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第196章 带徒弟(1 / 1)


“那我们玩什么呀,干坐着好无聊。”方虹不甘心。

特地跑来两家一趟,什么都没玩就离开,总感觉会亏。

林云曲上上下下看了方虹好几眼,忽然计上心头。

“要不,我教你做饭?”

这小姑娘口口声声叫自己师父,怎么说也得传授她一点东西。

嘴炮不合适,年轻人容易冲动,容易激化矛盾,还是教点别的吧,比如厨艺。

方虹欣喜若狂:“啊?可以吗?”

不枉自己死皮赖脸拉着人喊师父,方虹激动得就差原地起舞了!

林云曲点点头:“当然可以了。”

方虹再也忍不住了,立刻就像只小兔子一样蹦起来。

“太好了!”

“我娘准备过生辰了,我还想着要送她点什么,她不缺钱也不缺什么稀罕的玩意儿,正愁着呢!”

林云曲有些意外,她刚刚只是一时兴起,没想到时机这么巧。

“那不正好,学好了回去给她做碗长寿面,说不得她得高兴得好几宿睡不着觉,就是睡着了,做梦都能笑醒。”

方虹嘻嘻哈哈,将林云曲的肩膀拍得啪啪响。

“别说,你还真别说!前年我侄子从学堂门口给她带了根烤肉肠回来,给她乐得,逢年过节都得提一嘴!”

说教就教,林云曲把人带到厨房,拿出带徒弟的劲儿,挨个介绍厨具,然后说注意事项。

既然目标是长寿面,林云曲就直接教方虹关于长寿面的做法。

“长寿面做起来说难不难,说不难也难,尤其是揉面和甩面。”

方虹兴致勃勃:“怎么说?”

“首先面团不能太湿也不能太干,我说你做。”

方虹:“好。”

“任何菜式第一次尝试都要避免失败浪费食材,所以要先用比较小量的原材料,也就是一人份的。你先取小半碗的面粉。面粉在橱柜底下那层第二个格子。”

方虹挽起袖子:“好。”

方虹按照林云曲的指示取出半碗面粉。

“倒进大海碗里,加一点盐,增加筋性,搅拌均匀,接着加水,不熟就少量多次,一边倒一边搅拌,直到碗里的面粉变成絮状。”

方虹一个口令一个动作,捏着小勺子加盐。

林云曲:“多了。”

方虹就抖掉一点点,然后看向林云曲。

“再少一点。”

方虹再抖。

林云曲:“可以了。”

方虹接着加水。

林云曲在一旁嘴巴就没停下来过。

“水多了。”

方虹懊恼:“那怎么办?”

“加一点面粉就好,用勺子,一勺就好。”

林云曲做饭,食材调料用量全凭感觉,所以也是凭着感觉来教。

方虹伸手去拿大汤勺。

林云曲赶忙阻止:“拿中小号的,就是第二小的那个。”

方虹手忙脚乱:“哦哦,好的。”

生手就是生手,方虹就记得拿勺子取面粉,没想到要拿碗去接,小心翼翼挖出一勺面粉,做贼似的蹑手蹑脚慢慢往案台这边走来。

林云曲有意想让她自己学会思考,没吭声。

眼睁睁看着她被左脚拌右脚,一个踉跄,一勺面粉全颠在她身上。

方虹心虚,不敢看林云曲:“……撒了,怎么办?”

林云曲忍着笑意:“你自己想想。”

方虹东张西望,目光落在大海碗旁边那个给自己刚刚用来舀面粉的碗。

“我应该用碗来接?”方虹试探地问。

林云曲点点头:“嗯。”

方虹脸上的心虚和不好意思立刻换成高兴。

仿佛幼儿园小朋友得到老师的夸奖一样。

第二次,方虹成功将面粉倒入大海碗里,拿着筷子继续搅拌。

“好了,上手揉,揉成团,直到手光、面光、碗光就可以盖上盖子醒面。”林云曲提示。

方虹听话地照着做。

手伸进碗里抓着面絮才揉两下,方虹人就麻了。

“这面怎么这么粘手啊!”

整个手掌都沾满了面,方虹感觉很难受,想甩手不敢甩。

林云曲抱着手看一边看热闹一边指导。

“要慢慢把面絮捏成一个大团子,再慢慢揉,你这样直接一巴掌摁下去,里面比较稀面被压出来,不粘你粘谁?”

方虹张着挂满面疙瘩的五指:“那这个……”

“用筷子刮下来就成。”

“哦。”

方虹历尽千辛万苦,总算揉出了一个病毒表面一样坑坑洼洼到处长刺的面团。

林云曲已经放弃治疗挽救了:“抹一点点猪油在表面,防止表面风干,然后盖上盖子醒面,接下来就是配菜和高汤。”

方虹爱玩,可真学起东西来,那认真劲儿,林云曲是极喜欢的。

叫做什么就做什么,哪里一出错,立马就停下来认真询问,慢慢改正。

不骄不躁,细致认真。

面团醒好的时候,方虹已经在林云曲的带领下吊起了高汤。

将面团再一次揉搓,使整个面团更加细腻光滑之后,方虹开始了搓面条的工作。

哪怕这一次有了猪油擦手,面团不再粘手,方虹还是屡屡失败,最长的一条,不过一尺半。

好不容易将几条长短不一、粗细各异的面条黏在一起,方虹已经累出一身汗。

“师父,这样可以了吗?”

不知不觉中,方虹对林云曲的称呼已经变了。

之前来蹭吃蹭喝,看着林云曲做什么都特别轻而易举的模样,总以为很容易,觉得自己上肯定不会差。

结果当真自己上了,亲手去做了,才发现那些看似简单的东西,说不定就是别人练习了十几年才能达到的效果。

林云曲对方虹第一次的表现十分满意,纵使最终做出来的东西完全不符合自己的标准。

可一看方虹堂堂一个大小姐累成这样却一句怨言也无,心里就悄悄放宽了要求。

“第一次做成这样已经很棒了,就先这样吧,等会儿煮久一点,把粗壮的部分煮熟就好。 ”

粗壮的部分……

方虹视线落在自己搓出来的奇形怪状的面条上,难得地红了脸。

“那、那我明天来再练练,肯定能搓出粗细均匀的面条来!”

林云曲欣慰:“好。”

方虹见她说好,心情就好。

“那现在可以下面条了吗?”

林云曲点点头。

方虹便小心地捏着面条一点一点放进汤锅里。

等方虹将全部面条都放入锅中,林云曲再次提示:“轻轻搅拌一下,防止粘连。”

方虹照做。


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