像汴京城这样的人口100多万的大城市粮食商人那可是不少的，所以只要资金到位的话也还是好解决。
而更让齐掌柜感觉揪心的还酿酒的燃料柴火，这些木柴商人也是趁机涨价。
所以现在齐掌柜对于统一采购也是一个头两个大，一方面是楚王府的这一盘棋真的是太大。
每天所需要进行采购的物品相对于以往的小作坊那样的需求来说简直就是天文数字。
这才以至于让很多有料的供应商人以掌握了二锅头酒场所需要的物品来以此胁迫起了二锅头酒场。
这要是在当代的话，这采购方才是拿捏供应商的一方吧。
赵卓听到齐大海讲完采购这一块的事情之后，心中也是立马就有对策。
在赵卓看来现在的楚王府本钱丰厚，本来这些供应商跟着二锅头酒场也是能够吃肉。
既然这些商人如此的不识抬举，给他们赚钱的机会他们自己不要，居然还想要坐到自己的头上来拉屎。
以赵卓自己的脾气来看有能力反抗的情况之下那肯定是要掀桌子的。
赵卓看了看自己选中的这两个掌柜，突然觉得这两人是不是有些不合格，不过一想自己弄出的这个二锅头酒场确实也是场面太大了，对于这时候的职业经理人也说格局也不是一般的大。
自己还是要提点一下他们怎么管理就是，相信他们很快也是能够成长起来。
自己作为一个穿越者还有更加重要的事情要做呢，现在所做的一切都是为了将来积蓄自己的力量。
“老齐，你负责的采购这一块的担子可是不轻，既然已经弄清楚了每天所需要的原料那就要早做规划，对于那些相着骑在咱们头上的商人那就没有必要再跟他客气。
柴火商人就不用管了，先暂时使用之前的那些不够了也是使用之前的商人送，你找人弄清楚这京城周边有没有石炭，有的话不管它什么价格去收购下来，到时候咱们所有的燃料都改用石炭。
对于装酒的酒坛供应的商人也是同样的方法，没有必要跟他们进行废话，这些酒坛没有什么技术含量的东西，既然他们不想赚这个钱，那咱们就自己来。
反正咱们现在不差这个本钱，这样一样反而咱们二锅头的成本会更低。关于粮食的采购那就更简单了，你多找一些粮商来谈就是，对于那些不听话的想黑咱们钱的供应商一律换掉。
如此有精力的话也可以专门安排咱们自己的人去南方采购粮食，这样一来成本也就更低。”
赵卓也不知道这个齐掌柜一下子能不能记住的这么多，他也只是把自己心中所想的都说了出来。
而且赵卓现在想的是反正现在自己有钱又有人，为什么不自己做呢。
齐掌柜等人也是没有想到楚王对于经营之道真的是懂得如此之多，他也是把楚王说的这些都用心的记了下来。
“王爷！只怕是这样一来，咱们这投入的本钱就更大了。”
“刚刚本王不是已经很明确的说过了么，现在的楚王府不差钱，你们尽管去操作此事便是。”
众人见到楚王说的是如此的信心满满也是不好再说什么，暂且就先按照楚王的安排去做吧。
过来的2人所遇到的问题都得到了楚王赵卓的亲自过问和指导，剩下的庄十一自然也是要汇报自己所掌握的问题。
相对于前面两位掌柜的所遇到的问题，庄十一这里目前来说进展也是不错的。
不过庄十一现在唯一感觉遇到的困难就是定做的专门的大铁锅生产难度不是一般的大。
因为二锅头酒场扩展的太快，专门能够订做这些特大铁锅的铁场那边真的是难以一下子就生产如此多的产品。
而二锅头酒场近期大量的购买普通的铁锅这下子可好，弄得整个京城的铁锅都已经是脱销。
甚至于这京城里面的铁锅价格都因此而上涨了一些，但是对于目前的酒场来也勉强可以够用而已。
好在也是庄十一的人手增加了很多，再加上之前所收购的那些地酒坊也是有着越来越多的酒工也是已经掌握了这个蒸馏的技术，这才让庄十一在如此短的时候之内也是已经初步的让所有的酒场、酒坊都是陆续的开始了产出高度的白酒。
每天酒场的总的日产量也是越来越高，现在的二锅头酒场的日产量供应太和楼和已经收购了酒场的那30多家到正店酒楼都已经是没有问题，而且每天还会有大量的白酒盈余下来。
“庄十一，你小子做的不错，不过你也要把咱们所有的酒场和酒坊弄清是什么原料酿造的，最重要就是就是要弄清楚这些酒场的品质怎么样。
把那些品质好的酒场的酒工集中到一起让他们帮着一起把那些品质差的酒场和酒坊的酒进行改良，咱们如此多的酒工资源可不能这么白白的浪费。”
听到楚王所说的关于一些酒工的技术高低的问题，庄十一听到也是眼前一亮，突然觉得自己怎么就没有想到这个好主意呢，还是楚王厉害啊。
“王爷！我明白了，接下来我就去办。”
“把所有的酒场工人都进行登记造册，按照不同的工种和酒场登记清楚，这样也方便咱们下一步的布局，咱们后面有新的产业的时候也好调集人手。”
看到楚王如此侃侃而谈样子，而且楚王对于酒场的后续发展都是十分的门清，现在的两个掌柜对于楚王也是十分的佩服。
“王爷！您的这些安排肯定能够让咱们的酒场很快就发展起来，听说石家因为收购的酒坊也是不少，不过他们那边的白酒的产量倒也是没怎么上去。”
“呵呵！要想把一个如此大的买卖给经营好那可是不容易的，如果管理的到位那自然就能够发挥出那些小酒坊无法比拟的优势，不过石家也是家大业大，他们只要不乱来无非就是发展的慢一些而已。”