易晚晴看着他局促不安的样子,露出了一个善意的笑容。
易晚晴端着鱼走到案台边,把从自己家带来的姜和大蒜子切了一点放入鱼碗里,然后倒入酱油进行腌制。
鱼腌制好才能用,易晚晴就把蒸好的豆腐端出来,放在灶台上,对着烧火的说道,“可以烧大点火”。
等锅烧热之后,易晚晴舀了一勺油倒入锅中,然后把准备好的姜沫,蒜沫,辣椒粉倒入锅中翻炒,再把肉沫倒入锅中,最后加盐,酱油,倒入少许水,勾芡成汤汁,淋在蒸好的豆腐上。
易晚晴把做好的豆腐羹端到桌上,“木叔,你尝尝看,有什么欠缺的地方你说”。
木老爷拿过碗和勺子来舀了一大勺放入碗中,尝了一口,又立马舀了一口吃,“有鸡蛋的鲜味,肉的嚼劲,还有一股清香味,老少皆宜”。
“你们也都尝尝看”。木老爷把菜推给大厨们。
话音刚落,大家就争先恐后的挤成一团,生怕自己吃不到。
“谁把我的给舀走了”。
“谁踩着我的脚啊”。
“哪个抓住我的手了,快撒开”。
木老爷嘴角抽了抽,捂住眼睛,心想,“这还是我家的大厨吗,好像是饿死鬼似的,真是不忍直视“。
“晴丫头,还是做你的菜吧,看他们抢成什么样子”。
易晚晴看着他们的样子觉得还挺可爱的。
少了豆瓣酱,正宗的麻婆豆腐是做不出来了,就做了个翻版的,不过味道也是杠杠的。
木老爷吃了半饭碗,看到大厨们抱怨的眼神,弄是不好意思再吃了,只好让给大厨们吃了,又发生了之前抢食的一幕。
“晴丫头,你说我这些大厨还能要吗,太丟人了”。
“一群可爱的大叔,能是能要,只是要修整一下”。易晚晴笑得肚子都抽筋了。
“唉,让你见了”。木老爷无奈的说道。
“木叔,还有一个菜,您等一下,我现在就去做”。
易晚晴把腌制好的鱼片,用清水洗干净,倒入鸡蛋清,加少许盐拌均匀备用。
“大些烧火”。
“好咧”。
锅烧热了,易晚晴舀了两大勺油倒入锅中,等融化了,加少许盐放进去,搅了一下,就把鱼头,鱼尾,鱼骨倒进锅里煎,再加入姜片煎,两边煎至金黄,就倒入清水煮,同时放入蒜片和少许辣椒。等汤煮沸之后,倒入豆腐,盖上锅盖继续煮。
一盏茶的功夫,易晚晴揭开盖子,一股浓郁的香味飘散出来,刺激着大家的味蕾,让人口齿生津。
大厨们紧紧的盯着易晚晴,就怕她藏私。
易晚晴看到汤呈现出乳白色,就把鱼片倒入锅中搅拌,等煮沸几次就可以出锅了。
易晚晴停下动作,抬头一看,“我的妈呀,这么多人都围在灶台边上,都不热的吗”?
“大家让让,小心烫到了,不用抢,有这么多够吃了”。易晚晴推开人群,走到案台边拿了一个小碗和一个大盆盛鱼汤。
易晚晴先盛了一小碗递给了烧火的,再继续把剩下的都盛入盆中。
“晴丫头,这么一大盆,我来端吧,别烫到了”。木老爷接过盆子,端走了。
大厨们都眼冒绿光,紧紧盯着装鱼汤的盆子,就像狼盯着猎物一样。
易晚晴拿了两只碗,走到桌子旁,盛了两碗,一碗递给了木老爷,一碗自己留给自己。
“木叔,我们到院子里去吧,边吃边谈,接下来的生意,该如何合作”。
“好,好,好”。
易晚晴和木老爷一人端着一个碗往院子里去。
易晚晴舀了一口吃起来,“嗯,味道真棒,还是纯天然的东西好吃,不像以前,都是精料喂养,或是打激素催熟的,吃得健康,吃的放心”。
木老爷尝了一口,“晴丫头,这个鱼片你是怎么做到的,鲜嫩、完全没有腥味,让人忍不住吃了还想吃,你这几个菜准备怎么合作,还是和之前一样吗”?
“木叔,不一样,之前是因为河蚌肉不好弄,有限制性,而鱼和豆腐则不同,我们村也准备养鱼,之后你酒楼的鱼我们可以包了,鱼和豆腐都按斤来算吧,菜方入股,你所有酒楼的三成就可以了”。说完低下头继续吃。
“好家伙,这个丫头不是省油的灯,不同意,就怕他去找别人,那就害自己,断了自己的财路,答应的话,又有点不甘心,怎么办,急等”。木老爷舀了一口,狠狠的嚼了起了。
“好,成交,那鱼和豆腐什么价格,不能高于别人的吧”。木老爷不甘心的说道。
“鱼按市场价,是多少就是多少,豆腐的话就按三十五文一斤吧,这是独家一份,别无他家,这也是给木叔你的友情价哦”。
“好吧,那你不能卖给别人了,我这就去写契约,你等我一下”。
“好的,你慢慢来,我不急”。易晚晴笑眯眯的说道。
“小样,我还不知道你吗,我就喜欢看你无可奈何的样子”。易晚晴YY的想。
木老爷拿着契约出来,“晴丫头,就没得商量了吗”?
“木叔,你觉着我要是去找其他人合作,会有人买账吗”?
“你签字画押吧,你这张嘴哟,不过我还挺喜欢的”。
“木叔,至于怎么去卖新菜品,你应该知道方法了,我就不多说了,祝你,哦不对,应该说,祝我们生意兴隆”。
“木叔以茶代酒敬你一杯,祝我们共赢,你什么时候去我家玩玩,婉儿丫头还盼着你去呢,不然就会找到你家去”。木老爷满眼宠溺。
“木叔,麻烦你跟木姐姐道个歉,我最近一段时间都没有空,家里要建房子了,我又要出摊,忙不过来,等有时间了,我就去找她”。易晚晴无奈的说道。
“木叔你先忙,我就不打扰了,我还要去看看摊子,怎么样了,木叔再见”。
木老爷目送易晚晴走远,心想“谁有这么好的福气,能够取倒晴丫头,可惜我家没小子,不然先定下来再说,唉,可惜呀可惜”。木老爷惋惜的摇摇头,走回院子。