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第48章 焖排骨(1 / 1)


“还有我们作坊这里也要增加人手。”赵鸿义接着说道。

几人商议了一下,决定让伯母周氏和玉珠珍珠两姐妹都停止织布,专职进入作坊工作。这样作坊里连同管理层的三个人在内就一共有六个专职工作人员,基本上能满足日常用工需求。

商量完毕,天已经黑了,众人各自回家。

吃晚饭的时候,赵鸿义对玉珠说道:“姐,你和珍珠明天开始就别织布了,到作坊里干活轻松一些,工钱也跟他们一样拿,你看怎么样?”

玉珠有点奇怪地问道:“作坊里人手不够了吗?”

王氏道:“是呀,那个豆腐乳已经试制成功了,明天就要开始扩大生产,所以我们商议之后决定让你和珍珠一起到作坊里帮忙。”

“我倒是没意见,不过我怕不会做。”玉珠有点迟疑。不过珍珠却很是开心,在一旁不停地撺掇着玉珠,在她看来,作坊里的事情比纺纱织布要好玩一万倍。

赵鸿义笑道:“很简单的,看过一次就知道了,连珍珠都能学会,而且我们会从头到尾教你怎么做的。”于是玉珠和珍珠就都同意了。

第二天早上,赵鸿义让赵鸿礼帮他向刘夫子请假,而他自己则带着大哥赵鸿仁去了一品居酒楼,找范世纲商议豆腐乳的营销事宜,顺便结算八月份的货款。

赵鸿义与范世纲一回生二回熟,现在已经是熟人了,所以这次他没有让王福贵作陪,带着赵鸿仁就直接去了。

一品居现在有了蚝油这个炒菜神器的加持,名气比原来更大了,生意也越来越好。两人到达一品居时才刚刚到午时,已经有一些食客在酒楼内吃饭了。

赵鸿义轻车熟路地上到二楼,一眼就看到范世纲正从三楼走下来,他拱手行了礼,道:“范世叔的生意是越来越兴旺了。”

“哪里哪里,托贤侄的福,”范世纲笑着还了礼,看了一眼他旁边的赵鸿仁,又问道:“这位是?”

赵鸿义道:“这是小侄的堂兄赵鸿仁,现在是我们作坊的掌柜。”赵鸿仁便走上前来行礼。

“哦?失敬失敬!”范世纲与赵鸿仁行礼完毕,又请两人进了一间包厢。

一盏茶过后,赵鸿义对范世纲说道:“世叔,我近日忙于读书,无暇管理作坊,于是便请了我这堂兄代为管理,以后作坊所有事宜都是由他负责,特来告知世叔。”

范世纲点头道:“贤侄大好年华,还是要以举业为重,这个我明白。”

赵鸿义接着又道:“此次我同家兄前来,一是为上个月的货款结算,二是为这个新产品而来。”说着拿出几个小瓶子放在桌上。

范世纲道:“结算自然没有问题。上个月我一品居跟你订购了一百二十瓶蚝油,总共六十斤。按我们约定的结算价格二钱银子一斤,一共是十二两,减去我已预付的二成,剩下九两六钱银子,等会我便称银子给你。不过你说的这个新产品难道是上次说的那个?”

“不错,正是上次我提到的那个新产品,此物名叫豆腐乳。”赵鸿义指着桌上的几个小瓶子说道。

范世纲十分高兴,拿过一个瓶子打开来看,只觉得一阵咸香味扑鼻而来。“好香!”范世纲赞了一句,便拿起一双筷子夹了一块豆腐乳,直接送入口中品尝起来。

“慢着!”赵鸿义刚要出声提醒,可惜范世纲已经把整块豆腐乳丢进了嘴里。

“啊!太咸了!”范世纲差点受不了要把豆腐乳吐出来,不过他还是忍住了。赶紧喝了口茶把咸味压下去,他又细细品味了一番,感觉口感咸香滑腻,很特别的一种味道,比自家酒楼熬出的高汤味道还要好。

“刚想提醒世叔这东西很咸,不料你已经吃到嘴里了。”赵鸿义笑道:“这东西是用来做菜的调料,吃粥或者吃面的时候也可以放进去调味,但是单独吃的话就太咸了。”

“这东西是用豆腐做的?”范世纲好奇地问道。

“不错,豆腐是最基本的原料,当然也有其他的东西。”赵鸿义笑眯眯地答道。

范世纲知道赵鸿义必然又是在保密,不过他也无所谓了,当这个总代理一样赚钱。

比如蚝油,他从赵鸿义手上拿货是二钱银子一斤,不过他转手卖给别的酒楼和青楼就是三钱银子一斤,每斤净赚一钱银子。而且这些人只能从他这个独家总代理手上进货,无惊无险,长期稳定。他才没心思去研究什么方子,捧着赵鸿义这个金饭碗躺着赚钱不好么?

“这东西做菜时怎么调味?要捣碎吗?”范世纲又问道。

“对,打碎之后与酱油和蚝油混合调味,特别美味。”赵鸿义道:“借你这里厨房一用,我给你演示一番。”

范世纲便带着他到厨房里,赵鸿义亲自动手做了一道焖排骨。

香气四溢的焖排骨一出锅就获得范世纲的高度赞誉,直接在厨房里就品尝起来,之后更是赞不绝口,一连吃了好几块。

“这道焖排骨味道绝佳,我想拿来作为酒楼的招牌菜,不知贤侄意下如何?”范世纲一脸期盼地望着赵鸿义。

“这菜谱就送给世叔了,世叔想用就用,不必问我。现在我们可以谈谈豆腐乳的销售了吧?”赵鸿义笑眯眯地说道。

范世纲顿时喜上眉梢,很高兴地说道:“那就多谢贤侄了,不知这豆腐乳价格是多少?”

赵鸿义道:“豆腐乳一瓶大约是一斤装,你按二十九文钱一瓶来卖,我给你七文钱的利润。”

“为何是二十九文而不是三十文?”范世纲又问出了与赵鸿仁同样的问题。

赵鸿义便又给他解释了一番定价心理学,说得范世纲直呼内行。

“贤侄果然大才,年纪轻轻竟懂得揣摩人心之道!”范世纲满脸佩服地送上了一顶高帽,接着又说道:“二十九文的价格并不算贵,寻常百姓也买得起,这上海城中几百家大小酒楼茶肆更不用说。我看此物必然能够大卖,贤侄须得早做准备,不知产量如何?”


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