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第39章 高端大气上档次(1 / 1)


紧接着,赵鸿义又煮了第二锅,因为有了第一锅的配料比例参考,他微调了一下比例,第二锅煮出来后更是鲜香四溢。珍珠被勾得口水都要流下来了,一个劲地嚷嚷着要尝尝味道,赵鸿义舀了一小勺让她尝,看她一脸满足的神情,应该味道很不错。

最后煮出来的成品蚝油大约有十斤左右,赵鸿义吩咐玉珠找来一些瓶子,清洗干净用沸水消毒后,把蚝油都倒在里面。这些瓶子是以前父亲拿来装自己酿的酒用的,每个能装一斤酒,拿来装蚝油倒也合适,一共装了十个瓶子。

众人看到三百斤的海蛎子最后只出了这么一点成品,不由得都有些担心起来。

周氏很是不安地问道:“小义,昨晚那么大的阵仗,几百斤的海蛎子,怎么就只弄出了这么一点东西啊?这些能卖多少钱?会不会赔本啊?”

赵鸿义一脸淡定地答道:“少是少了些,不过不要紧,少也有少的好处,无非是卖得贵些罢了,怎么可能会赔本?”

孙氏问道:“二弟,这蚝油你打算卖多少钱一斤啊?”

赵鸿义在脑子里盘算了一番,答道:“二钱银子一斤。”

二钱银子也就是二百文,这个售价着实是挺贵的,但是没办法,成本摆在那里。

收购三百斤海蛎子用了一百文。

后面添加的盐、糖、老抽、生抽和淀粉等配料,还有烧火用的柴草,加起来也要一百多文。

昨晚连珍珠在内一共十一个人开工,工钱一共三百三十文。虽然昨晚是紧急情况,今后不一定会用那么多人来干活,但一两百文的工钱也是少不了的。

这些林林总总的开销加起来一共五百多文,卖六十文一斤才刚刚回本,一百文一斤才略有点赚头,二百文一斤也算是正常价格。

当然,熬汁剩下的海蛎子肉捞出来晒干,也能当干贝卖,但是这也没多少,能卖个几十文钱就不错了。

众人听到这个二钱银子一斤的价格无不倒吸一口冷气,王氏神色之间满是担忧:“小义,这蚝油只是个油盐酱醋一般的调味料罢了,会有人花二百文一斤的价格买回家做菜吗?”

赵鸿义哈哈大笑道:“大伙不必担心,除非是大户,不然的话不会有人买回家做菜的。”

赵鸿礼听得眼珠子都要掉下来了,扯着公鸭嗓嚷道:“不担心才怪了,没有人买那你还做?”

“我这又不是卖给一般人家的,”赵鸿义神秘一笑,道:“我要做的是B to B的生意。”

“啥叫必吐币?这是什么玩意?”赵鸿礼已经一脸懵逼了。

赵鸿义笑道:“普通人家我才不卖,他们也买不起。我只卖给那些酒楼和青……咳,那个啥,反正就是那些吃饭很贵的地方,这种地方对菜品的味道要求非常高,这点钱对他们来说就是毛毛雨。”

听赵鸿义这么一解释,众人纷纷恍然大悟,原来他要走的是高端精品路线,当奢侈品卖。

这就如同后世的汽车一样,同样是四个轮子,有些车只卖几万,有些车却要卖几百上千万,这就是普通消费品和奢侈品的区别。

穷人家吃饭能有菜吃就很满足了,凑合一下酱油泡饭也不是不能接受。但是你要让那些有钱人家也这么干那是不可能的,穷奢极欲的富豪们讲究的就是高端大气上档次,不买对的,只买贵的。

想到这里,众人对蚝油的作用有了重新认识,而作坊的盈利能力也要重新评估一下了。

假如一个月能卖出一百斤蚝油,那营业收入就是二十两银子。净利润就算它十两,一年就是一百二十两,二成的干股也能分到二十四两银子。

这分红跟现在一家人累死累活干一年差不多,再加上在作坊里干活还能拿一份工钱,这收入更是美滋滋,众人都有些不淡定起来。

大嫂孙氏很是期待地问道:“二弟,你觉得这个蚝油一个月可以卖多少斤啊?”

“我也不知道,估计不会很多,这个价格没有多少人家用得起的。”赵鸿义答道。

他一开始就将价格定得如此之高,本来就没打算把蚝油做成大众消费品,因为它不但成本高,而且产量很受限制。

虽然舅舅王庆禄说这海蛎子松江府到处都是,附近州府也有许多,但是根据他自己的经验,这种贝壳类生物的生长周期应该不短,一个地方挖过一次之后,一年半载都不一定能恢复过来。所以到后期数量肯定会减少的,价格也会上涨。

物以稀为贵的原则从来都不会过时,原材料的不足注定了蚝油在这个时代无法成为大众消费品,唯一的办法就是严格限制产量,走高端小众路线。

众人的脸上不由得闪过一丝失落的神色。

赵鸿义看在眼里,微微一笑道:“不过大家也不用太担心,我们以后还可以到别的地方开分号,销路绝对不是问题的。来来来,我先把昨晚大家的工钱给发了,不能让大家白干一晚上活不是。”听到这话,大家脸上才又重新露出了喜色。

大伯一家五口人,总共是一百五十文,赵鸿义直接给了周氏一钱五分的碎银子,和昨晚舅舅家的收入差不多,这样无意中也达到了一碗水端平的效果。

赵鸿义又让周氏拿了一瓶蚝油回家尝尝味道,这可是售价二钱银子的东西,周氏喜出望外,连声称谢。

大伯一家都回去后,赵鸿义本来还想给家里几个人也发工钱的,不过王氏道:“本来就是一家人,发什么工钱,闹得好像外人一样。”

赵鸿义道:“那行吧,且帮你们存着,等以后姐姐和妹妹出嫁的时候,我要多出点钱置办嫁妆,哈哈。”

这话顿时让玉珠羞得满脸绯红,跑回自己房里去了。珍珠憨憨地说道:“为什么要嫁人?我才不嫁,在家里哥哥总做好东西吃,嫁人了就没得吃了。”

王氏点着她的头道:“你呀,多大的人了,就只会吃!赶紧跟着你姐姐学女红去,不然以后嫁不出去。”


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