确实是有点不太一样哦。
赵天一手贱贱的打开某度,查看了一下。
“闽菜系,香甜不滑,油润不腻,精工细作,具有悠久的历史……”
这不是废话吗?
不过最令他感兴趣的是,这烧肉粽必须有一套烹制的好功夫。有人比为“过五关:
第一、选料要精,要有香菇、虾米、栗子、猪肉或鸡肉、糯米等;
第二、精工作,炒糯米时,要拌上卤汤、葱头油、味精、五香粉、酱色糖乌等配料,要炒得干松
猪肉用红烧或清炖,栗子要生剥现用。
包扎粽子时,粽叶松紧度掌握好,粽角不能有空隙,防止下锅时让香味漏掉。
锅里开水滚沸,生粽才能下锅,一般熬炖3小时可熟;
第三、掌握火候,炒米用中火,熬炖肉粽要旺火;
第四、配好蘸料,蘸油、芫荽等,更加美味可口;
第五、烧肉粽要保持热度。
不过赵天一不太相信现在的人还会这么有耐心的去熬炖几个小时。
现在是高压锅时代,一个小时足以将米熬烂!
想到这,赵天一不禁笑了起来。
味道还行,就是没有老板吹的那么好吃。
吃完一条粽子,赵天一抹了下嘴角,站了起来。
“哗啦啦……”
“我……”
赵天一瞬间无语。
自己怎么这么不小心,站起来都能将人家的桌子弄倒。
幸好,桌子上并没有什么东西,盛肉粽的又是一次性碗筷。
否则,他绝对会尴尬出天际。
“OH,天啊!”边上的女生瞬间捂住嘴。
“不好意思啊,老板!”
赵天一边将桌子重新摆好边道歉。
“哟,帅哥,你没事吧?”老板急忙走了过来。
“没事没事,只是弄倒了你的桌子。”赵天一一脸的尴尬。
“桌子倒是没事,我就担心帅哥你摔到了,我可赔不起……”
“歹势,歹势(不好意思)……”赵天一连忙道歉。
“哞要gin(四声)(不要紧)”老板摆了摆手。
直到离开了那里,还能感受到别人的目光。
赵天一不禁想起了一句话“只要自己不尴尬,尴尬的就是别人”。
于是,他彻底放松了心情,不再去想刚才的事情。
不得不说,这简直就是小吃一条街。
赵天一很快又被另一样东西吸引了。
这次不用问人,招牌上大大的字写着“面线糊”!
只是这东西,怎么看起来像碎碎的细面条?
这能吃饱?
赵天一看了一下,不禁怀疑起来。
赵天一四处张望,想要找张桌子坐下去。
咦?
怎么那个女生有点眼熟?
扎着马尾松,雪纺衬衫,黑色裙子,看不到前面,但是从背后看应该是自己认识的人。
赵天一决定走过去看看。
终于看到正面了,赵天一不禁笑了起来,这鹭岛真小,这都能遇到。
而令他意想不到的是,那种高高在上的人,怎么也来吃这路边摊?
这都能偶遇佳人。
带着恶作剧般走近,哑着声音开口:
“美女,请问我可以坐在这里吗?”
“不能!这里有人了!”
冰冷的声音一下子将赵天一拒绝了。
然而,赵天一却丝毫不理会,径直坐了下去。
“你这人怎么……”
对方突然感觉到有人坐了下来,瞬间怒了。
抬起头,却一下子愣住了。
“你……原来是你,穷屌丝赵天一!”
“哈哈哈哈……意不意外?惊不惊喜?没错,就是我,你眼中的穷屌丝……”赵天一哈哈笑着。
“能不能滚远点!”林凌琳放下手中的勺子,脸上有点不耐烦的样子。
“不能!”赵天一边说边摸了下口袋。
银行卡没带在身上!
他这才想起,怎么说那也是百万,而且是没有密码的卡。
要是带在身上不小心掉了,被人捡了去……
所以他可不敢随身带着。
算了,下次有机会再还给她。
打定了主意。
叫了一碗面线糊。
“你这人脸皮真厚!”林凌琳低下头,一勺面线糊入口之后开口。
“男人嘛,脸皮不厚点怎么行?”赵天一说着这话,却没发现自已耳根都红了。
林凌琳抬头瞥了一眼,刚好看到赵天一红红的耳根。
心中不禁莞尔,这穷屌丝,有点意思。
“不得不说,这味道确实很不错。”赵天一一勺面线糊入口,自言自语的说。
“面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou),是闽南地区的一道风味小吃。”不知怎么回事,林凌琳竟然跟赵天一这穷屌丝讲起了面线糊。
“嗯,又是很特别的小吃。”赵天一感叹了一声。
“什么又是?你知道很多吗?”林凌琳狠狠的剜了他一眼。
“刚吃了土笋冻和烧肉粽……”赵天一有点不好意思的嘀咕了一句。
“敢情你就是个‘beng(轻声),tang(第一声)!’(饭桶)。”林凌琳掩嘴而笑。
“虾米?(什么)”
“休茂里(小傻子)”
“我……”
赵天一悲哀的叹了一声,自已的闽南语还是懂太少了。
“面线糊呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。”林凌琳放下勺子,从手提袋里拿出纸巾按了下嘴。
“一般为早餐食用,可以当做点心和夜宵,也可以就着油条跟马蹄酥吃,味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。”
“现在的人还讲究什么时候吃东西的吗?”赵天一继续嘀咕着。
“也是,像你这种穷屌丝,能吃着填饱肚子就行,哪有那么多讲究。”林凌琳撇了下嘴。
“这当中还有个典故。”
“哦,快说说。”听到有典故,赵天一顿时来了兴趣。
“传说,面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。
乾隆下江南时,来到一个叫罗甲村的小村庄。
那时正值粮食短缺的时候,村民全都穷得揭不开锅。
为此村民急得是团团转,实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。”
“也是,那时候的人比我还穷。”赵天一笑了笑。
“得瑟!”林凌琳狠狠的白了赵天一一眼。
“乾隆在一秀才家门口下了轿,村里人都替秀才捏了把汗。
秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼刺。
洗干净后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。
乾隆吃后,感觉味道非常鲜美,马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的。
这秀才妻子真是巧,立即大胆回答,这是祖传秘方,用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。
皇上大大赏赐这个巧媳妇,面线糊也就这样传开来。”
“真大胆,也不怕被砍头!”赵天一吃完最后一口,放下手中的勺子。