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第185章 熬制辣椒酱(1 / 1)


许月季要做什么,许有福和许芙蓉早已经习惯了不问,许月季让他们做什么他就做什么。

许有福又是切又是剁,剁好了青辣椒,又被许月季指使着剁已经剥好、洗干净、晾干的蒜瓣。

直到许有福把所有东西都剁好了,许月季才让阿娘刘氏把家里所有的盐、油还有酱油都拿出来。

幸好之前还卖魔芋豆腐和卤味时,家里会储存多一些油盐酱醋,后来又突然停止了买卖,再加上许月季让许有福屯粮时,又多买了一些回来。

因为是青辣椒,虽然比下雨前长大了不少,但含水量还是多了一些,若是做剁辣椒会带一点酸味。

许月季决定做另一种辣椒酱。

许月季还是负责动嘴指挥,许芙蓉负责烧火,刘氏坐锅烧油,油温六成下蒜末,下剁碎的青辣椒。

刘氏不停地挥动着锅铲,翻动着青辣椒碎和碎末。

“滋滋滋”的油炸声,带着浓郁的蒜香和辣椒的辣味飘散开来,引得灶房里几个人直咽口水,巴不得现在就有一大碗饭在面前,就着这又香又辣的味道都能三五口吃完。

大概翻炒了一刻钟,青辣椒里的水分已经差不多挥发了,许月季才让刘氏把适量的盐和酱油放进去,再继续翻炒。

这次,没炒多久,许月季就让刘氏停下了手中的动作。

许丁香趁大家不注意,伸出圆润的拇指和食指,从滚烫的大铁锅中捏起一小撮辣椒酱,在其他人都还没反应过来时,快速放入口中。

“啊啊啊,好烫!好香!好烫!好香……”许丁香烫得在灶炉边上跳来跳去,一边大叫,一边呼气。

刘氏气得一巴掌拍在她的后背:“饿死鬼投胎!怎么就生了你这个玩意儿呢?啥也不会,就会吃!”

“我不是只会吃,阿娘你乱说!我会打猎!阿二姐说:会打猎的人有肉吃!大姐也说肉最好吃。”

刘氏把几个孩子一个个看过去,许月季和许芙蓉乖觉地低下了头,唯有小禾苗看着她甜甜地笑着,露出六颗小白牙。

最后,刘氏拿出一个小碗,盛了一碗辣椒酱,又让每个人都试了味道。

大家都觉得味道很不错,比虎皮青椒要更香、更辣一些,也更咸,咸很多很多。

“好吃,就是太咸了。”刘氏遗憾地说道:“我说了我来放盐,你非得在一旁,不停地说再放一点,再放一点。”

“油也太多了,吃一口,一嘴油,好似家里的油不要钱似的。”

“真的很咸。”许丁香笑她:“阿娘,这也不能二姐,她做过几次菜?那次不是她动动嘴,我大姐动手?也就你信她,她说放到放。”

一边站着的许有福和许芙蓉也赞同地点头,“确实有点咸。”

“以后让你大姐来做。”

她见大家都赞同她,得意地瞥一眼二姐,见二姐不理她,才大着胆子说:“我二姐也就脑瓜子灵活,嘴皮子利索,动手的事,还是交给我和大姐吧。”

许月季冷冷回她一个眼神,才说:“这个是辣椒酱,不是菜,是调味料,炒其他菜时放上一勺,就会有这个辣椒酱的味道。多放油盐是为了能保存时日久一些。”

“啊?辣椒酱?”

许丁香觉得自己出糗了,噘着嘴说:“早不说!”

刘氏看着大半锅的辣椒酱,心里有些期待又有些担忧:“这么多,我们……”

“等雨停了,就送去一品鲜,他们应该很乐意收下的。”

刘氏一听,自己期待的事情能够成为现实,这几天因为下雨的郁气一扫而去,整个人都明朗起来了。

许有福原本被自家辣椒和老许家稻子压得喘不过气,听了辣椒就算被打下来了也还能做辣椒酱卖给一品鲜,心中的石头也算是少了一半。

许芙蓉的心中早就在想着可以用辣椒酱做什么菜,炒豆角?炒茄子?炒肉?

* * *

第二天一大早,许有富带着斗笠,披着蓑衣,出现在许家。

他是来叫许有福帮他们抢收,他还点了名,大嫂刘氏、许芙蓉、许月季以及许丁香。

他看了看小禾苗,瘦小的身子,把已经到了喉咙头的名字咽了下去。

许有福拿了自家唯一的镰刀率先出门了,身上没有任何东西能遮雨。

刘氏想喊他,见他很快就拐到前院去了,她没有再理他。

可她看了看在屋里玩闹的几个孩子,坚决地说:“我和你大哥去就可以,几个孩子还小……”

许有富一听只去两个人,急眼了:“十几岁人了还小?大嫂不是想着不是自己的粮,生了芽也不心疼吧?他们姐妹几个不是很能干嘛?上山都没问题,下个地还不行了……”

刘氏听着他那没良心的话,忍了又忍:“我们家一个能挡风遮雨的东西也没有,你大哥刚刚都是冒着雨走的。”

“芙蓉他们身子弱,哪能经得住这风雨,到时染了风寒,可不好了。”

“哪里就那么娇气了,以前更小,刮风下雨不也跟着去砍柴、打猪草吗?也没见着染什么风寒啊?”

“大嫂就不要说那么多了,村长说了,抓住一切劳力,抓紧时间,要是谷子生芽了,阿娘接下来一年吃什么,喝什么?”

“可以吃野菜,喝井水啊。”许丁香跑出来,一脸天真地说:“二叔,阿奶和二婶都说野菜好吃,我们之前家里一颗米都没有的时候就是吃野菜,喝井水的,要不然我们也不知道魔芋豆腐能吃,还能卖钱呢,多好!”

许有富一阵气急,想要跳脚,还想给她一巴掌。

可许家大房已经今时不同往日了,他哪里还能像从前那样,随意教训自己的侄女。

“再说,野菜还不用自己那么辛苦种,天生天养,想吃就去挖,想吃什么就挖什么,想吃多少就挖多少。”

刘氏见许有富憋得满脸涨红,心中有种无法言喻的痛快。

她突然庆幸丈夫许有福已经先走开了,若是他还在这里,他绝不会允许他阿娘被他女儿这么挤兑。


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