方才思考做什么素食的时候白晚落总是忍不住想起一些食材。
比如经常会让人讨论究竟算不算荤菜的鸡蛋,以及放入白菜腐竹煲中会使整道菜的味道更上一层楼的肉丝。
想也没什么意义,不如给自己做顿可以尽情使用各式食材的午食。
她也不打算做得太复杂,一个番茄炒鸡蛋,一个糯米排骨,足够她吃了。
首先是番茄炒蛋这道可以说是无人不知、无人不晓的家常菜。
白晚落先将番茄切成小块,又打了几个鸡蛋,搅拌均匀备用。
随后热锅凉油,油热后放入番茄,煸炒至软烂,加一些盐,可以使这个过程加快。
待番茄炒出了汁,便均匀地倒入鸡蛋液,用铲子轻轻搅拌,让鸡蛋与番茄充分融合在一起,最后再加入少量盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
她前世就听说很多人接受不了放了糖的番茄炒蛋,但事实上加了糖不仅可以中和番茄的酸度,还可以进一步增鲜,吃起来也是正常咸味,她个人是非常喜欢这样做的。
接下来便是糯米排骨。
先将排骨切成小块,加入黄酒、酱油、糖和盐腌制一会儿。
这腌制的时间自然是越久越入味,但她是自己吃的,也没那么多讲究,直接起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒至金黄色,然后加入浸泡过的糯米翻炒均匀。
随后将炒好的糯米排骨用中火蒸煮,直到糯米完全熟透且排骨炖煮入味。
蒸排骨需要一些时间,她先从空间拿了一碗不知道什么时候剩下的米饭,就着番茄炒蛋吃一会儿。
鲜嫩的鸡蛋搭配上酸甜的番茄,让这道菜在醇厚的口感中又不失清爽,酸酸甜甜的口感既开胃,又下饭!
等排骨蒸好的时候,白晚落已经就着汤汁吃完了一小碗米饭。
揭开盖子,香气便扑面而来。
糯米吸收了肉类油腻感的同时,也吸收了鲜香的味道,软糯的口感搭配上排骨的紧实弹牙,充实的口感瞬间在口中爆发!
太好吃了!
一顿热乎乎又美味的饭食下肚,让她整个人都重振了精神!
这就是她喜欢美食的原因!
吃掉几块排骨,结束了午食,她又从“批量生产”中做了一份鲫鱼汤,准备带去看看陈夫人。
她记得陈夫人怀孕的时间和沈莹莹差不多,就算现在还没生,也该快了。
*
第二次来到唐佳禾的宅院,门房还认得她,客气地和她招呼了声,就去里边通报,很快就有人来领着她进去。
“你来啦!”陈夫人见了白晚落,很是高兴,忙拉过她坐下,她手不自觉托着已经十分明显的肚子道,“以前在县里,还有些朋友能说说话,现在来了三元府……这里好是好,就是一个人有些寂寞呢。”
白晚落边从食盒里拿出鲫鱼汤边回道:“您应该去多结识一些新朋友。”
“我做了份鲫鱼汤,不知夫人孕中胃口如何,希望还合您的口味。”
看着鲫鱼汤奶白的颜色散发着诱人的香气,陈夫人不自觉笑道:“你有心了。”
滚烫的鲫鱼汤一路拿过来,现在温度刚刚好。
汤的味道清鲜爽口,滋味香浓,喝不出一点鱼腥味。煎过的鱼皮焦肉嫩,陈夫人一碗鱼汤下肚,只觉整个人都舒展了几分,忍不住感叹道:“还是你的手艺好,简简单单的鱼汤也能做得如此鲜美。”
说完,她转而接起白晚落上一句话道:“虽然我也想去多结识一些人,但三元府的官员大多在本地扎根了许久,他们的夫人也是如此,早就有了自己的小圈子,没那么简单融入进去。”
“不过,我快要临盆了,也不方便多走动,等之后再说吧。”陈夫人神色温柔地看着自己的肚子,似是这个还未出世的孩子就在她眼前一般。
白晚落随即与她闲聊起来。
“陈夫人什么时候生产?我嫂嫂前些日子刚刚生下一个女孩,我准备了些小衣服给她,可惜没法第一时间看到她。”
“应该就这个月了,稳婆早就请到家中了。对了!”陈夫人突然想到了什么,“等这孩子百日宴的时候,能请你来掌厨吗?如果是你做菜的话,我想我的两个孩子都会很高兴的。”
“哦不!还要加上我家老爷,呵呵。”
百日宴……届时说不准也会有三元府其他官员参加,正是适合她大展身手的机会。
“当然没问题!不过……”她看了看四周,问道,“今日玉文没在?”
“他去学堂了,前些日子感染风寒落下了好多课程,现在可有得他辛苦了。”陈夫人说这话时脸上忍不住泛起笑意。
“百日宴有你我就放心多了。这回倒是可以让你放开些手脚,毕竟以前我家老爷只是个县令,做得太过奢华,怕被有心人拿去做了文章。不过……”
她眸光闪烁了一下,接着道:“不过我来三元府后也参加了些夫人小姐的邀约,大都奢侈得很呢,这回若是做得太简单,反倒怕被人说小家子气。”
白晚落对此深有体会,点了点头道:“夫人放心,我心中有数。”
见她神色定定,陈夫人又安心了几分。
“那便全交给你了。”
*
离开唐佳禾宅院,白晚落思考起之后的计划。
她之后要做的有秋日宴以及陈夫人未出世孩子的百日宴。
现在是七月,秋日宴在九月,百日宴算算日子,大约在十月或十一月。
而在此之前,她要在八月离开三元府一段时间。
李君华的院试就在八月,地点则是离三元府最近的安州。
州城的规模比府城还要大上一些,既然来了,自然要好好看看这大好江山。正好和李君华一起去,互相有个照应,这样的机会她当然不能错过。
在离开三元府的这段时间,她打算在酒楼里出售刨冰。
奶茶铺的人流量比她想象中更好,门口日日都排着长队,加一份冰奶茶就足够吸引人了,若是再售卖刨冰,那小铺子恐怕忙不过来。
而她离开后酒楼没有菜品出售,她也不可能随随便便找个厨师来,刨冰这种既吸引人,又不需要技巧的东西再适合不过。