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第77章 改进自助餐(1 / 1)


白晚落很满意甄辉这样的回答,但却摇了摇头道:“我只是希望借甄掌柜现在管理的当铺做个广告。”

“广告?”听到这个陌生的词,甄辉下意识反问出声。

“对,广告,其实就是广而告之的意思。”白晚落解释完,接着又道,“甄掌柜现在的当铺位置不错,我想在您当铺门口贴一些宣传告示。”

甄辉已经算是熟人了,更甚至可以算得上是合作伙伴,他之后总是会来光顾望乡酒楼的,已经算是稳定客户了,没必要贪图他的银子让他办个会员卡。

相反,发展更多的客源才是最重要的,把有限的会员卡名额给到其他人才能发挥其最大的作用——增加客人的黏性。

原来是这样。

听完白晚落解释的甄辉点了点头,当即就同意了下来。

三元府对街道环境还是很看重的,不允许随意张贴告示,当然,如果是在自家的店铺门口,那自然是没什么问题。

此时,沈伟的女儿沈灵梦端着盘子向她走来,一脸满足道:“白姐姐!炸鸡真是太好吃啦!我太喜欢这个了!”

白晚落对这种乖巧的孩子还是很喜欢的,而且她看着和李松阳差不多大,让她忍不住露出一个微笑。

“你喜欢就太好啦。”

“白姐姐!以后会不会有新菜呀!”沈灵梦虽然年纪尚小,但时常跟着沈伟在铺子里,每日见生人都见习惯了,所以格外活泼些。

“新菜?灵梦妹妹想吃什么呢?”她好奇问道。

沈灵梦毫不犹豫道:“想吃甜食!”

想起蔡以珊看上去也是偏好甜口,于是她点了点头道:“好!很快就有新的!”

“哇!太棒了!谢谢白姐姐!”说罢,她高兴地端着装满炸物的盘子跑回了父母那里。

白晚落身后的甄辉听到以后还会有新菜,更是打算之后常来。

她游走在食客中间,听着他们的反馈,看看还有没有什么需要改进的地方。

“这位客人,吃得如何?还合您的口味吗?”

“好好好!真是不错!尤其是这肉末茄子!不瞒你说,就这菜,我能连着吃上个七天七夜都不带腻的!”

“得了吧!刚刚不就说吃饱了实在吃不下了吗!”

“吃饱了和吃腻了可是不一样的!”

听着他们的对话,白晚落忍不住莞尔一笑,食客吃得开心,她作为厨师,自然也是开心。

见底下一切顺利,伙计们都干活麻利,也没出现她想象中浪费粮食的事,她放心地回到了二楼。

此时蔡以珊的用餐已经接近尾声,见她回来,她用帕子擦了擦嘴角道:“你这儿菜色不错,明日我给你介绍几个客人来。”

这就是她想要的!

“多谢东家!”白晚落连忙道谢。

蔡以珊却摆了摆手道:“你又不是我底下的人,不必叫我东家。”

“那……?”

“你多大了?”蔡以珊问道。

白晚落穿越过来的时候预估这具身体大概是15岁左右,现在已经过了年关了。

“16岁。”

“16岁啊……”蔡以珊叹了口气,斜靠在栏杆上看着白晚落,“我如今都二十有九了,若是让你叫一声姐姐,是不是显得我脸皮太厚了?”

29岁?

老夫人刚过60大寿,这么一算,那岂不是31岁时生下的她?

30岁以后生孩子,这在古代还是挺少见的。

当然,这里也不是传统意义上的古代,她对玄微国还了解甚少呢,也不能妄下断言。

她迅速把杂念从脑海中清了出去,真诚道:“我没有您的家世,也没有您的能力,只是有一点做菜的小本事,能凭这个叫您一声姐姐,是我高攀了才是!”

蔡以珊微微地点了点头,不疾不徐道:“你叫什么名字?”

她勾起一个恰到好处的微笑,嘴唇微启,吐出清晰的三个字。

“白晚落。”

*

将蔡以珊送到门口,目送她坐着豪华马车缓缓向远处驶去,她收回目光,转身的同时不动声色地观察了一圈隔壁的芝芳斋。

一切如常。

也是,毕竟她这才头一天开张,就算芝芳斋真有什么,也不会那么着急动手。

酒楼的生意一直持续到酉时结束,客人才陆陆续续离开,期间白晚落还补了几次菜。

开业第一日就有那么多食客,让她不得不感叹三元府的规模之大。

三元府尚且如此,那传说中最最繁华的京都会是什么样子呢?

白晚落走在回家的路上不禁对未来心生期待,连带着步伐都轻快了不少。

回到家自然是算账。

虽然她雇了个账房先生,但毕竟是自己的生意,自己亲自看过才能安心。

“八十五……二百四十八……”

今日营业额居然有整整85两又248文!

一天的营业额就抵商铺一月的租金!

而且还有两位客人办了高级会员卡!也就是又多了100两的储蓄!

生意之好超出她的预期!

高兴过后,白晚落很快冷静了下来。

今天是头一天,生意好些是正常的,等过段时间人们的新鲜劲过去了,人数就会下降,收入也会逐渐稳定下来。

不过她也不担心,因为今日沈灵梦的话给了她启发。

她打算之后每隔一段时间就推出新的菜品。

一直维持客人的新鲜感,客人就会更加愿意来。

想到这,她收起了钱,打算把今日许诺沈灵梦的新甜食定下来。

酥饼之类的她是不打算做的,毕竟隔壁就是芳芝斋,能吃得起288文一位自助餐的应该都对这种糕点非常熟悉了。

她左思右想,终于决定了下来。

分别是红糖糍粑、拔丝苹果以及心太软。

心太软,也叫美人笑,是在红枣中加入糯米制作而成。

虽然简单,但却很好吃。

而且这样个头娇小的美食,正适合自助餐。

不过仅仅这样还不够。

营业结束,冷静下来仔细一思考,她才发现有很多地方做得并不完美。

比如喝的,只准备了茶水,却没准备酒。

因为她是从来不喝酒的,所以在罗列菜单的时候就忘记了添加进去。

烤乳猪也是可以改进的地方。

现在她是自己将“批量生产”中完成的烤乳猪片好了端出去的,即浪费时间,也浪费了烤乳猪可以做的“表演”。

应该雇一个人在大堂内切割烤乳猪,就像前世某些火锅店内的抻面一样,能让酒楼内的用餐氛围更上一层楼。

思考好这些事情,又制作好了准备张贴在甄掌柜当铺门前的宣传告示,白晚落终于上床休息,期待着新一天的到来。


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