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第25章 乡下拿壶人 Y市特色菜(1 / 1)


等老师们起床,大厨们就开始把第一道菜下锅了。第一道菜是粉丝鸡杂汤,里面不仅放了粉丝和今天那些宰杀的鸡杂;还放了干木耳、黄花菜、香菇干,加上姜蒜葱。鲜得舌头都要吞掉了!这是Y市的特色菜!

等老师们简单洗漱好,就有人来请老师们入席了!入的肯定是上席啦!萧家村的规矩:上席要留给辈分最高或者最尊贵的客人坐!今天晚上最尊贵的客人毋庸置疑必须是两个帝都大学的老师!

等老师入座后,其他人也开始安静的入座了!在老师面前,每个人好似都变了一个人,连最粗鲁的汉子也变得文雅起来啦!哈哈…这就是老师的魅力!

等大家都入座后,大一点的小孩就开始在每个人面前摆放碗筷了,拿壶的(地方特色。每个酒桌上倒酒喊号子闹气氛的那个人)等小孩摆放好碗筷酒杯后也开始倒酒了。酒也必须要从上席上最尊贵的客人开始倒!酒桌上早已准备好了各色酒:有八几年珍藏版茅台,这是村干部提过来的。有自制的糯米酒,高梁酒,灯盏酒……这拿壶的也是个妙人,他先给两位老师各倒了一杯茅台:

“最尊贵的帝都大学的徐老师,毛老师(之前老师洗漱的时间打听到的),这是86版的,是我们村长珍藏了十几年的茅台,虽然比上你们帝都的酒。但是这是我们村长的一番心意!等菜上了以后您们先尝尝,咱们来个好事成双后再尝试我们这里的土货!…~~”接着又给村干部各倒了一杯,轮到其他人时,他们早已自己倒上了当地的土货(自制酒)!开玩笑,就那么一瓶茅台,给他们一个人喝都不够呢!Y市男人 人人好酒,是出了名酒文化好的地方!特别擅长劝酒!……

酒倒好,第一道菜也上来了。按照往常惯例,菜一上桌就要开始劝酒!但是考虑到老师们是从帝都来的,22道菜才开始第一道菜呢。所以气氛还算平和,大家都热情的招呼老师们吃菜。

呜,好吃!

哇,真鲜!太好吃了!不枉此行呀!

两个老师边吃边在心里感叹…

第二道菜是炒血鸭,也是Y市的特色菜。杀鸭子的时候把鸭血滴到事先准备好的碗里,碗里还要放一点自制的甜糯米酒(其他酒也可以,但是做出来的味道没有糯米酒那么好吃)这样鸭血就不会打冻。等鸭子炒好快出锅的时候再把鸭血倒进去。哇!吃了还想吃!

第三道菜是剁椒鱼头,是H省特色菜

第四道菜是酸辣椒炒竹根猪,竹根猪是Y市特色野味(吃茅草长大的山鼠,本地人叫竹根猪,很美味的一种野味)嗯,好吃!

第五道菜是扣肉芋头,用那种粉粉的芋头放在碗底,上面放着片好的扣肉,扣肉吃起来肥而不腻,芋头吃起来特别香、粉!

第六道菜是清蒸土鳖,土鳖是萧父从河里抓的,那个时候的野土鳖可以随便抓,数量也多。肉质也特别鲜美!

第七道菜是苦瓜丸子,把苦瓜切成段,把里面的籽挖掉,肉肉剁碎后放上调料再塞进苦瓜里。然后放油清炒几下再蒸熟,既有苦瓜的清香又有肉的鲜美!特别好吃!

第八道菜红烧土鸡

第九道菜是酸辣椒炒羊肉!这羊肉炒之前就放了各种调料把羊肉炖到入口即化,再跟酸辣椒一炒,一点膻味都没有!辣辣的,QQ弹!偏偏还入口即化!哇!那滋味吃过一次就永远都不会忘了!

第十道菜…~~

……………


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