封承俭虽然不管家里的生意，但是他对自家酒楼的定位还是比较了解的，自然也想得到这一点。
再者，皮蛋和豆腐都是现下没有的东西，就算卖个新鲜或者噱头，也能为清风楼赚不少银子。
更遑论，这两样东西的确有它的独到之处。
封承俭没当即便定下来，“这事我就能做主，就按五文钱一个，给我准备一千……两千个吧。”
想到京城那边还得送一些去，他忙改口看向顺风，“你一会就送回封家，让我大哥派人送到府城给我三哥。”
说着又看向李雨，一双晶亮的眸子透着精明，“不过李三丫你得给我配几个菜谱，否则他们拿到手也不知道怎么做。”
李雨算是把许家的销路给打开了，也就不在意这些，笑眯眯的道：“没问题。”
封承俭见李雨想也不想就答应给他菜谱，他的心里意外极了，对她更是又高看一眼，“豆腐呢？你准备怎么卖？”
李雨索性去给他打了一碗豆腐脑来，“这个叫做豆腐脑，我家二丫姐正在清溪书院那边卖，八文钱一碗，清溪书院的学子排着队买。”
封承俭端起豆腐脑，舀了一勺喂进嘴里，品了品道：“入口犹如无物，对无牙的老太太是格外的友好。冰了后解暑也不错！李三丫，你这脑子到底是怎么长的？”
“就是偶然发现的小玩意，不值五爷夸奖。”
李雨有些汗颜，她不过就是个搬运工，把后世的智慧搬运了过来，跟她的脑子好不好完全没有关系。
“就是豆腐这个东西自然不能以碗数来卖，我也没精力去做来每日送到封家酒楼，再说它不易保存，不如五爷开个价，我把做豆腐的法子卖给您。不过前提是，这个我不能买断给封家。”
毕竟二丫她们还要做生意呢。
而且豆腐能做的菜品不少，还能做出许多衍生品，比如油豆腐、豆皮、豆干和面筋那些，若是买断了，她将来开酒楼需要用到怎么办？
“这个我不好说，你开吧，我能接受便要。”
李雨想了想道：“二百两，加五道菜谱，五爷觉得合适不？”
这个价格几乎算是送给家了，封承俭自然应承下来。
倒是李家众人见李雨几句话便谈成了许家的皮蛋不说，又靠着小小的黄豆赚了二百两银子，莫不是暗自咋舌。
这银子这么好赚的吗？
一个个中饭都没怎么吃好，便宜了封承俭，半数豆腐酿肉都进了他的肚子，皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥也被他吃了不少。
边吃还边说，“这几样都不错，菜谱写给我。”
李雨自然没有异议。
这边吃好收拾，挖地基的工人便陆陆续续到来。
李蓝氏几个便打了饭菜端到院子里，李雨去李越的房间，写了五道皮蛋和豆腐菜谱给了封承俭，然后带着他和顺风去了许家。
许家男丁都去帮李雨挖地基了，只有几个女人在家。
听闻李雨以五文钱一个帮他们把皮蛋卖了两千个，几人眉眼间都是压制不住的喜悦。
许婆婆更是暗叹自己当初的决定真是太对了。
只是李家第一批皮蛋不足两千个，李雨便让他们把还没成熟的皮蛋另外打包补上，只要再放几日就行了。
“五爷，等个个把月，许婆婆家还有另一种蛋可以卖给您。”
“到时候爷尝了可以，自然也能买下来。”
许家人闻言，一个个喜笑颜开。
顺风回老宅把马车驶了过来，装上皮蛋带上菜谱回镇上去了。
往常卖鸭蛋，一整天都卖不到五十文，现下十两银子到手，许婆婆笑得见牙不见眼，“三丫，等哪天你得空了，婆婆杀两只鸭子请你吃。”
李雨现在可不缺肉吃，便道：“婆婆您别客气，还是把鸭子留着下蛋吧。现下你们最好把皮蛋多包一些出来，我担心封家酒楼把皮蛋的口碑打出去后，您这些皮蛋不够卖。”
许婆婆点点头，“婆婆听你的，我们几个娘们下午就着手包皮蛋。”
之前他们怕卖不出去，把那些放得久了些的鸭蛋包完就没有再包了，眼下地窖里又存了不少。
不过瞧着不是很够，等老头子他们回来，再去隔壁村买些。
……
从许家回老宅的路上，李雨捏着荷包里刚到手的两百两银票问，“五爷，一辆马车要多少钱？”
封承俭停下脚步回头挑眉看向李雨，“这刚拿了爷的钱便准备买马车了？”
李雨嘿嘿笑了两声道：“你看我几个弟弟如今在镇上念书，来回接送不得有辆马车方便些？”
今天早上清溪书院的院长问起二狗要不要住在书院时，他一口就拒绝了，为的就是回来跟封五爷学功夫。
清溪书院早上是辰时半（八点）上课，申时末（五点）放学。
三宝几个也差不多是这个点。
路上一来一回就两个小时去了，二狗早上要蹲一个时辰的马步，晚上还得花一个时辰学功夫，算起来一天能睡觉的时间不足三个时辰。
二狗子自己不心疼自己，她这个做姐姐的还心疼呢。
要是买了马车，他每天就能多睡差不多一个时辰。
封承俭回转身，一边摇着扇子一边朝前走着，“马和车厢都有好有差，端看你准备花多少钱了。”
“我的预算是七八十两，不过我瞧着五爷您那匹拉车的马就怪好看的，身矫体健，通体黑色没一根杂毛，想来应该不便宜。”
封承俭挺着胸脯，有些得意的道：“自来拉车的马一般就是普通马或者骡子，断没有拿汗血、的卢、乌骓那些宝马来拉车的。不过爷不差钱，自然要好马才配得上爷。爷那匹马叫做骊，不贵，也就二百来两银子。”
乖乖，一匹马都比她在村里建一套大宅子贵了近一倍。
“你那车厢又是什么材质？多少钱？”
“紫檀木的，要了好像一百八十两吧。”
李雨：“……”
好吧，她不配。
“便宜点的车厢呢？就是不用太好，一般的木头就行，但要足够大，能坐个七八个人那种。”
“一般的车厢是柞木和榆木做的，包括车辕车辙车厢那些在内也就二三十两。”
封承俭到底是富家公子，见识广博，说起这些简直是侃侃而谈。
“不过你选马的时候得注意了，马的寿命在三十到四十年间，那种超过十六岁的老马虽然便宜，二十来两就能买一匹，但是拉不了几年就拉不动了，还是四到七年的马为宜，也就贵个二十来两。算起来你八十两的预算是完全够的。”
李雨哪里会选马啊？
于是道：“五爷，你看我一个乡下姑娘，哪里懂这些？不能拜托您明儿跟我去一趟县城挑辆马车？”
封承俭眸子一转道：“也不是不行，端看你有没有诚意了。”
李雨知道封承俭想要什么，顺着他的话道：“明晚我做五菜一汤犒劳您。”
“成交。”