夏雪的妈妈在医院里就被夏晴的妈妈带人狠狠的揍了一顿,让她带着孩子滚蛋。
夏雪的妈妈被夏浩伤透了心,当天夜里就失踪了,丢下了这么一个孤苦无依的女儿。
夏浩没办法,只好和夏妈妈磕头认错,恳求她把这个女孩儿当佣人养,才把两个女儿都接回家。
自此以后,夏浩在家中的地位一落千丈。
最糟糕的就是生而无罪的夏雪,上一代人的仇恨全部转嫁到了她的头上,夏浩也只能捏着鼻子过日子。
夏雪从懂事的时候就知道了自己的身世,她也不会奢求什么,只是希望自己能安全的长大。
再后来她迷上了做饭,总算是找到了一种精神寄托,在家里所受到的对待,她慢慢的也习惯了。
第二天晴空万里,正是周末,夏浩带着妻女去了岳父家,家里只有夏雪和赵妈了。
夏雪睡了个小懒觉,8点才起床。
中午只有她和赵妈在家里吃饭,她准备简单点,做个炸酱面填饱肚子就行。
中午她还想去个美食展去看看。
每次下的面条一定是夏雪亲自擀的,擀出来的面条可比外面买的新鲜好吃多了。
她在面粉中加了少许盐和食用碱,拌匀之后放入两个鸡蛋,边搅拌边倒冷水,看着手中的面粉逐渐变成絮状。
夏雪用手指感受着面条絮状的柔软,当手感差不多的时候,将面絮用力揉成光滑的面团。
这一步是她最喜欢的活,看着手下的面团面絮,慢慢的被她捏扁了搓圆了,变成她想要的形状,真是一件十分有成就感的事情。
她在揉面时的技巧就是,如果面粉不够就再撒点干面粉在上面,一直到面团足够光滑。
揉好后,她盖上了盖子饧一小时,在饧面的过程中,夏雪还会再用力揉两次,使面团越发地光滑滋润。
面揉好之后,她把面放到了一边,开始捯饬她的酱。
夏雪喜欢吃一半甜面酱,一半黄酱做成的酱,在里面再放点肉和鸡蛋熬出来别提有多香了。
她先把酱混在一起,加了少量的水调开成糊状。
再把锅烧热,倒油,这个油量快占了有小半锅。
中火烧至略微有些冒烟时,放入五花肉丁,煸炒片刻后放入葱末、姜末、大料和黄酒。
肉丁在夏雪的的锅铲翻飞之下缩小吐油,一阵肉香飘来。
夏雪轻轻地把调好的酱沿着锅边慢慢地放下去,大火烧开后再放入了一勺白糖。
接着就是慢工出细活了。
夏雪把火关小,用锅里的油慢慢的炸出了咕噜咕噜的小泡,最终炸到酱浓稠,出了很浓的香味,夏雪才关了火。
“嗯,真香,二小姐你这个酱调的可让人太有食欲了,配上你自己擀的面条,我一会儿能吃上两碗。”
夏雪笑着说:“赵妈,你可千万别吃这么多,尤其是这个酱,里面又是油又是糖的,对健康不是太好。”
“这我知道,可是你这手艺越来越好,这明摆着让我眼馋吃不到吗?”
“哪有啊,赵妈,酱虽然好吃,但是我做的面条更好吃哦。
你一会儿少吃点酱,多吃点面,养胃的。”
赵妈宠溺的看着夏雪,她已经将饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀成了薄饼。
青葱的手指捏起了一小团的面粉,像天女散花一样洒在了面饼之上。
随后她将薄饼折叠起来,切成了宽度适中的面条,不到一会儿工夫,一碗热腾腾的炸酱面就已经做好了。
赵妈刚想吃,夏雪突然说道:“等一下,赵妈,我又想到了。”
她从冰箱里拿出了一小根芹菜,切成了丁,在开水里烫了烫,和炸酱一起浇在了赵妈的面上:
“赵妈,这下有蔬菜了,那你就可以多吃点啰。”
赵妈看着这冰雪聪明的夏雪,吃着口中的面条,真是把这个姑娘疼到了骨子里。
夏雪自己也多吃了小半碗,她也觉得她做的面条实在是太好吃了。
光闻到香味,口腔里的口水就四溢,一口面裹着酱放进了口腔,有些甜也有些咸的味道,将味蕾的前后左右全部都照顾到了,满满的都是一种勾出馋虫的味道。
今天通过尝试,她又再次学到了一点。
五花肉的肉丁,一定要稍微肥一点,否则炸不出那么浓的肉香味。
她将这个心得认真的记在了自己的笔记本上,看着越来越厚的本子,夏雪心满意足地收进了包里。
小区里的孩子们一早都出来玩儿了,有玩滑板的,有骑车的,还有步履蹒跚的小小孩儿拿着个铲子挖泥巴。
夏雪看他们玩得开心,自己也想出去。
正巧今天有个美食展览,她看了看自己的作业,禁不住诱惑还是准备出门。
这是夏雪在一个论坛上看到的信息,她偷偷地在书店的一台公用电脑上搜到了相关的介绍。
展览中心离她家还有点远,她吃完饭背着书包,转了两趟公交加一趟地铁才到。
在地铁的地上也有巨大的箭头,指向展馆的所在地。
夏雪不由得兴奋了起来,看来这个展览的规模很大,她都仿佛已经闻到美食的香味儿了。
走出了地铁,夏雪就被涌动的人群给吓住了,出了地铁之后不久已经走不动路了。
看来都是看展览的,有的拖家带口,把男女老少全都带来了。
每个人脸上都洋溢着兴奋的笑容,和夏雪一样,估计都是觉得美食是天底下最美好的事情吧。
“阿姨,请问前面为什么走不了了?”
夏雪伸着头也看不见怎么回事,她只好问一下旁边的一家四口。
“就是人多排队,这次的展览连门票都不要,听说还能试吃,我看全城的人都涌到了这里了。”
夏雪兴奋起来,她本来口袋里的零花钱就不多,攒了一年也才只有100块。
来的路上还担心万一连门票都买不起,那还不是白跑一趟。
“那这队伍要排多久啊?”
“现在好像已经开始限流了,要等有人出来才能放人进去,我看这架势,没有两个小时可能都排不到。”
“啊,这么久啊!”
夏雪嘟起了嘴,她看了看前后左右的人,就这一会儿工夫,后面大约又排了有50米的队伍。