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第943章 确定餐厅模式(1 / 1)


转过天,郭凡起床后,收拾完毕八点多了,他就给储立杉打电话。

储立杉就笑着说他起得这么早,他还躺在床上呢。

“那我去你的店里去看看吧,然后中午一起吃一顿海鲜大餐。”郭凡说道。

“行,那九点半在餐厅见。”储立杉说。

接着郭凡在酒店餐厅吃了早餐,然后打车到了储立杉的杉杉酒楼,他的车还停在这里。

这时候大门还没有全拉开,杉杉酒楼不做早餐生意,这个点来的大多是厨房人员,服务员还没有全部到位。

不过郭凡来到后,已经有女领班在等着他了,她带郭凡进酒楼,让他先喝茶等待。

“郭总,我们老板稍后就到。”领班说道。

领班是个二十八九岁的女士,穿着女士的小西装,看起来彬彬有礼。

“没事,你忙你的,我能去厨房转转吗?”郭凡问道。

“可以……您请!”

领班犹豫了一下,就带郭凡过去。

到了后厨,看到有阿姨在洗碗,有几个小工在搬运处理中午要用到的食材,而大师傅没穿厨师服,在熬制高汤。

看到有陌生人进来,后厨的人都看了郭凡一眼,不过没说什么。

郭凡也没有擅自评价,就参观了一下,感觉厨房还算干净,而那些食材,也没有用化学药品处理过,这储立杉果然和他一样,做的是口碑生意,没有搞一些黑心的东西。

这就很靠谱。

等了一会,储立杉来了,他也来了后厨,一来就看到郭凡在这里,就哈哈大笑:“怎么,厨神来我这里莅临指导,有没有什么高见?”

“谈不上指导,你这里挺好的。”郭凡客套的说。

储立杉随即对后厨的大师傅说道:“老游,这位我说过的那位厨神郭凡,他可好不容易来一次,有啥要取经的可赶紧说。”

这当然是用开玩笑的语气。

那位大厨老游,一听郭凡就是厨神,肃然起敬,放下汤勺,过来和他握手。

老游是储立杉的朋友,就来他这里帮忙,厨艺尚可,但不是科班出身,因此没有那些门派之见,他还真有要问的东西。

“郭师傅,我还真有问题,我这海鲜汤总烧不好,味道差点意思,鲜味不够,你这有什么办法吗?”

郭凡就说这个简单,接着就把他会的内容告诉了他。

这些内容,也是封师傅、霍钢师傅教他的,现在郭凡已经融会贯通,可以教别人了。

“原来是这样。”

老游豁然开朗,当下特别喜悦,果然听君一席话胜读十年书,这给他解决了一个大难题。

“那这甲鱼,怎么做好一点?”老游又问道。

这个郭凡就是擅长的了,就给了老游说了一个药膳配方,这可是他的得意配方,而且他还现场教学,亲手做了一道滋补甲鱼药膳。

老游赶紧记下,这又得到了真传。

老游接着询问,郭凡是知无不言言无不尽。

他没有藏私,一是储立杉够意思,二是他也得到过诸多厨师同行的教诲和提点,包括封师傅、霍钢师傅,甚至是潘午,他们都没有敝帚自珍,愿意将经验分享,郭凡也不会吝啬。

再说郭凡不是全职的厨师,不会出现教会徒弟饿死师父的情况,餐厅只是他的现在的挣钱手段,等到功成名就,和老婆结伴游览大好河山的时候,那时候估计就很少去守店了。

储立杉在旁听着,觉得老游和自己也算捡了大便宜,知道了很多厨神的烹饪小技巧,这个人情可大了。

他当即吩咐手下去海鲜酒楼去订餐,这一餐饭,必须他来请才行。

等这边到了10点多,饭店开始来客人了,传授才作罢。

“你先忙吧,下次来,咱们再切磋探讨。”郭凡客气的说。

“谢谢郭厨神,今天我可学会了好多东西。”

这位年龄四十岁的大厨,现在还真诚的笑,显然是对郭凡的本事服气了。

刚才就郭凡做的那道滋补甲鱼,大家吃起来,简直香掉牙,他们也知道了厨神的本事,这要是开餐厅,绝对门庭若市。

“哎呀,郭老弟赶紧开餐厅吧,我可要经常去你那里蹭饭,太好吃了。”储立杉伸出大拇指称赞道。

“没问题,等找好了地方就可以开业了。”郭凡笑道。

接下来储立杉就邀请他一起去本市最大的海鲜酒楼吃中饭,席间还特意叫上了两位漂亮妹子,一起作陪吃饭。

席上两位妹子还要给郭凡敬酒,不过他下午还要开车回阳山,因此就以茶代酒。

这两位妹子都对郭凡很感兴趣,特意加了联系方式,以后多联系。

她们一个是车模,另外一个是开烟酒店的小老板娘,以后说不定也会有合作,多认识一个朋友没坏处,郭凡就加上了。

本来这次是来体验高档海鲜酒楼的,但其实也就那样,这里装修和服务不错,海鲜做得只能算是中规中矩,有些菜很好吃,有些海鲜就不太行,这就是厨师有短板的表现,比三亚的封师傅差了不少。

“怎么样?这海鲜酒楼的生意我看还行,你有开海鲜餐厅的想法吗?”储立杉问道。

郭凡就说:“没有,我的餐厅不会单做一个类别,而且我在想,我可能没有时间天天守在店里,这就是个麻烦事。”

储立杉说:“这也简单,那你就雇个大厨,平时就是借用你的名头,吸引顾客来吃饭,正常用餐不耽误,而你是全国唯一的厨神,可不是什么时候来,都有得吃你做的菜肴的,你干脆就每星期抽出固定的时间来餐厅,想品尝你的菜,就要等到固定时候,外加预约制,这样才能显得你的高端嘛。高端餐厅,就要塑造出逼格,有钱人要的就是这个。”

“有道理!”

郭凡听后豁然开朗,对啊,他现在事情很多,确实没法天天守在餐厅,那么干脆,就每个周末,他来饭店驻守两天,其他零星时间再临时添加,比如预约的人太多,就多增加一天的当班时间,这样就比较合理了。

而且这样做的好处,就是平时可以留在阳山办公,两不耽误。

“好,那就按储总的意见。”郭凡赞同的说,随后他举起茶杯敬了一杯,感谢储立杉的指点。

“嗨,这不算事,你这生意做大了,将来这餐饮也是爱好性质了,反正你要是在西华市开厨神餐厅,我肯定会经常光顾。”

两人相视一笑,这样谈笑间,就决定了以后餐厅的经营模式。

等这餐饭吃完,郭凡就向储立杉郑重告别,两人约定下次再聚。

郭凡开车一路去往高速,心情很不错,这次来了,基本确定了高档餐厅的模式,另外还结交了一位靠谱的朋友,值得庆贺。

他路上接到了电话,是王麻子公司的副经理梅冶打来的,他下午会乘坐飞机到阳山,大概晚上到,可以约在明天上午会面。

郭凡却觉得明天上午还要去做事迹报告,可能来不及,干脆就今晚会面了。

“行,那我们回头见。”

梅冶同意了。

接下来挂了电话,郭凡就马不停蹄的往家赶,家里还有一堆事等着他。


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