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第915章 缺一样(1 / 1)


郭凡完成了两样作品后,主持人就过来说道:“南疆省代表郭凡完成了他的作品,分别是番茄炒蛋和烧茄子,之前也有选手做过这两道菜,接下来就让评委点评一下,他的作品有何独到之处。”

这次选手几乎是集中时间段的完成作品,也就几分钟,好些大厨都完成了两道菜,相当迅速。

郭凡在是排在第18名做好的,所以是第三梯队,速度分数这里,可以获得6分。

这也是没有办法的事,因为用上了潘午的公式做菜法,就比那些用经验缩短做菜时间的大厨有若干秒的差距。

所以郭凡一开始就没打算在速度上争雄,而是在饭菜的口味上下功夫。

现在评委面前,已经摆满了几十盘家常菜,而每盘菜上,被放上了选手的号码标签。

因为同一时间饭菜扎堆,所以评委们要快速品尝,而且一般的饭菜,他们嚼完都会吐掉,否则要把34名选手,一共68盘菜都吃一口,估计要直接撑的进医院了。

五位评委拿着筷子吃了一口菜,沉思几秒钟,然后就吐到垃圾桶里,就给这盘菜打个分数,然后接着品尝下一盘,速度非常快。

在饭菜质量相近的情况下,分数也相差不多,很难有让评委眼前一亮的菜肴。

就目前看来,重视速度的那些大厨反而占了便宜,大家口味一样,但是速度比他们高了2-4分,就有了优势。

然后当1号评委品尝到郭凡这盘菜时,原本习惯的就要吐掉,然而他却顿住了,因为这盘番茄炒蛋,让他有了一丝稍微不一样的感觉。

他嚼了几下,居然就吃了下去,主要是这盘番茄炒蛋,让他觉得很好吃,不忍心吐掉。

这就有些奇怪,一盘家常菜而已,配菜明明就是普通的,可是为什么会有这种感觉呢?

1号评委想不明白,又重新夹起一块进行品尝。

“嗯……”

这次品尝后,他发觉这盘番茄炒蛋确实有点门道,比别的稍微好吃有点,还是不想吐掉,毕竟大脑给他反馈这菜好吃,索性他再次咽下。

于是1号评委就给这一盘番茄炒蛋,多给了5分,这可是高的肯定了。

要知道别的选手的菜肴,他都是吐掉的,而这盘番茄炒蛋,他却吃了两口,那是相当给面子。

随后是烧茄子,1号评委品尝后,又是那种好吃的感觉。

评委就有些奇怪,明明味道和之前并没有多大差别,可就是觉得这两盘菜,让他感觉到好吃那么一丢丢,胃部传递给大脑一个信号,那就是“想吃”,于是1号评委就咽下去了。

吃都吃下去了,再给个普通分数就说不过去了,于是1号评委又给郭凡这道菜,多给了4分。

这一下,他就给郭凡比给别人多打了9分,已经补足了之前的速度分,反而超出了一些。

能做到这种情况,就是因为潘午的公式做菜法,他通过大数据的理念,做过一千多盘的菜,找到最符合人体味觉的数据,而郭凡按照这个数据做出来的,也恰好符合了评委的口味,所以就多了9分。

所以说,郭凡选择了潘午的公式做菜,这棋走对了。

而其他评委吃到郭凡这盘的时候,也感觉不错,不过业余美食家,给的分数和其他人一样,郭凡这个公式法,也只有真正的行家才能品尝的出来。

所以到最后,1,2号老评委,给的分数明显高了一截,其他评委,都给了和别人差不多的分数。

所以这一轮下来,大家分数都很接近,也只有郭凡等几个别出心裁的选手,分数才高那么若干分。

随后分数公布,郭凡加上上午的分数,居然排在了第3名,非常不错的名次。

目前还有两轮赛事,完全有条件可以追上去。

随后工作人员上台,把现场都收拾干净,下一轮已经开始了。

主持人上来宣布题目,这回的题目也是一句话,你最擅长什么菜?

需要选手先把答案写在答题板上。

郭凡知道节目组又开始搞事了,肯定不会让他们如愿把这道得意的菜做完。

还不知道节目组的目的,就只能见招拆招了。

郭凡最擅长的当然是药膳,毕竟他的系统技能是高级药膳,做别的菜肴,总是差了那么一点意思,而做药膳,他在整座演播大厅里称第二,那么估计没几个人敢称第一。

郭凡就决定做一道药膳,他会的药膳太多了,那么就要考虑,现在要做什么药膳呢?

“有了!”

郭凡忽然想到,评委们这一天下来,被迫吃了不少美食,胃里肯定积食了,那么选一道消食健胃的药膳,就非常合适。

于是郭凡就在答题板上,写上了鸡内金山药炒甜椒。

很快,其他选手也都写好了,有的写鱼,有的写肉,有的写海鲜,总之,大家在搞不清楚节目组目的的情况下,选自己最拿手的准没错。

等大家都写好后,这34个答题板,都展示给评委看。

这时候主持人开始宣布第二轮的规则,那就是“缺一样”。

他随后作出解释,所谓缺一样,就是要去掉选手最主要的一味食材,然后该选手需要选择其他不同种类的食材代替才行,再完成这道菜,要求这道新菜的口味,不能和原版有太大差距。

就比如,如果有人选拿手菜是红烧鲤鱼,那么就要ban掉鲤鱼,而且根据不能选择同类食材的规则,他不能选择其他鱼类代替,只能选不同种类的,选虾选蟹,或者和鱼肉味道比较接近的蛇肉,都可以的,就是不能选择鱼了。

当这条规则宣布后,台下又响起了议论声,这规则还真是新鲜,红烧鲤鱼不让用鱼,普通人当场懵圈,然后对于大厨来说,却不是什么无解的难题,大家都在思考,该用那种食材代替了。

郭凡选择的“鸡内金山药炒甜椒”,被ban掉的就是甜椒了,那不炒甜椒的话,也不能炒辣椒,而且也不能用普通绿色蔬菜,这就有点麻烦了。

蔬菜不让用,似乎就只有肉食了,但是细想也不行,原来的素菜成了荤菜,口味相差太大了,而且也失去了开胃消食的功效。

郭凡就在思考,用何种食材,来完美代替甜椒。

主持人很快注意到了郭凡,看到他擅长的“甜椒”被去掉,那就意味着,不能用普通的绿色蔬菜来烹饪了,他这个主持人,都一时被难住了。

“如果不能用蔬菜的话,郭凡选手的选择面就很窄了,那么他要选择一种肉食吗?让我们看看他的答案。”

“有了!”

主持人的话音未落,郭凡就有了答案。

他毕竟是拥有高级药膳技能的选手,很快就有了想法,代替的食材就是银耳。

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用,可谓好处多多。

最关键的是,银耳是真菌,不属于绿色蔬菜,就符合了题目规则。

想通后,郭凡就联系工作人员,让他的助手骆沙舟,把他这次带来的药材包拿过来,里面有他要用到的药材。

经过工作人员检查后,这些药材确认无误,可以使用了,随后郭凡也拿到大赛方为他准备的银耳,就开始了这道题目的烹饪。


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