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第345章 生辰5(1 / 1)


颜父听了女儿的话,他看着女儿开心的应道:“哎,我这就去找你二叔和大侄子去。”

话落,他连忙放下豆子走了。

颜止平和弟弟也停了下来。

杜曦云提着一桶豆浆,跟两个哥哥说道:“大哥,二哥,你们提着豆浆跟我来。”

“好嘞。”颜止平兄弟两人话落,各自提着一桶豆浆跟着妹妹进了厨房。

厨房里,里面除了竹苓和喜儿之外,就是杜曦云兄妹三人。

杜曦云拿出自己早准备好的布袋,跟两个哥哥说道:“大哥,二哥,黄豆在磨成豆浆后,先用这样的细布袋,把豆浆给过滤一遍。”

杜曦云说话间,她把锅架放到大锅上,然后放上一个竹筲箕,把布袋放在最上面,就开始过滤起豆浆来。

过滤豆浆的事情很简单,颜止平一看就会,他上前接过布袋,与妹妹说道:“云儿,你一旁看着就好,剩下的我来,”

“好”杜曦云把布袋交给哥哥,转身就去找她的酸菜坛子去了。

她厨房里这几大坛酸菜,都是她养母做的。

起先她担心母亲不高兴,忐忑的做了一些。

在得到她的鼓励后,她一下给她做了五六坛酸菜。

因为这种腌制的酸菜,和其他腌制的食物,都是这个时候穷人吃的。

她母亲和祖母都没有吃过,所以担心两人嫌弃。

好在,她的厨艺不错,每次炒酸菜时,母亲和祖母都吃了不少,还连连夸赞养母做的酸菜好吃,让养母又多了一些信心。

喜儿见杜曦云把酸菜坛子给搬出来了,她连忙上前帮忙道:“主子,咱们今天也要吃酸菜吗?”

喜儿跟颜母一样,都认为酸菜是上不了台面的菜。

杜曦云把酸菜都捞到盆里,向她说道:“对,今天酸菜最少做两个菜。”

她很喜欢吃酸菜,特别是酸菜炒四季豆米,那个味道真是绝了的,还有酸菜豆米汤,酸菜包子,酸菜鱼等等。

杜曦云想到酸菜做的各种美食,让她忍不住咽了咽口水,也不知道陈俊他们今天能不能抓到鱼,让她解一下馋。

“行,我这就把酸菜拿去洗了。”喜儿说着,拿着酸菜,准备把酸菜水给倒了。

杜曦云连忙拦着说她说道:“喜儿,别啊,这酸汤水我有用的。”

今天豆腐会不会成功,全靠这些酸汤了。

喜儿听今天的酸菜水不能倒,她连忙放下说道:“好的。”

在负责过滤的颜止平,向妹妹喊道:“云儿,这锅满了。”

杜曦云听锅满了,把酸汤放好,来到灶台后方,见大锅里已经满满一锅豆浆,她向二哥说道:“二哥,你把锅里的豆浆舀出一桶来。”

话落,她又跟两个哥哥解释道:“这个豆浆不能装的太满了,不然等会煮开了,会很容易溢出来。”

颜止平和弟弟了然的点了点头。

颜止江舀出一桶豆浆后,杜曦云就让竹苓开始烧火了。

杜曦云把锅架搬到另一个大锅上,跟哥哥说道:“大哥,那个锅满了,就用这个锅过滤,等会这个锅满了,只管用桶给装起来。”

“好嘞。”颜止平话落,又继续开始过滤豆浆。

杜曦云回头向二哥叮嘱道:“二哥,你看好这锅里豆浆,见它快要滚起来时,连忙让竹苓改小火。”

“好,我知道了。”颜止江向妹妹应道。

杜曦云再次来到酸菜盆边,把酸汤都给过滤了一下,确定酸汤都干净之后,她这才起来跟二哥一起看豆浆。

两刻钟后,豆浆终于要滚了,杜曦云连忙向竹苓说道:“竹苓,立刻改小火。”

“是,主子。”竹苓在灶火前应道。

杜曦云拿着一个木勺,在锅里不停的翻搅防止糊锅。

在小火煮了一刻钟后,杜曦云吩咐竹苓灭火,并向两个哥哥说道:“大哥,二哥,这一步很重要,你们都可要看好了。”

颜止平兄弟俩听这一步很重要,都纷纷来到妹妹身边,一眨不眨的盯着她的一举一动。

杜曦云先是往一个空桶里倒入少量的酸汤,然后再从锅里舀了一桶煮好的豆浆,保持一个不紧不慢的动作,往酸汤桶里倒了进去。

她一边倒,一边跟两个哥哥说道:“这一步叫做点豆腐,也是做豆腐最关键的一步,切记,桶里的酸汤不能太多,也不能太少了。”

杜曦云倒完豆腐,她拿起木瓢舀了小半瓢酸汤跟哥哥们说道:“像这么一大桶豆浆,用这小半瓢就好。”

话落,她拿来了两很超长的木筷子,在桶里搅了一下继续道:“每次咱们点豆腐,倒完豆浆后,拿着这样的长筷子适当的搅一下,不过不能搅的太狠了。”

颜止平看着桶里在慢慢凝固的豆腐,向妹妹一脸惊奇的说道:“云儿,这黄豆竟然能变成这样,这也太神奇了吧。”

这看着白嫩白嫩的吃食,不用尝,都能猜到它很好吃。

“是呀,云儿,你是怎么知道黄豆能做成这样的?”颜止江也一脸惊奇的向妹妹问道。

杜曦云向两个哥哥笑着卖关子道:“不告诉你们。”

话落,她连忙转移话题道:“大哥,二哥,锅里还有两桶豆浆,你们两人刚好一人桶,赶紧试试。”

“行,我先来。”颜止江看着桶里已经点好的豆腐,跃跃欲试道。

杜曦云指着酸汤道:“先酸汤,后豆浆。”

颜止江听了妹妹的话,他照着她刚刚舀的量,舀了小半瓢酸汤倒空桶里,随后又舀来一桶豆浆,学着妹妹倒了下去。

见白豆浆,逐渐变成妹妹那桶白嫩白嫩的样子,水也开始清澈起来,他看着妹妹一脸开心道:“云儿,好像成功了。”

杜曦云看着高兴的哥哥提醒道:“二哥,赶快适当的搅了一下,尽量让酸汤均匀到每个角落。”

“哎”颜止江话落,连忙拿着筷子顺着一个方向搅了起来。

接下来到颜止平,因为看见弟弟和妹妹做了,到了他这里就要娴熟多了,基本不用杜曦云提醒,他就能完全掌握了整个点豆腐过程。

杜曦云向大哥竖起大拇指道:“大哥,你太厉害了。”


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