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第010章有个规划(1 / 1)


说实话,林焕提起林牧云已故母亲的时候,林牧云内心是有很大的情感波动的,也许这个林牧云已经死了,但是一种保持在身体里不可磨灭的情感根本没有消失,以至于带动重生后的林牧云去思念这个早就连模样都记不得的母亲。

正是因为这种情感的波动,导致林牧云真心不想看着这个母亲生前倾尽心血的铺子就此倒闭。同时,作为重生者,自己前世一无所成,这一世可不想再一事无成,所以,干一番大事业就从这糕点铺开始吧。

林焕已经同意了,这几天就不回城里了,就在这里住下,反正这里也有一栋小楼是用来居住的。而且,在这里可以避开宁家兄妹的打扰。

林焕还担心林牧云住不惯,就问要不要请人过来再建一栋小楼给他独享,毕竟这山坳之中若是夜晚降温还是挺猛的。

林牧云一口回绝,说有住的地方就行了。

说罢,他就迫不及待要胡兰带他去了解这个作坊。

胡兰无奈,少爷之命令就是老爷的命令,她再如何不愿也要听从。一番了解,林牧云对这里有了一个大致的了解。

两栋小楼,东边的是房舍,给在这里忙碌的人居住的,主要是从这里到城里需要半个时辰,而制作糕点是黎明时分,若是每天往返城里与千味坊,多少会耽误时间,所以不是年节,大伙儿都住在这里。

西边的小楼则是厨房,楼上是仓库,放置原料。

几个棚子就是用来制作面粉、制作原料的地方。此外,房舍周围花圃众多,这些花朵都是用来制作花糕的。

“胡兰姨,我知道你不放心把这千味坊交给我。”参观的时候,林牧云挑了个机会,有意无意的对胡兰提起,“我的能力尚浅,远不如你们,但是这是我娘的铺子,不管怎么样,我都不会让它倒掉的。”

“……”胡兰一愣,转头看了看林牧云,而林牧云已跟无事人一般去了另外一边查看。

一轮参观下来,林牧云总结出两点:一,千味坊的制作工艺已经成熟,不过是在原始的基础上,有很多地方可以改进;二,所制作的糕点皆是花糕,虽然做的很好,但是纵观云城乃至全国,这种糕点已经成了家常,所以对顾客吸引力不足。

胡兰确实很好的替母亲管着这个铺子,但是她的知识有限,不懂得推陈出新,一直按照母亲生前推出的条条框框经营着,殊不知几年时间,这些条条框框已经不再适用了。

“叫大伙儿不要忙碌了,到凉亭去,我有话要说。顺便把名册拿给我。”林牧云对胡兰说道,也不管胡兰答不答应,就先行到凉亭等候。

胡兰招来所有人,把名册交到林牧云手中。一群人你看看我,我看看你,不知少爷把他们叫来干嘛。

林焕就坐在旁边一边喝茶欣赏儿子写的好诗,这诗怎么就看不腻呢?他不管儿子要干嘛,反正不是为非作歹就行。

林牧云就让大家等着,他自己则翻看名册。千味坊作坊这边现有二十二人,胡兰为坊主,瘦瘦高高的老头儿周长顺为管事,负责记录盈亏一系列的事情,其余还有四个糕点师傅,胡兰也算的话就是五个,剩下十六人都是伙计,负责制作原料还有运送糕点进城等事宜。除此之外,城内店铺还有包括李叶在内的八人管着铺子。

“咳咳……”林牧云清了清嗓子,大家的目光聚集到他身上,“各位都是千味坊的忠实员工了,我就开门见山,以后这千味坊由本少爷管,当然胡兰姨还是坊主,我就告诉你们怎么做,你们听就行。”

“第一,千味坊的石磨要更换一下,这个磨太粗了,磨出来的面粉不够细腻,第二,除了制作原有的桂花糕,我们还要推出其它产品,等一下胡兰姨,还有……张师傅、陈师傅跟我去后厨,学点新东西。”

“还有,以后在我这里没有规矩,你们见了我不需要那么多礼仪,你们有什么意见大胆提出来,你们所提意见如果是错的也没事,若是对的本少爷大大奖赏。懂了吗?”

“……懂!”

大家的回复不够统一,可能是因为对这个少爷的突然接管有些措手不及吧。

大家立刻安排,林牧云先是呼唤来几个年轻力壮的伙计,看了看,指着一个臂膀粗大的伙计问,“你叫什么?”

“小的刘贺。”

“好,刘贺,现在你是这群人的小队长,接下来本少爷给你们一个任务,速速去城里,买回三个这么大的石磨……”林牧云在地上画出范围,“价钱不用担心,但是必须保证磨出来的面粉要足够细。”

“好的……少爷。”几个人围着,大概是可以完成的。

“完成之后,每人再赏五两。”

“啊,五两!”

一群人都不敢相信,他们在这千味坊的月饷是八百文,五两可比半年赚的还多。有了钱的激励,他们一个个干劲十足,不多说,马上出发去城里寻找石磨。

随后,林牧云领着胡兰和张、陈两位师傅进入后厨,这里已经非常老旧,不过还不至于不能用。

“胡兰姨,接下来我要教你们制作一种新的糕点,名曰蛋糕。”林牧云一边说,一边在厨房寻找合适的工具,“你们帮我拿鸡蛋、牛奶、白砂糖、菜籽油,我等会儿给你们演示一下制作奶油。”

林牧云自是说着,却不知胡兰与两位师傅脸上的表情,他们还以为这少爷就是一时兴起,过来随便捣鼓一下,没想到现在真的忙碌起来了。

“怎么了嘛?”林牧云见他们没动,问。

“快去准备吧。”胡兰摇摇头,随即安排两位师傅去拿林牧云需要的东西。

其它东西都好,就是牛奶不好拿,得去贺村向农人买,而且还是黄牛奶,等久了一点。

一切备齐,林牧云开始打蛋,蛋清蛋黄分离,只要蛋清,疯狂搅拌,说实话,这个身体是真的弱,搅了没多久就觉得胳膊酸了。

“少爷,要不我来吧。”陈师傅就怕林牧云在这里累坏了老爷怪罪。

“行吧,行吧,你来,一直搅拌,打到起泡沫为止。”

“是,小的明白。”

陈师傅果然老道,打蛋清的速度极快,二十分钟左右,蛋清就已经冒出泡沫来。林牧云觉得可以了,就依次加入牛奶,糖还有油,再继续搅拌。

胡兰等人制作糕点多年,从未见过这样做的,不免心里打鼓,想着这东西到底行不行?


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