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第137章 猪油渣(1 / 1)


夏母早就将灵米饭蒸好了。夏蓉做好菜之后就可以开饭了。

刚刚吃了一个半饱,天天、小鱼儿这次没有先吃,等夏蓉将所有菜做好之后,大家一起吃。

小鱼儿爱吃鱼,舀了一勺子鱼末,“好吃!”

夏母也吃了一口鱼肉,经过夏蓉加工后,鱼肉不仅不腥,而且完全入味,又鲜又嫩,真的好吃。

“肉肉也好吃!”天天爱吃肉,最先吃的就是鹿肉,这个鹿肉好吃。

苍远尝了一块鹿肉,鹿肉去掉腥味后,咸鲜可口,好吃。

几人吃完饭之后,再喝一碗鱼头豆腐汤,真是一种享受。

虽然菜的种类少,但因为都是四阶食材,夏蓉、夏母吃不了多少就饱了,几人最后是吃饱喝足。

吃完饭消食后,几人去百香坊的分店,分店离苍府的距离很近,也就十几分钟的路程。

明天分店开张,今天可以准备高汤及佛跳墙等需要炖煮很久的食材。

分店的掌柜姓吕,也是苍远的人。石景山今天也在分店,帮忙处理突发事件。

总店年后就新招了三名大厨,三名帮厨,为本次开分店做准备。这次石景山将最先招聘的李大厨、方帮厨,还有两名后招聘的大厨、帮厨从总店调到分店。

夏蓉几人到分店的时候,吕掌柜、石景山已经在了。

夏蓉和夏母到后厨帮忙,天天和小鱼儿也去厨房帮夏蓉洗菜、递菜。苍远帮忙给店里布置结界。

李大厨在准备佛跳墙的材料炖佛跳墙,但他在把握味道方面还是差一点,因为海参、鲍鱼、鱼翅等食材的口感不能完全一模一样,导致在调料方面需要增减,这一点就靠厨师的口感,去自己把握。

小鱼儿还没有吃过佛跳墙,就听到天天说佛跳墙是如何美味,睁着卡兰姿大眼可怜兮兮的看着夏蓉,这是很想吃佛跳墙了。

被这样可爱的小崽崽可怜兮兮的看着,夏蓉怎么忍得住不给哦!不就是佛跳墙,又不是要天上的星星。夏蓉对李大厨说:“我来炖佛跳墙吧!”

“崽崽也要吃,崽崽好久没吃佛跳墙了。”天天眨巴着水灵灵的大眼睛,脸上写着崽崽要吃。

夏蓉:“好好,我多炖一点,我们都有份。”

晚上几人就在百香坊分店吃的,佛跳墙明天中午才到火候,今天晚上是吃不到了。

新店开业,明天要用到大量猪油,夏蓉准备熬一个猪油。猪油渣可真香,正好给天天和小鱼儿加一个餐。

油炸的香味也越来越浓,天天:“姨姨,好香!”崽崽想吃。

夏蓉:“再等一会儿,油渣变黄了,浮起来了就可以吃了。”

天天点头,虽然他的距离离锅里有点远,但他可以踩到凳子上看到锅里。

小鱼儿有样学样,盯着锅里的油渣一眨不眨,争取油渣一好就能吃到嘴里。

夏蓉全程小火慢慢熬煮,直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来。厨房里都是猪油的香味。

“浮起来了,姨姨!”是不是可以吃了?

夏蓉:“谢谢天天提醒,我将油炸捞起来,你们就可以吃了。”


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