不知不觉之间,秦胭胭的闹钟都已经响了,她还没有入睡。
她继续页数,然后进了空间,先把书本放到书房的书桌里面去,洗漱后才出了空间。
从空间里来了两袋白糖出来,准备做一些腌李子,到时候装在罐子里密封起来,等李子过季了都还能吃到爽口的李子。
秦胭胭拿了一个簸箕过来,直接就把李子全部平摊开来,进行挑选。
将最大最好的李子全部选出来平时吃,最小的哪一那一些,秦胭胭要拿来腌制。
秦胭胭打算做好几种,不过也不急,因为现在只是书上的一部分李子。
她晚上还要叫上江淮洲一起去山里再多摘一些。
也不全部摘完,村里那些小孩儿,本来也没有什么零嘴,就靠着再山上去多找一些吃的。
她不能太自私了。
今天的李子全部倒出来了之后,直接就铺满了整个大簸箕。
秦胭胭把最大最好的选出来放到厨房里的碗柜上。
这时候的碗柜也很方便,分为四层,最上面一层就是放碗和碟子,下面有一层可以放置一些东西。
秦胭胭现在就把装着李子的盆放在了第二层。
第三层里放的都是一些大物件,小坛子小罐子子什么的,这里面还有一罐泡着的药酒,还有一个塑料罐子,里面装着一丢丢白糖。
最下面层是放工具的地方,江淮洲的小秤在和秦胭胭说了之后也放在了这里。
秦胭胭把空间里拿出来的白糖打开,倒进罐子里。
把最中间的那一批李子先一起清洗一遍,捞起来,起锅倒水烧火。
然后把这一批李子导倒进去开始煮。
秦胭胭直接就穿了大火,煮个五六分钟,将煮好的李子给捞出来,沥干水分之后,倒进簸箕里面去放在院子里晒着。
这可是个慢工细活,要在艳阳天的时候晒个两三天才能成。
然后又加入白砂糖,腌制一天之后,盛到蒸笼里蒸半个小时,再晾晒两天,才能有最终的成品。
到时候啊,装进罐子里密封起来,可以保存一年左右。
剩下最小的,也是味道最酸涩。
秦胭胭忙了快一个小时,才把要做例李子干的那一部分做好了晒在院子里了。
又将最小的拿到厨房里。
烧了开水之后,秦胭胭把开水倒进清洗干净的李子盆里,把李子全部浸泡到开水里。
这样可以去掉李子的苦涩,又过了一遍凉水,这样会让李子变得更加脆爽。
泡好之后,秦胭胭拿过一把水果刀,将每一个李子划上十字花刀。
没有划几个,秦胭胭就放弃了,因为,实在是太麻烦了,加上,盆里还有一大盆,秦胭胭直接就放弃了。
将盆里的水全部倒掉,加入盐巴、白砂糖,有从空间里取了两瓶白醋,直接导倒进去。
院子里是没有小米辣的,秦胭胭从冰箱里里拿了一些出来,直接给剁碎一些,到时候,就说是从院子里摘的就可以了。
刚弄好,要准备装罐了,就听见外面传来了脚步声,是江雅起来了。
“嫂子,你在做什么啊?”江雅看着外面也晒着李子,碗柜上也放着李子,秦胭胭面前的盆里还有李子。
“这李子太多了,我做一些别的吃的,能吃上一年呢!”秦胭胭耐心和江雅说了一下自己在做什么。
江雅看看前面,又看看后面,最后,点了点头,小声嘀咕一句,就回了房间。
还是房间里最凉快,最短时间她学习都是再在房间里。
秦胭胭见江雅走远了,才松了一口气,一开始还能记住家里还有一个人,后来干着干着就完全把这件事情给忘了。
还好是现在已经差不多了。
忽然想到什么,刚才江雅小声嘀咕的是不是再说为什么李子有这么多?
好在是小丫头刚睡醒还有些迷糊,也没有多问。
秦胭胭把之前洗干净的坛子拿出来,好在是上午的时候,秦胭胭没有怕一时的麻烦一起就洗了。
现在也已经晾干了。
秦胭胭把坛子放好之后,又去院子里看了看早上晒的那些东西。
拿着竹竿稍稍扒拉了一下,翻个面。
特别是辣椒,及时翻面就会缩短晒的瞬间。
家里只有两个簸箕,还是之前让村里的手艺人编织的。
现秦胭胭看着晒着的这些蔬菜和李子,陷入了沉思,现在是夏天,华还有蔬菜可以吃。
等到时候冬天的时候,下着大雪,除了有肉之外,压根就没有可以吃的。
到时候总不能天天吃肉吧?
看来,她还需要学习学习,多弄一些菜来放着,到时候冬天的时候吃。
对了,也可以问一下她婆婆王西梅,村里的人办法肯定要多一些。
她能做的,也就是在她的理解能力之内的。
翻好之后,秦胭胭就进厨房,把腌制好了的李子捞起来,装进坛子李。
就是可惜了,现在的坛子都是陶瓷罐子,没有那种透明的,不然看起来,今天制作的这个腌李子一定很好看。
本来就是拿来平时吃,这样放了辣椒进去,完全可以当作是一道腌菜来吃了。
弄完之后,秦胭胭看了看外面,正是日头最烈的时候,下午三点左右。
她去后院看了看面积。
后院的面积其实还挺大的,背后就是山,正中间是石壁,下面有一个小孔下面有一块较为湿润的地方。
秦胭胭过去看了看,似乎是一个泉眼。
秦胭胭直接都没有用工具,就伸手抠了抠,越往里面,就觉得泥土越是湿润。
秦胭胭挖了一会儿,都觉得手指头痛得很,指甲缝里面已经全部是黄色的泥巴了。
她露出喜色,这样的天然泉眼,水质如何还不知道,但是可以用来洗澡和浇水。
到时候江淮洲就不用去挑水了。
家里是没有工具的,这个时候的农具,都是在上工的时候,由记分员发到每个人的手里。
秦胭胭想了想,到前院拿了她的那根竹竿。
奋力刨了一会儿,就能看见一小股水流出来。
还不及筷子头大小,却也是活水!
秦胭胭露出喜色。
下面就是王西梅种植的一些蔬菜,就不说把这个水流累积起来,就算是用来给这些蔬菜浇水也是可以的。
秦胭胭想了想,开始动手,用竹竿在墙上掏出来一条数顺着墙壁下来的水沟。
等了一会儿,果然,就看见水流顺着那条沟,往下走,就是地了。
秦胭胭露出了笑容。
等江淮洲回来了,和江淮洲商量一下,她的脑海里有一个规划,要把这个小泉眼里的水,弄一个小水缸装起来。