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第835章 点茶的手艺(1 / 1)


啧,这老头子,不愧是多吃了及晚饭,绵里藏针。

“老爷子都这么说了,云先生,我们就开始吧?”

云家主板着一张脸,点了点头。

“抓阄?”

林峰摇了摇头,说:“既然都说您师从大师,不如您先打个样?”

“那我就却之不恭了。”

云家主坐在茶凳上,开始了点茶。

看到第一步的时候,林峰就开始摇头。

不过众人没空看林峰的反应,都在夸赞云家主的手法。

“看这手法,正好三盏位,这手注汤击拂没个三五年怕是练不成!”

“看到没,咬盏了,这么快就咬盏,云家主很熟练啊,这‘粥面’真漂亮!”

“这细密的茶汤,也是一绝,这茶香味,真真是雨后清新!”

接下来才是最重要的,点茶,要在茶汤上作画或写字。

要是前面哪一步没做好,这茶汤上的画,就会塌陷。

“成了!是四君子图!”

随着一阵阵夸赞声,云家主手中的茶盏,被众人观看,无不夸赞。

在众人的夸赞声中,林峰忽然发声。

“汤黄物味,香味也没出来,口感我都不用想,跟甘香怕是都搭不上边。”

云家主扬起的嘴角又僵住了,眼神愤恨。

“咳咳,小孩子家家的,怎的戾气这么重,就算是我家比你做的好,也该认了才是。”

林峰噗嗤笑出声。

“这就是家长看自家逆子,怎么看都顺眼是吧?”

林峰想了想,走到茶海边。

“既然我说了,你们也不相信,不如我就这么讲着吧。”

看了看水壶中还剩下一些水,林峰点点头。

直接拿出茶盏,将沸水浇在茶盏上,然后再将水倒掉。

“天气热倒也罢了,现在正是降温的时候,不温盏,香气是出不来的。”

林峰语气骤然温和下来,配着这个场景,竟有些茶道大师的感觉。

“你这意思,是先师教的不对了?”云家主冷哼一声。

“并不是,而是这茶香,在冷一点的情况下是发挥不出来的,我们点茶,自然是要将最好的茶奉上不是?”

林峰拿着茶刀,将茶叶从茶饼上敲下来,放入碾中。

“茶最好也碾碎些,这样击拂的时候,更容易咬盏。”

“这谁不知道。”云家一个小辈翻了个白眼,却良久没人理他,仔细一看,众人都被林峰的气质吸引住了。

“煮汤调膏的时候,要注意用嫩水,也就是现在说的一滚水。”

林峰说着迅速提起茶壶,将茶水倒入茶盏,不多不多厚爱,刚刚浸过茶末。

“茶筅要贴着盏壁旋转搅拌,这时候不能急,目的主要是为了打开茶末,与水相融,过快的话,后面的茶汤颜色就不好看了。”

云家主和云老爷子面色已经不太好看了,示意周围的保镖去动点手脚。

却发现保镖昏昏沉沉,有睡着的意向。

“注汤击拂大家都了解,主要是注水不要过多,幅度大,速度快,莫绕圈。”

随着青年的声音,保镖竟然一个个倒了下去,但却没人发现,大家此时都沉浸在林峰的讲解中。


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