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第18 章 米酒双色汤圆(1 / 1)


“制作米酒双色汤圆的材料有糯米粉,米酒,红豆馅,花生馅,这个馅料可根据个人口味选择其它馅料哦, 还要准备必不可少的温水。”

“我们首先要做馅料,将红豆放入容器中,加入足够的清水,浸泡6到时,以软化红豆。”

木棠向镜头展示:“这是我昨天就处理好的红豆,就不在等它软化啦。”

“将浸泡好的红豆沥干水分,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸。煮沸后,转小火慢慢炖煮红豆,期间可反复加水,直到红豆变得烂糯。”

说着,木棠将红豆放入锅中开大火煮,过了一会儿,水沸腾起来,木棠变换了小火。

煮熟后,木棠将红豆取出用勺子将红豆压烂至较细腻的状态。

再将红豆糊倒入锅中,加入适量的白糖,继续用中小火将红豆糊搅拌均匀,炖煮至糖完全溶化,形成糯糯的红豆馅。

“紧接着我们来处理花生馅。”

“首先将花生洗净,沥干水分,放入烤箱中用中火烤10-15分钟,直到花生表皮变褐色。或者可以用平底锅炒熟花生,保持中火翻炒,直到花生变香脆。”

木棠将花生放入烤箱,没过一会,花生壳慢慢变成褐色,小心取出后,空气里瞬间散发出一股香喷喷的味道。

木棠将烤好的花生放入食物袋内,用擀面杖轻轻敲打,去掉花生的外皮。

然后将去壳的花生放入食物处理机或搅拌机中,加入适量白糖。

开启搅拌机,将花生和白糖一起细磨成细腻的花生粉。“如果觉得馅料过于粗糙,可以根据个人口感喜好继续搅拌到细腻程度。”

木棠将磨成的花生粉倒入平底锅中,加入适量的食用油。用中小火翻炒花生粉,使其均匀受热,炒至花生粉微微发暗,散发出花生香味。

“好啦,花生粉也做好了!馅料准备好了,我们就来处理它的皮。”

木棠拿出两个碗,将糯米粉分别加入两个容器中,分成两份。

在一份糯米粉中慢慢加入米酒,边加边用筷子搅拌,直到形成一个均匀的面团。

同样在另一份糯米粉中慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个均匀的面团。

木棠伸出手, 将红豆馅和花生馅分别团成小圆球状放到旁边备用。

将米酒面团和水面团分别揉成长条状后, 将两条面团轻轻揉在一起,使其交织在一起。

再将面团切成小块,填入馅料,用手掌搓成圆形汤圆。

“将汤圆轻轻放入热水中煮熟,待汤圆浮起后再煮一会儿便捞起来。”

木棠小心地将汤圆倒入锅中,没一会儿汤圆就浮起来了,一个个圆滚滚的,雪白可爱。

【天哪,好可爱啊啊啊】

【没有人不喜欢甜食!】

【好漂亮呀,圆滚滚的】

【这个味道闻起来好特别呀】

直播间的观众们纷纷讨论起来,打赏不断。

陈师傅和其他联邦厨师也在疯狂打赏,他们手里都揣着一个小本本,虽然也录了屏,但有句话说的好啊,好记性不如烂笔头。

木棠将它们分入碗中,用小勺子舀起一个,仔细吹凉后轻轻咬了一口,直播间的观众们齐刷刷的吞了一口口水。

先是糯米表皮的软糯可口,带着清香,咬开后是甜甜的馅料,红豆馅细腻无比,带着红豆的香甜。

【(*?︶?*).?.:*?我爱吃,这个味道好好吃】

【好喜欢,甜甜的】

【我能吃更甜哈哈哈】

木棠接下来吃了花生馅的,花生馅料带着浓厚的香味和微微的颗粒粗糙感,吃起来口感比红豆厚重,也比红豆的甜味弱一些。

【我爱花生!花生YYDS】

【比红豆好吃!】

【花生!花生!花生!】

就像争吵豆腐脑咸甜口一样,观众对于哪种馅料很好吃争吵不休。

【花生!】

【红豆!】

......

木棠看着弹幕忍不住笑意,幻想起有一天做豆腐脑时弹幕有关咸甜口的争吵是什么样子的。

好不容易缓过神来,木棠说道:“那我就抽奖了哦,被抽的幸运儿喜欢什么口味记得给我发私信哦。”

【主播好贴心】

【老婆关心我】

【起开!那是我老婆】

木棠在夸奖中抽取了幸运儿,在等待他们品尝的同时不断的和弹幕互动。

甚至玩起了手影的小游戏,只见木棠修长的手摆出一个个奇怪的形状,影子居然呈现出各种小动物,鹰,兔子,活灵活现。

【?这是什么戏法?】

【好厉害!】

【还能模仿出其它动物吗?】

“可以呀,但是我不会太多,你们可以去星网上搜索一下。”


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