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第10章 米粥和咸菜(1 / 1)


木棠拿出了晾晒的萝卜干,用手捏了捏,无法捏出水分,就知道晾晒的差不多了,将晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净沥干水分,晾凉。

起锅烧火,准备一把花生米放在锅里炒一下,将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用。

再放入一把花椒和适量的八角,都将它们翻炒出香味备用。

紧接着把炒好的花生米用擀面杖擀碎,花椒和八角也擀成末,撒在萝卜干上,加入老抽、五香粉、盐,将作料拌匀,再撒入些许辣椒面,用保鲜膜密封好,这样下次打开就能吃了。

木棠取出昨天做的腌黄瓜,用公筷夹出一条,放入口中咀嚼品尝着:腌黄瓜清脆爽口,酸辣开胃。

腌的不错(′?`*)

木棠把腌黄瓜放入冰箱,准备明天直播的时候用。

木棠问系统道:“我现在是否还能够在自己的时代营业饭馆呢?”

在得到肯定的回答后,木棠眼睛一亮。果断转身走到储藏室,通过储藏室的门回到自己的世界。

木棠透过饭馆的玻璃门,看着熟悉的道路,等待着客人的到来。

路上行人匆匆,人来人往好不热闹,经常来木棠饭馆吃饭的客人,看到饭店营业后纷纷前来。

他们一边热情的和木棠打着招呼,一边熟稔的找到自己经常坐的地方。

他们彼此之间相互微笑,点头致意,木棠挨个询问他们想吃的食物,在心里问安安说:“他们不会意识到,我很久没开门的事情吧。”

安安暗暗得意地说道:“放心好了,宿主,我会修改他们的潜意识的,让他们以为这家饭店一直是正常开门营业。”

木棠一边微笑着和客户们打招呼,一边在心里夸赞安安,回到后厨,她一个人要做所有人的饭,这几日不见的忙碌,让她倍感亲切。

后厨忙碌的热火朝天,等待上菜的顾客们也彼此聊着天。

木糖的嘴角也忍不住挂上了笑意,饭馆门口行走的行人感受到饭馆内热闹的氛围后也忍不住走进来坐下。

时间过得很快,一转眼已经深夜了。

忙碌了一天,木棠终于松了一口气,她擦拭着额头的汗珠,关闭了饭馆的大门。

木棠用抹布仔细清理着桌面,又细致的拖了几遍地后,才回到了二楼浴室洗漱。

或许是今天劳累的原因,木棠晚上没有再做噩梦,她沉沉地睡着了。

等到醒来已经快要到中午了,木棠连忙洗漱,唤安安开启直播,取出腌好的咸菜。

直播才刚开始,就涌入了一大批人,弹幕瞬间刷满了屏幕,打赏也源源不断。

【终于开播了!】

【呜哇哇!昨天没有直播我浑身难受】

【今天吃什么】

【贴贴!】

【上次的饭让我回味无穷,营养液根本喝不下】

在源源不断的好评中,也有一些扎眼的评论。

【谁信啊?没有联邦签约,肯定不是好厨师】

【看你做饭就不好吃,别直播了,赶紧走吧】

木棠的粉丝们气愤不已,在弹幕里吵起来。

【不愿意看来干什么,出去啊】

【呦呦呦,你以为你是谁啊,你说不好就不好了?】

【有人急了,是谁我不说】

【瞧你们能耐的,不看就退出去】

......

木棠毫不在意的说:“不用管他们,我们今天做的饭比较清淡,前几天腌制的咸菜做好了,今天煮粥配腌黄瓜和五香萝卜干吃。”

木棠仔细的淘米,说道:“将米装入容器中,加入自来水,水位要没过米,然后用手在水中反复搓洗,将水倒掉再加入水。反复两三次,等到过米水没有那么浑浊就是洗干净了,这样就差不多了。”

说着将淘好的米向大家展示。

木棠将米放进锅里,说道:

“煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味就是这样来的。”

说着往里面加入开水:“大多数人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而更好的方法却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,用开水煮粥不仅不会,而且比冷水熬粥更省时间。”

开水下锅后木棠用勺子搅几下,盖上锅盖用文火熬10分钟,加入少许色拉油,“这样粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。”

又过了10分钟后,用勺子开始不停地搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状出锅。“搅拌是为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。这样的粥更加好喝。”

木棠讲解的声音不急不躁,温和舒缓,像是有种魔力,观众们也都认真聆听着,一时间弹幕都变少了。

“有句古诗说空腹一盏粥,饥食有余味,出自唐代白居易的《闲居》意思是:空腹的时候来一碗米粥,虽是充饥之食却回味无穷。”

木棠一边淡淡地说着,一边将煮好的粥分好,取出小碟,在碟中放入两种咸菜。

“粥的品种有很多,苏东坡先生就写过很多关于粥的诗句:《小圃五咏》赞薏苡粥:‘春为芡实圆,炊作菰米香’;咏豆粥:‘地堆春粳光似玉,沙瓶煮豆软如酥’;咏玉糁羹:‘香似龙涎乃酽白,味如牛乳更全清’......”

观众听着木棠滔滔不绝的诗词,赞叹不已。

【有没有人知道苏东坡是谁?】

【主播好厉害,好博学!】

【本人是历史系,来当一次课代表,苏轼,字子瞻,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡 、苏仙 ,是北宋文学家、书法家、美食家、画家,历史治水名人。只可惜他的作品没能全部发现,只发现了一小部分......】

【这是很久很久之前的事了,现在考古方面对他的探索还不够多,没想到主播这么厉害,知道这么多东西】

......

米粒白皙,胖乎乎的圆滚滚的,晶莹剔透,木棠舀起一勺吹凉放入口中,口感浓稠顺滑,吞咽入服,妥帖的抚慰着肠胃,再夹起一块五香萝卜干,轻轻咬一口,萝卜干很有韧劲,带着鲜香和微辣刺激着味蕾。


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