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第242章 包粽子(1 / 1)


有了赵母的帮忙之后,很快包粽子的全部准备工作就弄好了。

“母亲,糯米洗好了么?”

现在就差等糯米沥干水分就能开始包了。

“已经好了,刚刚已经放在那边放了很久了,肯定可以了,我去拿出来。”

全部配料都放在桌子上之后,顾父和顾浩在厨房里忙着蒸早市的糕点。

顾汐她们则在大厅里开始包粽子。

“小汐,你这个包出来的粽子好好看,还是三角形的呢?能不能教教我?”

赵母看到顾汐包出来的粽子特别的小巧玲珑,自己便想学。

“可以啊,你看,跟着我这样,取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。”

“然后我们在圆锥的简中装入糯米和肉,上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止,顺着三角的边将所有的粽叶都折好。”

顾汐边说边用线绳将粽子捆绑结实。

“原来是这样啊,我好像会了,我来试试。”

赵母说着就开始像顾汐刚刚教的那样包了起来。

“江枫,我还会很多种包粽子的手法,要不要学?”

“想学。”

江枫现在才学会三角粽,加上自己之前就会的长粽子,就会两种包法。

听到顾汐说她会很多种,突然就来了兴趣想学了。

“那你明天再陪我去一趟清水镇,我们去那边再买点东西,上次还有很多想买的东西没买呢。”

“啊,还去啊?我们上次买回去的鱿鱼还没吃呢。”

“那个是干鱿鱼,没事,它能放很久,我们再去那边买点新鲜的,怎么样?”

“行吧,成交,你可不要藏私啊。”

“我肯定不会的啊,刚刚那个三角粽学会了吧?我现在教你一个宝塔粽,看着啊。”

“拿两片粽叶十字交叉,形成一个窝状,把糯米填入里面,再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。”

“弄好了么?然后再取一片粽叶,将顶部盖住,之后将两边的粽叶,分别向中心折。”

顾汐一边演示一边看着江枫的手法。

“再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来,用线绳将粽子对角维好,绑起来就好了。”

“包的还可以哎,你这第一次包都能包得这么好,厉害啊。”

“还是你教得好。”

“还有牛角粽,四角粽,它的制作手法都跟三角粽差不多。”

“小汐,你看我包的这个三角粽,像不像?”

赵母做好了一个之后连忙给顾汐看。

“很像了。”

“江枫,你不是会包长粽子么?你包一个给我看看。”

江枫把粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

然后把叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子星长信封状。

将糯米放入折好的粽叶当中,再将另一边向下折,完全将糯米包裹住。

最后将粽子捆绑结实了拿给顾汐看。

“不错,跟我会的包法差不多。”

几个人自从会了顾汐的各种包法之后。

她们便用不同口味的都用不同的形状表示,肉粽包长方形,甜粽包三角形。

包完之后,天已经开始亮了,顾汐赶紧把包好的粽子下到锅里面煮。

“终于在开早市前把粽子包好了,还好有赵阿姨您过来帮忙,不然我们都包不完呢。”

“不客气,反正我在家除了去猪肉摊里帮忙也没什么事情可以干,来你们这边还能聊聊天。”

“那你以后经常来,下次猪肉摊的事情可以交给浩叔去干,他有力气。”

“对啊,小浩,你以后多去那边看看有什么可以帮忙的。”

顾母跟顾浩说道。

“好的,知道了大嫂。”

“来,我们先吃点早饭,里面的早饭都做好了。”

顾母把蒸好的松糕,饺子都端了一些出来,还舀了几碗粥出来。

“我们先吃点垫垫肚子,一会我们再吃粽子。”

“对对对,赵阿姨,你尝尝我们这个松糕。”

“好,我来尝尝。”

赵母吃了之后,发现很好吃。

“难怪你们店里这么多客人来吃呢,原来做的东西都这么好吃的啊。”

赵母之前也吃过一些顾汐店里的东西,一直都觉得很好吃。

今天吃的松糕还是第一次吃,也很好吃。

“您再尝尝这个芝麻糕,还有这个芋头糕也很好吃的。”

吃完早饭之后,粽子还没好,然后这时候已经有客人来店里吃饭了。

“老板,有没有粽子啊,给我来个粽子,今天端午节我可要尝尝你家的粽子才行。”

“哎呦,不好意思客官,粽子还在锅里煮着,还没熟呢?你看要不要中午再过来或者晚一个时辰再过来。”

“还没好啊,那我中午再来吧,你可得给我留着啊。”

工人们急着去码头上工,所以早上并没有吃到顾汐店里的粽子。

走的时候还不忘嘱咐顾母给他们留一些粽子,生怕中午来了就卖完了。

“您就放心吧,我们今天做了很多的粽子,你们中午来了肯定有的。”

“老板,给我们打包几个粽子。”

“你要什么口味的?我们有肉粽,甜粽。”

“每个口味都给我们来两个,我们带回去吃。”

码头上的商人在店里吃完饭,走的时候还打包了几个粽子回去。

“好,您稍等。”

“你们这个肉粽真好吃,给我单独打包五个这个肉粽。”

“老板,我们来吃粽子了。”

早上没吃到粽子的工人午市一到就过来店里吃粽子了。

“可算赶上了,就怕来晚了没有粽子吃了。”

“有的有的,还有很多呢,你们要什么馅的。”

“每个馅都来一个,我先尝尝。”

工人二话不说就把全部口味的粽子要了一遍。

端上来之后就开始埋头苦吃了起来。

粽子叶的清香裹着米饭,吃起来软糯香甜的,客人们都非常的喜欢吃。

“这粽子真好吃啊。”

“顾老板家的东西能不好吃么。”

“这比我家媳妇做的粽子好吃多了,我可得打包几个回家给她尝尝。”

“你把这么好吃的粽子带回去,不怕被你媳妇打一顿啊?”


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