“小汐,你好有生意头脑哦,我就比不上你。”
“你也很厉害的,每天帮我把店门前招呼的好好,特别棒。”
“我也只会干这些活了。”
两人一边洗鸡翅一边等着江枫把糯米粉拿回来。
“我回来了,给你糯米粉。”
“这么快就回来啦,给我吧。”
“我怕你急着用,就快速的过去拿了。”
“辛苦啦。”
顾汐把白糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀,直至白糖全部融化。
把糖水倒入200克糯米粉中,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
然后盖上盖子室温下静置一会儿。
铁盆里倒入适量的白芝麻,将静置好的面团分为大小均匀的小剂子。
揉圆后放入装芝麻的铁盘里,表面均匀的粘满芝麻。
锅内倒入大量的猪油,油热时马上转为小火。
然后依次放入面团慢慢炸,一直保持小火。
“江枫,你看,等到这个面团有点要浮起来的时候,就可以用漏勺轻压面团。”
“为什么要把面团压一下啊?这样不就不好看了么?”
“我们依次把浮起来的面团压扁,压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来了。”
“然后等鼓起来之后,继续再用漏勺压扁面团,反复数次,这样炸出来的麻团才会鼓的更大,也才会成为空心的麻团。”
“原来这还要压扁才能鼓起来啊,感觉很神奇。”
“它这个制作关键点就是这样的。”
顾汐按压数次之后,等麻团鼓的大大的时候。
“江枫,可以把火加大一点了。”
这个时候顾汐叫江枫添点柴火继续炸,麻团呈现金黄色的时候就可以捞出来沥干油分。
“好了,这个麻糍就做好了。”
“哇塞,这个麻球好大一个啊,这原来还是那么小的一个小面团,这一下子就这么大一个了。”
“你快尝尝里面空不空心。”
江枫随手拿了一个晾凉的麻糍吃了起来,一口咬进去里面很空。
“你看这里面很空哎。”
“那我们做成功了。”
顾汐利用刚刚油炸的油又炸了一些油条和小酥肉。
全部弄好之后,顾汐就开始包饭。她把麻糍掰开,把蒸好的米饭铺在上面。
然后依次加入油条,小酥肉和生菜,最后把它们全包进去。
包好之后两只手把米饭压紧,然后包裹成矩形或者圆形。
“小娟,麻糍包饭做好了,你快来尝尝。”
顾汐做好之后立马叫了小娟过来。
“这么快就做好了啊。”
“是的,你先吃这个麻糍包饭,我把你拿回来的鸡翅包饭也给你做了,等会你拿点回去给赵叔他们。”
“好,辛苦小汐了。”
顾汐把麻糍包饭做好之后,叫上了小娟和家人们一起吃。
自己则又把鸡翅包饭坐上。
“小汐,你不吃么?”
“我不吃了,你们吃吧,我等会吃。”
“母亲,你们把这些麻糍包饭端到外面去吃,我还要在这里做鸡翅包饭。”
“好,那我们先端出去。”
“小娟,记得留几个等会拿到你爹娘那里去。”
“没问题。”
顾汐怕她们一下子吃完了,就连忙叫小娟留一点。
“江枫,你不出去吃么?”
“不了,我在这里陪你一起把这个鸡翅包饭给做了。”
“没事,我一个人可以的,这些也没有多少。”
尽管顾汐说不用留下来,可是江枫还是拿起了剪刀跟着顾汐一起去掉鸡翅骨头。
“我们要把这些鸡翅都做了么?”
“做一半吧,留一半明天做,今晚就是做点给小娟父母尝尝。”
“好,那我把这一半收起来了。”
“可以,就做这么多吧。”
顾汐把鸡翅骨头去掉之后,就开始包饭,全部弄好之后就放进烤炉。
“怎么样,你们吃过了吧,好吃不?”
“好吃,麻糍吃起来糯叽叽的,跟鸡翅包饭一样好吃。”
“鸡翅包饭我已经放进去烤了,等会就好了,一会烤好之后小娟你拿回家。”
“小汐,我们今晚还烧饭么?”
顾母看大家都吃了麻糍包饭已经有点饱了。
“你们还饿么?不饿就可以不煮了,反正我还没饿。”
“爷爷,你饿不饿?”
顾汐问了一旁的爷爷,她怕麻糍爷爷吃不惯,没有吃饱。
“是有点饿,不过我想喝点粥,不想吃米饭。”
顾汐发现了最近几天爷爷的胃口不是特别好。
“那等会我给您熬个杂粮粥好不好?甜的。”
“好,那就杂粮粥吧。”
顾汐说完之后就赶紧去厨房里把红豆拿出来泡了一点在盘子里。
接着又看了一下在烤炉中的鸡翅包饭,看到已经快做好了。
于是就把鸡翅包饭拿了出来放在案板上晾凉。
顾汐把泡好的红豆清洗了一遍,倒入到锅中,把大米淘洗干净,也一起放进了锅中。
盖上盖子之后,大火烧开,转中火继续熬煮。
“小娟,鸡翅包饭已经放凉了一会,你打包一点拿回家去,不然太冷了就不好吃了。”
“好嘞,马上去。”
小娟拿了个小袋子走了进来。
“你拿个大一点的袋子多一点,不用留这么多在家里,晚上我们吃不完的。”
顾汐又出去拿了一个袋子进来把剩下的鸡翅包饭装了进去,只留下了几个。
“小汐,这拿的也太多了吧,我爹娘他们吃不了这么多的。”
“没事,你可以都拿过去,放着慢慢吃,不然放在家里也吃不了这么多。”
“浩叔,你拿着,跟小娟一起过去吧,我锅里熬了一些杂粮粥,等会你们回来就可以吃了。”
“好,那我们先过去了。”
顾浩和小娟出门之后,顾汐和江枫做了下来陪爷爷下象棋。
“爷爷,你最近是不是没有胃口啊?怎么看你吃的比较少。”
“我不太想吃米饭,看到饭菜都不太想吃。”
顾汐感觉是最近给爷爷吃的都是油炸类的东西,所以才让爷爷没有胃口。
“那也不行啊,得好好吃饭才行,你以后想吃什么都要跟我说,我都给你做。”
顾汐边跟爷爷下象棋边在想要如何改善爷爷的饮食生活。