把卤汤调好烧上之后，把浸泡好的猪头肉拿出来，另起锅，放入猪头，加入清水焯水，焯水是把上面的血沫去掉。
把焯好水的猪头肉捞出，用清水清洗干净，一定要每个地方都清洗干净。
最后将清洗好的猪头肉放入卤水之中，中小火卤一个小时。
一个小时之后，猪头肉终于卤熟了，顾汐和江枫两人合力把把猪头肉捞起来放凉一下，这样方便等会切片。
顾汐把猪头肉卤好之后天已经黑下来了，顾汐看了外面黑漆漆的天。
“这都这么晚了啊，得赶紧把这个猪头肉切好，切好就可以开饭了，帮我拿个圆盘子过来。”
顾汐一边加快了手上的动作一边对江枫说。
她把猪头肉放在案板上用刀把里面的大块骨头剃掉，剩下的肉切成片状，
切好放在圆盘子中，切好之后把卤汁淋上去，美味的卤猪头肉就做好了。
顾汐把猪头肉切好后，快速的炒一个青菜就端出去了。
“吃饭了”顾母和顾父她们听见之后都纷纷过来坐了下来。
“汐汐，你果然会做这个猪头肉啊，我还以为你不会呢”顾浩看着那一盘切好的肉直流口水。
“浩叔，姐姐可是什么都会的，很厉害的哦。”顾星在一旁说。
“是啊，你姐姐真厉害，我来尝尝。”说着就夹了一块猪头肉放进去嘴里。
“真好吃哎，改天我叫小娟过来吃，她今天说她妈做这个猪头肉可不好吃了。”
“行，等她嫁过来了我天天在家做给她吃。”顾汐夹了猪头肉。
“爷爷，快尝尝，这个我可是卤了很长时间的，你肯定咬得动。”顾汐给爷爷夹了一块瘦的，她知道爷爷不喜欢太肥的。
“好吃，吃起来一点都不腥。”
顾父和顾母也纷纷夹了一块吃了起来，都说很好吃。
“怎么样，好吃吧？学会了么？”顾汐问坐在旁边的江枫。
“好吃，大概会了，下次有机会就试做一下。”
“没问题，下次我叫浩叔再去拿一个，哈哈，”
“那不行，老去拿也不好，不然我老丈人会不高兴的。”
“哟哟哟，还没成亲就老丈人了，浩叔你真不要脸。”顾汐嘲笑他。
“那怎么了，很快就是了，我这只是提前适应一下，嘿嘿。”
“父亲，我想买个店面，今天我和母还有江枫去看过了，店面还不错。”
“买店面？在哪里买？”
“就在镇上新开那个最大的染坊旁边那里，离我们这也蛮近的。”
“你买个店面，那现在租的店怎么办？”
“现在的店我打算这个月结束了就把它退租了。”
“那家店环境怎么样？离码头近么？”顾父担心顾汐身体吃不下消。
“那边离码头也近的，码头上的工人去那边也方便，我是怕两家店忙不过来，不然也不想关了旧店。”
“到时候新开的店我想交给江枫掌厨，我在旁边打下手偷个闲。”
“我？”江枫没想到顾汐会让他去新店掌厨。
“对啊，你看你这段时间一直跟着我学习，我会的你基本都学会了，你肯定能独当一面了。”
“你这么信任我？”说实话江枫自己都不信任自己，这段时间待在顾汐的身边都习惯了。
“那肯定啊，我相信我的眼光，不会看错的，你要自信，你很厉害的。”顾汐对自己看人的本事还是挺自信的。
这段时间开店，顾汐可是累坏了，现在有一个这么好的时间偷懒，她怎么可能放过。
再说了，教会徒弟就是为了让自己轻松一点。
“可是那边的店那么大，我们人手够么？”顾母问。
“够的母亲，有我、浩叔、还有小光，江枫，基本差不多够了。”
“到时候小娟嫁过来了，可以让她来店里帮忙，不知道她愿不愿意，父亲，我觉得你也可以把铁匠铺的工作辞了，过来帮我，我觉得就够了。”
“是啊，你看你铁匠铺每个月工资也不高，还不如辞了回来帮女儿呢”顾母在一旁说道。
“说的也是，最近铁匠铺里面生意都不太好，工钱都快发不出来了”
“那就把店买下来吧，我去帮你，我这几天就找个时间把铁匠铺的工作辞了。”
“好，那我明天忙完店里的生意之后就去把店买下来。”
一家人商量好之后，吃完饭就各自回去休息了。
房间里，顾汐把存钱罐拿出来数了一下，店里的生意做了这么久，就存了八百两。
也不知道明天够不够买下那家店，顾汐想着明天要是不够的话，就让梁夏借着，后面赚钱了就还她，毕竟她家也不缺钱。
打定主意之后，顾汐就睡觉去了。
次日，顾汐很快就把做的东西卖完了。
她买完发现时间还很早，上次听说梁夏的女儿柳婷很喜欢吃她做的彩色汤圆，就想做点拿过去。
“江枫，你帮我把南瓜和紫薯都去皮，我做点彩色汤圆顺便拿过去给梁夏，她女儿喜欢吃。”
“好”江枫拿起刀就开始削皮。
“反正做都做了，要不再做点松糕、芝麻分糕和芋头糕吧，她帮我们不少忙呢，你觉得呢？”顾汐拿不定主意问江枫。
“我觉得你说的非常对，这些做起来不需要多长时间，来得及，我帮你一起做。”
江枫一边削皮一边说。
“那就这么办，母亲，你在外面么？”
顾汐打算叫顾母进来一起帮忙做，这样做快一点，顾浩是指望不上的，一下工就跑出去找小娟了。
“来了”顾母听见了就走了进来。
“母亲，我想做点糕点一会顺便拿过去给梁夏，你帮我一下，这样快一点。”
“好，是该谢谢人家了，她可帮了我们不少忙呢。”
说着就开始跟着江枫一起把紫薯削皮。
三个人很快就做好了，用篮子装好之后就出门了。
“顾大娘，你们来了，进来坐。”梁夏看到顾汐她们过来连忙叫她们进来。
“上次听你说你女儿特别喜欢我做的彩色汤圆，这不，我就顺便做了点拿过来给你尝尝，还做了一点松糕、芝麻糕和芋头糕，你们一起尝尝。”