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第64章 去刘婶家2(1 / 1)


顾汐打算今晚做一个黄焖鸡,水煮肉片和韭菜炒鸡蛋,最后再炒一个油麦菜就够了,于是挽起袖子准备开干。

顾汐先是把干香菇泡上,鸡肉洗干净放在案板上剁成小块。

剁好后冷水下锅,加入葱姜料酒,大火煮开后捞掉浮沫再煮一会,捞出鸡块,用清水洗洗干净放着沥水。

然后锅中加适量猪油,搭倒入鸡肉块煸炒一会,再倒入葱姜蒜,干辣椒、八角、桂皮、香叶反复翻炒。

倒入泡好的香菇,把泡香菇的水倒入大火煮开,撇去浮沫,再盖上锅盖转中小火焖煮。

盖上盖子后拿两个土豆洗干净去掉皮,切成块状把盖子打开一起放下去焖煮半个小时就可以出锅了。

鸡肉在焖着的时候,顾汐把猪肉切成薄片,放一点点食盐和料酒,半勺玉米淀粉和半勺猪油抓匀腌制片刻。

另起一锅,锅里放猪油、放姜蒜炒香。

然后加适量清水煮开,加入半勺食盐调味,顾汐还去自家门口种的辣椒摘了几个回来,加入进去。

把豆芽稍微烫软就捞出来放在碗里,转小火保持微微沸腾的状态就可以慢慢的下肉片了。

全部下完后转大火煮开三四分钟就熟了。盛入碗里撒上一把葱花泼热油爆香。

这时候顾母她们摘南瓜回来了。

“好香啊,你的厨艺果然很好,这菜看着就好吃”刘婶闻着香味就进来了。

“刘婶你们回来啦,饭马上就好了,等把这些做好的菜端出去,我再炒两个菜就好了”。

顾汐指着那边做好的菜说,“好的”刘婶端着鸡肉就出去了。

顾汐拿了三个鸡蛋打入碗中,用筷子打散,加入食盐,生抽搅拌均匀。

韭菜洗干净切碎,锅中加点油,倒入韭菜炒至七分熟捞出,倒入鸡蛋液中,加点鸡精搅拌均匀。

锅中倒油,油热倒入韭菜鸡蛋液,摊平底面定型后用小火煎至金黄。

然后翻面煎熟香喷喷的韭菜炒鸡蛋就可以出锅了。

最后炒个油麦菜,油麦菜洗净切段,蒜瓣切末,热油锅下蒜末爆香,放入油麦菜大火爆炒一分钟。

加一勺半生抽,一勺蚝油,翻炒一分钟就可以起锅了。

顾汐把最后一个菜也炒好之后就把火熄灭后,脱下围巾端着菜走了出去。

“爷爷,刘爷爷吃饭啦”。

“快快快,吃饭啦”顾母带着顾星去手池边洗手。

刘婶则从外面回来,原来她是去叫顾浩和顾父过来一起吃饭,所有人坐在桌子上。

“来来来,都别客气,大家快夹菜,今天真的是麻烦顾家丫头来我家做饭了”刘婶说。

“我先来尝尝这个鸡肉”刘婶迫不及待的夹了一块。

“这个鸡肉很入味,很香,这个就是我们今天摘回来的韭菜吧”刘婶又夹了一筷子韭菜鸡蛋。

“都好好吃,难怪隔壁江家婆婆要叫你去给她儿子的婚宴上掌厨了。”刘婶打趣道。

“你是怎么知道的?”顾母问。

“王大妈说的啊,村里都传开了”顾汐这几天都在忙店里的事情,都不知道村里的事情。

“这个王大妈真的是个大嘴巴”顾母恨的牙痒痒,“她还说什么了?”

“她说江家婆婆之所以叫你们家丫头去掌厨,你们背后肯定给了钱,不然她怎么会叫一个小丫头去做饭”。


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