花砖茶
花砖茶，源于“花卷茶”，“花卷茶”又有别名“千两茶”，因一卷茶净重相当老秤1000两。一般规格均为35厘米×18厘米×3.5厘米。做工精细、品质优良。在此基础上的砖茶因为砖面的四边都有花纹，为区别于其他砖茶，取名“花砖”。其砖面色泽黑褐，内质香气醇正。
资料记载：花砖茶创制于公元一九五八年，当时是为了响应党的号召，工业逐步实现机械化，提高生产力，减轻工人的劳动强度，白沙溪人以花卷茶为基础，为了国家多生产边销茶来达到维护民族团结之目的而制作了用机械生产的花砖茶。
过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶味又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将“花卷”改制成为长方形砖茶。
干茶鉴别
花砖茶和黑砖茶都是以湖南黑毛茶为原料，黑砖茶以三级黑毛茶为主，拼入一部分四级原料和少量其他茶；花砖茶以三级黑毛茶为原料。过去黑砖和花砖原料分“洒面”和“包心”，包心原料较差，压在里面。1967年以后，为了保证品质，简化工艺，将洒面和包心茶混合压制。黑砖茶与花砖茶除原料有差异外，压成砖茶后表面图案和文字也各不相同。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部为五角星。花砖茶砖面上方压印有“中茶”商标图案，下方压印有“安化花砖”字样，四边压印斜条花纹。
花砖茶特征
泡茶品鉴
花砖茶冲泡后内质香色清高鲜活，野樟香突显，持久耐泡，滋润浓厚鲜甜，汤色橙红通透明净，叶底黑润乌亮，有韧性，属安化黑茶中上品。
1备具
温壶或碗状器具1只，花砖茶适量。
2冲泡
用95℃的水倒入壶中，20分钟后倒出。
3品茶
气味微香，尝起来微涩，先抿一口，将茶水置于舌根底部停留约3秒，令人神清气爽。
贮藏
日常生活中花砖茶，一定要保存在干燥、阴凉、通风、避光的环境中，才不会变质。