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第七回 喝茶是件讲究的事(1 / 1)


那就先让我给妞普及一下奶茶的来历。

顾名思义

就是牛奶+茶

奶茶的传说要从唐朝文成公主远嫁吐蕃说起……

当时有人说,文成公主嫁到吐蕃时,对当地的饮食很不习惯……

后来为了图方便,直接把奶和茶倒在一起,就是“奶茶”最初的形态。

这样一来,这款兼具奶香和茶香的饮品就诞生了!

其实,在唐朝以前,“茶”这个字少有记载,“霸屏”史料的主要是“茗”和“荼”。

《神农本草经》记载,神农氏在尝百草时曾用“荼”解毒。

开元之后,饮茶之风逐渐普及,有位叫陆羽的唐人对茶十分痴迷。陆羽对茶进行了详细的研究,

对茶的品种、产地、土壤

及气候做了细致的记录。

还对茶的种植、制作,以及品评做了详细的规范和指导。

流传至今的“茶煮三沸”也是陆羽提出的。

陆羽还对烹茶使用的用具做了细致的归类和区分。

后来,他把这些分析数据集结成册,就成了中国茶文化巨著《茶经》。

陆羽也成了当之无愧的——

《茶经》有云:“晴采之、蒸之、捣之、拍之、焙之穿之、封之,茶之干矣。”

这样做的茶饼便于储存,喝茶时,从茶饼上掰下一小块,再次烘干。

将烘干后的小块茶饼放进茶碾中碾成粉末……

把碾好的茶叶粉末再用茶罗子过筛,能得到更细腻的茶末…

茶末可以放在茶屉中保存,随喝随取,茶屉还有茶罗子和茶盒一体式的款式。

碾好茶叶后就可以开始煮茶了。先用茶则量取茶末,再用茶匙进行搅拌。

差点忘了,唐朝人喝茶时还要加一勺盐,使茶的味道变得更丰富!

虽然和大唐的茶口味很不一样,但也别有一番风味。

来茶店的人,不只是为了喝茶……

一杯茶带来的不单是口味的体验,更是人和人的感情互动。

以茶会友,从古至今都是中国人重要的交流方式。


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