少年文学网
  1. 少年文学网
  2. 其他类型
  3. 乘风破浪的唐朝女子
  4. 第29章 我亦为酒狂:杯中常满时光好
设置

第29章 我亦为酒狂:杯中常满时光好(1 / 1)


唐人好酒,蔚然成风,不独男子如此,女子亦然。番,茄 .小 說 ,.嚴,厲 ,打 ,.击,盗 ,.版 ,.行,为,, .请 讀 ,者下 载 ,番,.茄 .小,.说,A P,p ,., 我.们 .提,.供,.本 .文.的 ,正 版 ,免费,阅讀 ,。.实,时 ,更,新無.廣 告 ,.。 ,.下载,.地.址 : ,.https://zlink.fqnovel./JdEM7

唐代女性饮酒,有的时候是应酬宴乐的需要。“名属教坊第一部”

的琵琶女,在歌舞欢宴之中,喧笑戏闹,打翻了手中的酒杯,“血色罗裙翻酒污”;李白笔下,宴会上的“吴姬”,且歌且饮,“道字不正娇唱歌,玳瑁筵中怀里醉”,醉倒在诗人怀里;李白又有《口号吴王美人半醉》一诗:

风动荷花水殿香,姑苏台上宴吴王。

西施醉舞娇无力,笑倚东窗白玉床。

吴王宴会上的舞伎,且饮且舞,醉后无力,笑倚玉床歇息;宫中宴会,饮酒更是常事,后世有一出著名的京剧剧目《贵妃醉酒》,其背景便是唐宫中的宴饮,贵妃饮至沉酣。到了唐末五代,后蜀宫中的嫔妃,在宫宴时也常常饮酒,“浓树禁花开后庭,饮筵中散酒微醒”(李舜弦《蜀宫应制》)。

有的时候,唐代女性是将酒当成日常饮料来喝的。韩偓《偶见》一诗云:“秋千打困解罗裙,指点醍醐索一尊。见客入来和笑走,手搓梅子映中门。”少女荡秋千荡得累了,从秋千上下来,喝了一杯美酒解渴。

醍醐,意即美酒,白居易《将归一绝》云:“更怜家酝迎春熟,一瓮醍醐待我归。”

也有的时候,唐代女性将酒视为人生之伴侣。鱼玄机在春日里饮酒消愁,常常喝到沉醉,“旦夕醉吟身”(《寄国香》),只可惜喝到伤身也难消春愁,“莫听凡歌春病酒,休招闲客夜贪棋”(《春情寄子安》);在夏日里,幽居山中,看庭前花树,听林间泉声,自然也要临风饮酒,“坐上新泉泛酒杯”(《夏日山居》)。

《全唐诗》(卷799)收录有孙氏的一首《谢人送酒》:“谢将清酒寄愁人,澄澈甘香气味真。好是绿窗风月夜,一杯摇荡满怀春。”

为什么要喝酒?只为借酒浇愁。亲友送来的酒,澄澈如水,气味甘甜芳香,最适宜好风明月夜,对着窗前春光,轻摇酒杯,缓酌慢饮—这是深得酒中之趣的饮酒之法。

唐代女性,喝的是什么酒?

因为唐人爱酒,唐代酒的种类极多。李肇在《唐国史补》卷中记载了唐穆宗长庆年间的14 种名酒:“酒则有郢州之富水,乌程之若下,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春,河东之乾和薄萄,岭南之灵溪、博罗,宜城之九酝,浔阳之湓水,京城之西市腔,虾蟆陵之郎官清、阿婆清。又有三勒浆类酒,法出波斯。三勒谓庵摩勒、毗黎勒、诃黎勒”。

当然,唐代的酒,远不止上述十几种。比如说河中府蒲州(今山西永济)的桑落酒,便享有盛名,郎士元在《寄李袁州桑落酒》中写道:“色比琼浆犹嫩,香同甘露仍春。十千提携一斗,远送潇湘故人。”

十千一斗,在唐代是第一流的美酒了,所以唐诗中提到上等美酒,动辄便是“斗十千”。

学者王赛时的《唐代酒品考说》一文考证甚为细致,将唐代的酒分为以下几大类:番,茄 .小 說 ,.嚴,厲 ,打 ,.击,盗 ,.版 ,.行,为,, .请 讀 ,者下 载 ,番,.茄 .小,.说,A P,p ,., 我.们 .提,.供,.本 .文.的 ,正 版 ,免费,阅讀 ,。.实,时 ,更,新無.廣 告 ,.。 ,.下载,.地.址 : ,.https://zlink.fqnovel./JdEM7

浊酒,也即“醪”,是传统的米酒,如宜城九酝、乌程若下、郢州富水—白居易《问刘十九》中“绿蚁新醅酒”一语,写的便是刚刚酿出的“醪”,浮在酒面的酒渣泡沫尚未过滤,颜色微绿,细小如蚁,故称“绿蚁”。

清酒,用曲量较多,酿造期长,酒熟后要进行过滤和压榨,从而使酒液呈清,同时,酒精含量也较高,度数较高。郎官清、阿婆清均属于这类酒。由于此酒产地就在长安近郊,因此其酒长期占据着京城酒市。

春酒,如剑南春就包括生春与烧春两类。生春是指按正常程序发酵成熟的酒;烧春则是在生春原醅的基础上,再经过一道低温加热杀菌的工序,使酒液可以长期保存。不过烧春还不是蒸馏酒。

花酿,如岭南博罗就是以桂花为串香材料而酿制的美酒。张平在《唐代的露酒》一文中说,唐人用发酵原酒为酒基,用浸泡、掺兑等方法加入香草、鲜花、果皮、果汁或中草药配制加工成露酒,如松叶酒(张九龄:“松叶堪为酒,春来酿几多。”)、新丰酒(王维:“新丰美酒斗十千”)、武陵崔婆酒(张白:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有。”)、东阳酒(李白:“兰陵美酒郁金香”)等。

果酒,包括葡萄酒和三勒浆。唐初开始,原产西域的葡萄良种在河东境地大面积落户,葡萄酒由此在唐代大为盛行—唐人喝葡萄酒,还常常讲究美酒美器:“葡萄美酒夜光杯”(王翰);“蒲萄酒,金叵罗”

(李白)。三勒浆,即用庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒三种热带或亚热带水果一起酿造的酒,实际上是果浆饮料,味道甘甜,不过由于制果浆时含有发酵过程,自生低度酒精,多饮能使人入醉,所以唐人列此为酒品。

王赛时认为,唐代尚无蒸馏酒。未经蒸馏的酒中,酒精含量大都不会超过20%。由此看来,唐代的酒度数一般不高,所以李白动不动就能喝“斗酒”。番,茄 .小 說 ,.嚴,厲 ,打 ,.击,盗 ,.版 ,.行,为,, .请 讀 ,者下 载 ,番,.茄 .小,.说,A P,p ,., 我.们 .提,.供,.本 .文.的 ,正 版 ,免费,阅讀 ,。.实,时 ,更,新無.廣 告 ,.。 ,.下载,.地.址 : ,.https://zlink.fqnovel./JdEM7

也有学者认为,蒸馏酒起源于唐代,唐人诗中的“白酒”应该就是蒸馏酒,烧酒也很可能是蒸馏酒。

不过,从《唐国史补》记载的这十几种名酒来看,即使剑南烧春有可能是蒸馏酒,大多数时候,唐人喝的还是不超过20 度的低度酒,其中还包括三勒浆这样的含酒精果浆饮料。

所以荡完秋千的少女,才会喝一杯酒来解渴。

唐诗之中,处处皆有美酒影像。

唐初因为粮食紧张,一度曾经禁酒。经济复苏之后,酒禁随之解除,只需缴纳市税,便可自由酿酒。官府比较自由放任的酒业政策,“稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。”(杜甫《忆昔》)唐代的经济繁荣,使得酒肆酒坊随处可见,好酒的唐人,如鱼得水,随时随地都可以举杯一饮。宪宗时开始普遍实行酒税,不论饮酒与否,均需缴纳,收入十分可观,也足见唐人的好酒成风。

浸淫在其中的唐代女性,怎能例外?

《全唐诗》(卷799)又收录有蒋氏的《答诸姊妹戒饮》一诗:“平生偏好酒,劳尔劝吾餐。但得杯中满,时光度不难。”—多谢姊妹们劝我多吃饭少饮酒,但我平生所好唯有酒,只求怀中酒常满,这才是人生好时光。

世人皆爱酒,我亦为酒狂。


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部