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第144章 西红柿酱和辣椒酱(1 / 1)


廉州特别无语,气的直放冷气。

看着这个罪魁祸首小宁子,“你就不能选个没人的时候再给我?你跟你家的小郡王一个样儿,都是缺心眼,就没见过你这样的!

告诉你们家小郡王,让再补一份给我,都怪你这个送货的,直接送到一群狼嘴里,你咋不直接喂给他们吃呢?”

“……”

小宁子表示也很无辜啊,自己压根没想到,会被大家当场抢完。

谁家的下属敢从上官嘴里抢吃的?

“我们小郡王那没有肉干了,已经分完了。”

“这个我不管,下次拿过来,一定要在我一个人的时候给我。”

廉州无理的说完,自顾自的离开了。

“……”看着离去的廉大人,小宁子特无语。

我们小郡王没答应呢,仿佛你说了,我们小郡王一定会照办似的。

王妃都没从我们小郡王手里扣走其他的肉干,你这边我看是玄。

小宁子回去后,把这事儿给小郡王说了。

小郡王听罢特无语,这叫什么事儿啊?

思虑再三后,还是一脸肉疼的,让小宁子重新找了张油纸,倒了半包肉干。

包好后,让小宁子明天重新给送过去。

话说廉州这边,终于拿到了肉干,这次就自己一人,量虽然比昨天送来的少了一半。

但听小宁子说了,小郡王那确实没有多余的了,这还是从小郡王给自己留的里面扣出来的。

小郡王还是蛮够意思的,打开吃了几根后,重新包好,就揣在身上忙去了。

案子越挖越深,罪证也整理的差不多了,现在就等官家一声令下,直接围府抓人了。

这次的味道更香,这玩意吃着真容易上瘾,越嚼越香。

自己好像确实错过了发大财的机会。

有点后悔啊!

——

接下来的几天,沈如意又教厨房的人,做了卤猪头肉和卤猪蹄,以及如何做猪皮冻,还有猪肚鸡和爆炒肥肠。

虽然最后两样,沈如意自己是不喜欢吃的,但家里其他人可以吃。

猪肉常年有,学会了,可以经常做着吃。

伊人长乐他们,爆炒肥肠也吃的很香很香,简直是啥都吃。

玛瑙还说,这几样菜也可以添在菜单里,绝对好卖。

沈如意对这个没意见,听玛瑙的,毕竟人家才是土生土长的土著居民,在口味方面,是有发言权的。

伊人和嬷嬷都赞同,连长乐也赞同,算是全票通过。

沈如意还带着大家,现灌了好多腊肠,挂在了屋檐下。顺便用松柏枝,熏了一些腊肉。

她是想到什么做什么,一切随着心意来。

沈如意还给大家做了一次西红柿面片汤,炒了尖椒炒肉,虎皮辣子和拍黄瓜搭配着吃。

结果都说非常香。

挖渠和收腐叶土的活动这两天也启动了,大家都忙碌起来了。

沈如意把这些都指派给了下面的人,她还是每天练练功,进空间干点农活儿,偶尔做做饭。

日子过的充实且舒心。

——

沈如意看空间里的西红柿和辣椒的产量实在是高,自己储存的越来越多了,生吃不方便,不能见外人。

所以想了下,打算做些西红柿酱和辣椒酱吃,好储存。

可以放外面,光明正大的当酱吃。

西红柿她打算做两种酱,一种有油的,一种是无油的。

有油的,沈如意把西红柿切成大块,用绞肉机打成汁水。

起锅烧油,油一定要多,放点葱段姜片蒜片和香菜芹菜进去,小火炸一下,捞出配料后,舀出些料油备用。

把西红柿汁水倒进锅里,放十三香进去,不停的搅拌不停的熬,等把西红柿的汁水熬完。

直至浓稠时,再放盐进去,盐要多放点,尝着偏咸才行,否则容易坏。

让它在锅里,继续搅拌均匀,就好了。等晾凉后,把它装到玻璃瓶里和小瓷坛子里。

上面用之前舀出来的油,封住,就算彻底做好了。

油的作用就是隔绝空气用的,所以油一定要多,放一年都不坏。

这种西红柿酱,吃面条的时候,都不用单独再炒着处理,能直接倒面条里拌面吃。

酸甜味的,特别特别香,非常开胃。也适合做汤用,或者做烧茄子时用。

另一种,就是把西红柿先划十字刀,拿开水把它烫一下,剥掉西红柿皮,把它用绞肉机打碎。

直接装在清洗干净消完毒的玻璃瓶里,放在蒸笼上蒸。

等蒸好了,趁着热拧上盖子,算是做好了,无油的更简单些。

这种无油的,里面啥都没有放,所以味道也相对来说寡淡一点,后期想用,还得单独炒着熬一下才能用。

沈如意无油的做的少,主要是玻璃瓶不多,装不了太多。

她个人口味也更偏向于第一种。

随后又开始做辣椒酱,把辣椒切小一点,扔到绞肉机里打碎,沈如意多来了好多次,只至弄了一盆辣椒碎才停。

然后用蒜泥神器,弄点蒜末、小米辣末、姜末出来。

再炸点花生米,用擀面杖擀碎,放到蒜泥神器里,搅成特别小的小颗粒备用。

开火,倒了小半锅油,里面放洋葱、芹菜、香菜,以及提前用白酒泡好的花椒、青椒、香叶、八角进去,小火慢炸,快糊时把下进锅里的东西,全部捞出来。

随后把弄好的蒜末、小米辣末、姜末大、黄豆酱倒进去,炒香。

再把备好的辣椒碎倒进去,不停的翻炒,再把甜面酱和大酱倒进去,不停的翻炒,手一定要快,要不然很容易糊。

先把辣椒里的水全炒出,放盐和五香粉进去,就这样不停的翻炒,不停的慢熬,等辣椒里出来的水,被全部熬干后。

剩了辣椒和油时,倒花生碎和芝麻进去,继续翻炒,慢火熬制,等最后放进去的两样和辣椒,彻底入味,互相融合后,就可以了。

等放凉后,装进小瓶子里,上面照样用油封住后,盖上盖。

这次沈如意忘了提前舀点熟油出来了,所以直接用生油封了。

效果是一样的,就是开盖后上面那一层的味道,可能会不太一样。

沈如意尝了下,味道非常非常的棒,不愧是空间的辣椒做的,比她前世做的还要香很多。

前世的时候,自己爱吃辣,有时候不想吃饭了,就煮两鸡蛋。

热个馒头,把馒头从中间掰开,给里面抹上厚厚的一层辣椒酱进去。

再把煮熟的鸡蛋,压扁后夹进去,那叫一个香。

经常辣的胃都疼,可就是管不住自己的嘴。


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