“窝草，这还能活？！”
一群毛子看着半空中活蹦乱跳的蛇头，飞快的缩回了手。
活的他们都没这么怕！
但一个脑袋在空中咔咔乱咬……多瘆得慌啊！
“这这这真的不用埋了？喊个牧师来送一程？”
“不要牧师。”唐磊顺口道。
“挂那蹦几个小时就走远了。”
“有这空不如过来帮我烧开水，烫蛇鳞！”
“对了，烫的时候注意点，蛇身也还活着呢哈！别一个没抓好给自己先烫了！”
众帮厨蚌埠住了。
“两边都活着，杀了个寂寞？！”
“很多都这样，正常，”唐磊安慰道：“至少没让你吃鲜章鱼。”
据说吃那玩意，咽下去的时候还能感受到吸盘在人的食管肠胃上抓啊抓……
帮厨们一个激灵，老实的烧热水去了。
开水小烫三十秒，系统就在他脑子里嚷嚷起来。
“好了够了，再等要把蛇皮烫坏了！”
“记得扒下来给我！治骨头痛，治癫痫都有用！我拿去跟别统换东西！”
唐磊给它比了个ok：“稍等哈，一会做完饭给你弄。”
这玩意还得用甘草水泡一遍，喷上黄酒，最后上锅炒干，才能有药效，现在不急。
吃更重要！
唐磊拿了个抹布，从蛇尾逆着鳞片轻轻一勒——
外层的硬鳞一掉，立刻露出了里头白嫩嫩的蟒纹肉！
“嘿，这大花臂！”
看着都香！
叶莲娜在旁边戳着蛇皮：“唐哥，你对蛇蛇好像比起刚才吃蝎子蜘蛛高兴多了。”
唐磊一乐：“那几个是吃的少，心里没谱。”
但蛇蛇可不一样啊！
大夏，特指东南沿海，有句老话。
秋风起，三蛇肥！
秋末冬初，蛇蛇们辛苦半年囤够了膘，正适合抓来吃！
作为吃的相当狂野，食谱里甚至包括胡建人的地方。
粤菜里少说得有十来种蛇菜。
别管是有毒没毒，只要肉够多。
那就没在怕的！
什么龙虎斗啊，龙凤汤啊，那是根本吃不够。
其他地方见到蛇可能会叫两声：“哇，有蛇！”
粤人见蛇至少得三声：“窝草！有蛇！抓回家！”
以至于当地养蛇厂也挺多。
没办法，野生的根本不够吃。
另一个吃蛇比较多的地方则是湘。
反正潮湿暖和的地方蛇虫本来就多，吃了也不浪费。
再配上本地辣到骨子里的口味。
什么姜辣蛇，口味蛇，都是一等一的特色好菜。
唐磊瞅着今天这条大蟒蛇，就寻思着。
“整个一菜一汤呗？”
口味蛇配蛇羹！连稀带稠，骨头都不浪费，多好。
盘算完，唐磊比划了下长度，扬刀先剁下一截儿，切成手指长的小段。
烧蛇肉讲究一个两头翘，肉质紧实，自然卷起，这才是好蛇肉。
所以要先切再拍，不破坏蛇肉的肌肉组织。
切完第一步，给蛇飞个水，也就是焯水断生，顺便上白酒去腥。
蛇肉鲜嫩，开水里一飞，肉段两端立刻翘了起来，拱桥一样。
这时候再烧一锅热油。
蛇肉和牛肉有一点想象，就是都不能久炒。
时间长了，肉纤维就炒“老”了。
所以最好是提前烧热油，蛇肉倒进去，一翻即捞。
这时候的蛇段被杀出了水分，皮肉收紧挺翘，Q弹又不失细嫩，正是最完美的状态。
再用一点底油倒上生姜片，大力的煸炒。
炒的姜片干黄，油里都带上了姜香味儿，就可以下辣味料了。
花椒，辣椒，香叶八角，再来一勺酿好的剁椒！
滋啦一下。
香喷喷的油烟升起，唐磊提起大锅倒入蛇段，大勺一挥！
一勺酱油一勺香醋，然后——开颠！
大火呼啦一下从锅底舔了出来，围着忽上忽下的大铁锅，燎出阵阵香味儿。
蛇肉在锅里发出细细的“噼啪”声，再一次卷曲，爆香。
白嫩的肉段逐渐染上油亮亮的酱色，上头的蟒纹清晰，此刻看着倒不觉得可怕，反倒更有食欲了。
“别说，忽然觉得蛇挺可爱。”
“这料炒鞋底子都好吃好吧……不过以前还真没发现蛇这么香。”
一群犯人眼巴巴的望着后厨：“可惜，这一条不够我们吃吧，怕是没我们份咯。”
“听说是叶莲娜带回来给唐大厨的，小灶。”
“玛德，虽然她很爱，但我好像一点都不羡慕。”
“你没看见前面还有蜘蛛蚂蚁么……这也就唐大厨扛的住！”
羡慕不了一点儿！
“唉算了，蛇肉有什么好吃的！吃鸡鸭牛肉不香？”
“就是！我一点都不好奇！”
唐磊倒是不知道他们在外头嘀咕什么。
他刚把火候炒到位，看着肉色红亮，就把锅放了下来，捏了把青椒进去。
这一把不要辣味，只取一点清香气。
随后就可以加上水，盖锅盖小火焖等熟了。
随后他看了看外头的犯人们，又看了眼时间。
“炖个蛇羹吧，中午吃不上了，晚上正好。”
说到炖蛇，不同的地方也有不少说法。
粤菜喜欢滋补靓汤，所以有个龙凤配，蛇配野山鸡，配上苦瓜，铁皮石斛一起。
炖出来清香鲜美。
只要不对花里胡哨的蛇肉有阴影，就是好吃又补的养生佳品。
而港州则喜欢炖一种稠呼呼的蛇羹。
要细说起来，和胡辣汤有点相像。
唐磊没吃过这种，不过他还记得胡辣汤和鳝丝酸辣汤。
于是一寻思。
这蛇蛇不就是放大版的鳝鱼嘛。
就这么炖了!
当即拿起尖头菜刀，抓着蛇身往案板上一戳！
“咄”的一声！
直接给后半截蛇身给钉在了案板子上。
虽然唐磊一手按蛇，一手持刀，细细将蛇骨给剔了下来。
先丢进汤锅里。
再配上几只鸡架，几根牛大骨，砸碎了露出脊髓，一并丢进汤锅。
熬一锅香浓高汤先！
剔下来的蛇肉则切成细丝，先丢进锅里煎一煎。
做鳝鱼有道名菜，叫响油鳝丝。
鳝丝一进油锅，就收紧软韧，噼啪作响。
此刻的蛇肉丝也是异曲同工之妙。
煎一下收紧皮肉，就捞起来放在一边。
随后就是准备配料了。
唐磊招呼人把豆腐，木耳，香菇啥的都切成丝先，花生米也炸一炸。
自己则去看了眼刚才焖着的口味蛇。
眼看焖的火候已经差不多，他又加了把黑胡椒。
一是为了最后添一添香味儿，去除土腥。
二是加了黑胡椒收汁更快，汤汁更浓郁。
不多时，一盘口味蛇端出了锅。
尼基塔等人已经在桌前摆好了架势。
菜一上桌，先品评一下。
嗯，这色，浓油赤酱，还没吃口水已经在分泌了。。
这香……算了，太香了！先尝尝味儿吧！
尼基塔也不管食材是不是有点特殊了，当先一叉子下去。
入口先是香辣！
姜的香和数种辣椒的辣缠绕在一起，嗦两口，鼻尖的汗就下来了。
蛇肉略紧，像在撕扯鸡肉，又像是在啃鸭脖。
劲道又不塞牙，还没什么横刺，加上蛇够大。
直接大口开撕就完了！
“这肉，吃的过瘾！”
“这花纹真好看，嘿嘿，我以前怎么会觉得蛇丑？”
“真香！”
“怎么就这么点儿，不够吃啊！”
唐磊翻了个白眼：“谁知道你们这蹭饭的这么多！”
“有口就不错了，剩下的我炖蛇羹了，晚上都多分分，别忘了我特么是监狱的厨子！”
“额，好吧。”一听这话，萨伊夫等蹭饭的也不说了。
尼基塔也点了点头：“说真的，这里也就是你了。”
身为一个厨子，却很少藏私。
不管是犯人还是狱警，只要有条件，都愿意分一分。
哪怕都少吃点，总是有更多人吃得上。
“也难怪这些犯人服你服的不行。”
唐磊一乐：“这就叫共产主义，哈哈。”
“主要是搁监狱，又没太大经济压力。能过好点，就一起过好点呗。”
“好好改造，共建美好监狱么。”
安东监长点点头：“说的对，副官，今天去把这句话给我打成标语挂墙上！”
尼基塔好奇道：“标语？”
“对啊！”安东解释道：“那不是之前扩建的时候，唐磊说工地要挂横幅嘛！”
“什么安全生产，平安下班之类的，我感觉效果真不错。”
“这不，我准备在监狱墙上也挂几道！唐大厨说了，这叫随处可见，深入人心！”
“也有道理。”尼基塔摸了摸下巴，也深思起来。
唐磊没管他们在交流什么，他又回后厨去查看了下大家切的食材咋样了。
小叶这次却没跟前跟后的跟过来，而是拍了拍吃饱的肚子。
跟唐磊打了个招呼：“唐哥，我再出去找个东西！”
说完就跑了。
唐磊被她的这一句吓了一跳，心道不是吧？还来？！
这蚂蚁还没吃呢！
系统在他脑海里发出幸灾乐祸的声音。
“得妻如此，夫复何求啊哈哈哈哈！”
“贴心的小叶！”
唐磊：“你昨天是不是在我脑子里说她虎比娘们了？”
系统打了个顿：“咳，那她不虎么？东北虎都没她虎！”
“不说了，你蚂蚁打算咋吃！”
唐磊头痛的看着一盒子蚂蚁窝。
“咋吃？这么小，要不泡个酒得了。”
他记得国内是有黑蚂蚁养生酒的吧。
“不能壮阳。”系统提醒道。
唐磊：“？我特么有那么需要？！”
奶奶的啥眼神啊！
他整点治风湿关节痛的孝敬老丈人不行啊！
在系统揶揄的滴滴声里，唐磊找了瓶伏特加给蚂蚁泡上。
然后思考了一会，拿出了糯米粉。
为了他今天的安生日子……
他得，采取点措施才行！
唐磊在后厨里忙活会，忙完了又去看了看柿子的栽种情况。
临到快做晚饭的点，他才慢悠悠的转回去。
一进门，正碰见叶莲娜大老远兴高采烈的跑过来。
“唐哥唐哥！看我——唔！”
小叶的话还没说完，唐磊眼疾手快的从兜里掏出一个盒子！
“嗖！”
精准投喂！
“嗷呜！”
叶莲娜啪嗒一下把嘴闭上，嚼了嚼，眼睛亮了。
“甜甜香香的，什么哦？”
嘴里的东西吃起来糯叽叽，麻香麻香的，似乎还有个山楂馅儿。
酸甜可口。
就是好像……有点黏糊？
“驴打滚”。
唐磊笑眯眯的：“喜欢吗？喜欢多吃点！”
“唔好。”叶莲娜嚼啊嚼：“唐哥你怎么又想起来做点心啦？是忙完了？”
“啊，没有，小叶你这两天辛苦了，吃点甜的开心开心。”
唐磊嘴上说着，心里松了口气。
为啥做？
还不是为了堵住小叶这小嘴嘛！
古有糖瓜祭灶，弄个黏糊糊的糊住灶王爷的嘴让他别乱说。
今有他唐磊驴打滚祭小叶！
至少今天！
可千万！别再腾出嘴来！给他说大宝贝了！
（作话：目前蛇蛇在国内已经被禁吃了哈！遵纪守法，如遇猛蛇，请放回自然，不要放孜然！作者再次叠甲。
另，龙虎斗最古早的版本实际是鳝鱼烧田鸡，不知道后来怎么就成吃狸子了，私以为还是田鸡香点儿。）