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第69章 蜜汁猪肉脯(1 / 1)


正当几人翘首以盼时,正房的门帘被掀开了。

只见姜采捧了个粗瓷盘子,那盘子里整整齐齐的码了一碟子肉片,烘烤后的肉片紧实劲道儿,面上因为抹了蜂蜜的缘故,油亮亮,红艳艳的,撒着白芝麻点缀,看着赏心悦目,闻着香甜美味。

“咦~~~”沈掌柜看着姜采手里的吃食,还真是没见过。

“沈掌柜可是没见过?这是猪肉脯,如今市面上倒是不常见,沈掌柜尝尝~”

这猪肉脯也是过几年的京城才会有的,如今只怕整个大庆都没有,自己这算是头一份了。

姜采招呼着,沈掌柜也不客气,捻了薄薄的一片放进了嘴里。

入口咸香中带着香甜,口感又十分有嚼劲儿,细细尝来能尝到肉的香味,芳香浓郁,后味无穷。

沈掌柜越尝越心惊,对面前的姜娘子有了个全新的认识,这妇人,仿佛无所不能似的,随手的一个小零嘴儿,就新奇又好吃,这猪肉脯卖相佳,口感好,若是引进百味居里,当个下酒的小零嘴儿也是极好的。

一时间沈掌柜心思有些复杂,今日本是来买烤肉方子的,烤肉方子没买到,又看上了人家的猪肉脯。

这两三回打交道,他对姜娘子也是多多少少有些了解的,知道这妇人看似柔弱,实则十分有主见。

对于自己的手艺又看的比较紧,应该是有自己的打算,所以此时他也不好贸然的再提买方子的事儿。

不如再挑个时间过来吧,沈掌柜心里打定了主意。

“这猪肉脯真是妙极了,平日里当个下酒菜,当个磨牙的小零嘴儿那是极好的~姜娘子厉害!”

沈掌柜由衷的夸赞道。

“沈掌柜喜欢就好,这是另外给您带了些,回去慢慢吃~”

说着,姜采就把油纸裹好的猪肉脯递了过去。

“那就恭敬不如从命了,今日多有打扰,天色也不早了,沈某这就告辞了~”

辞别了姜家人,马车上的沈掌柜看着油纸包里的猪肉脯,只觉得这年岁是白长了,自己也算半个厨子了,但除了来来回回的那些菜式,他是再也研发不出新的菜品来。

不像这姜娘子,随随便便就能拿出新鲜的吃食来。

果然,这当厨子也是要看天份的。

沈掌柜轻叹一口气。

而此时的姜家,一家人围着桌子吃猪肉脯,那猪肉脯劲道儿,大丫年岁还小,费了老鼻子劲儿才咬下来一小块儿,当下吃的口水四溢。

姜磊同姜巧倒是十分喜欢这个味道,小小的一块儿能嚼好久,吃到最后是肉的荤香,说是满口生香也不为过。

“姐,这个好吃,咱们能不能做些卖?!这个应该不会坏,能放许久吧!”

姜磊一边吃,一边提议道。

瞬间惹得姜巧也点头赞同不已。

“咱们用油纸包了,一包一包的卖,肯定会有人喜欢的!”

姜巧也提议道。

这~~~倒也不是不可以!反正要摆摊卖烤肉,这猪肉脯在家做好包装好,若是有人要就只管递过去就行,也不浪费人力。

“若是你们不怕累,咱们就试试,反正看这天气,明天不一定放晴,在家闲着也是闲着!”

姜采耸耸肩说道。

“不怕不怕,我们不怕累!”兄妹二人连忙拍着胸脯保证道。

累有什么可怕的,穷才可怕吧。

两人想起先前食不果腹的日子,当下都忍不住打了个寒颤。

“大丫也不怕,我也帮舅舅小姨~”大丫吃的口水连连,口齿不清的,还不忘支持兄妹两人,顿时惹得几人都笑了起来。

此时外头的雨越发密集了,天色也暗沉下来,姜家的一整日,就在这吃吃喝喝中愉快的落下了帷幕。

到了第二日,依旧是阴雨绵绵的天气。

姜采一早起床,倒是没有太过失望,看这雨估计要下几日了,好在有了新目标,心里的焦虑也缓解了些。

打发姜磊去村里的屠夫那里割些猪肉,要八分瘦两分肥的,又见家里的调料因为做烤肉生意的缘故很充裕,不需要再添置,倒是省了不少事儿。

姜磊到了村里的屠夫那里,因为这几日下雨的缘故,王屠夫这里的生意也不好,此时刚开了门,正愁眉不展的盯着案板上的半扇新鲜猪肉,嘴里不停的咒骂着这鬼天气。

正骂骂咧咧之际,冷不丁看见有人披了蓑衣正朝他的铺子走过来,估计是顾客上门了,当下忙起了身,一脸蛮横的脸上荡出一丝热切的神色。

“是磊子啊,要买肉吗?!”那王屠夫一看是姜家小子,当下一阵激动,这姜家最近可是他铺子的大主顾,每次来都是好几斤的买,此时看见他,比看见自家亲娘都亲!

姜磊看着案板上的半扇猪肉,倒是挺新鲜的,当下就指挥着割了五六斤,可把王屠夫乐坏了,正愁这两日阴雨绵绵,生意不好做呢,这一下子就去了小一半儿。

当下不仅搭了两根猪棒骨,还把猪肝儿猪心啊大肠小肠啊的一些不值钱的下水都搭给了姜磊。

姜磊看着那腥臭的下水本不想要的,但转念一想毕竟是肉,说不定大姐能做的好吃呢。

当下捏着鼻子提着篮子回了姜家。

到了家姜采看着买的猪肉倒是十分满意。

又看另一个篮子里的下水肝脏之类的,倒是意外之喜了。

这东西清理起来麻烦,会吃的人倒是不多,先前她也是避之不及的。

还是前世珍馐阁里的一个大师傅好这口,自己琢磨着处理了一番一锅卤了,那味道真是让人欲罢不能。

“大姐可会做?这是那王屠夫送的,不要怪可惜的!”

姜家家贫,虽然那下水脏污,但毕竟是肉,白送的不要白不要。

“会做,今天咱们就吃卤煮,保证你吃了一次还想第二次!”

姜采自信满满道,倒是让姜磊放了心,大姐说好吃的,那肯定好吃,这是毋庸置疑的,当下不由的期待起来。

这猪肉买了回来,一家人吃了早饭,就开始忙碌起来,争取在雨停后做出一批肉脯出来,好弥补一下这几日在家休息的损失。


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