外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。－－如歌词所描绘的，我，离开服务行业以后的心情。
流氓多如狗，骗子满地走。－－这就是新纪元零零年，社会的真实样子写照。
离开校园，走进服务行业，面对灯红酒绿里的龙蛇混杂、三六九等，听着仿佛四面楚歌、暗藏危险、无尽磨难。
可是，室内环境的工作，终究是风吹不着雨淋不到，与外面的社会相比，其实安全许多。
而我，也不过就是从一座固定的场地，走进另一座屋子，从学习变成工作，从宽广变得狭小，仅此而已。
－－这一次，真正面对整个社会，就像是哥伦布发现新大陆那样，我感觉着几乎无穷广阔的世界里，我茫然无知的就跟个傻子一样。
工作……怎么找？
人才市场，属于年轻人面向社会找工作的地方。
里面用人需求，充斥着“大专以上学历”的标志，而我，只不过是个仅仅初中毕业的“无学历人士”。
在那里能找到工作吗？
少之又少，且这样子的工作，几乎没有任何前途可言，也看不出能学习任何有用的知识。
－－我走出服务行业，是为了证明，天生我材必有用！我要让抛弃我的女朋友在某一天知道，我－－不仅如此！
曾经被你瞧不起……以后，不会了！
所以，我不仅仅是在找工作，更是在找一个对得起我自己被抛弃、牺牲曾经、刻苦现在的“未来”！
当然……至少，先找一份工作，不饿死，也算是最初的“及格”。
告别人才市场，我知道那里没有适合我未来的工作。
在市中心游荡，我发现曾经的初中实验中学已然变成了四隆商场。
作为最后一界毕业生，我对此虽然不意外，但也难免有些激动复杂的心思。
我的学校、我的校园时光，就这么样子的在商业繁茂的社会里，永远的，消失不见了。
再也见不到……那几颗参天高耸仿佛脊梁的老杨树，还有那铺满操场仿若黄金的黄沙。
－－西餐厅招服务生、厨师、学徒……
我走在商场旁的小道上，那条道便是曾经走进校门的地方。
西餐？
虽然餐饮属于服务行业，但从服务行业走出来的我，心中其实很清楚。真正所谓的服务行业指的是灯红酒绿为主色调的“声色场所”。
这种地方才是工作其中被人瞧不起饱受诟病的服务场所。
餐饮，尤其如西餐、日料，这些被称呼“高级餐厅”的地方，根本就是另一种样子。
受气或许有，但被人瞧不起，是根本不可能的。
谁家母亲不做饭呢？不打扫屋子和餐桌？
敢瞧不起如此工作内容的人，基本上，这一生怕是要凉。
父亲在社会里的工作紧密相连，是举足轻重的标杆；可是在家里，母亲才是家中最重要的“举足轻重”。
－－这地方可以。我正好有一点服务员经验。
我走进去应聘，被告知要先培训半个月才能上岗，无薪培训。
我考虑着自己根本毫无经验，既然对方要求工作专业能力这么高，那一定能是有不错前程的工作，就答应下来。
站立、微笑、端托盘姿态，这些都和之前的服务员工作大同小异。
但酒水单的内容变化了，变成“饮食单”，冗长繁复的菜品酒水饮料香烟等价格，从开胃菜到正餐到甜品，从开胃酒到红酒到烈酒到香槟，从汇源这种纯粹果汁到芬达这样的碳酸果汁，各种价格很显然不会和烟摊一样的香烟……
背诵的初始，我差点以为我在背书《木兰辞》！
唧唧复唧唧，木兰当户织，不闻机杼声，惟闻女叹息……
得！至少一半来应聘的服务员“倒下了”。
“我要爱学习，我用来当服务员？！我背不了，背不下来！”很多服务员就因为这句话的态度，选择离开。
我没有。
我只是家里穷才决心不念书的，学习对于我来说，是一件装满愉快的事情。
使我感觉充实、真实、与饱满。
木兰辞我也就个把钟头就可以背下来。
这饮食单虽然比酒水单更长更夸张，但也不是说必须分毫不差，略有提醒的能说出来就算通关。
我也就混个小半天，也就学会了，背全了。
这自然会被老板发现到，对我的表现，满意微笑了下。
但仅仅只是会几个菜名知道价格，离优秀西餐厅服务员可太远了。
接下来要学习不同菜色的不同饮食环境，开胃菜开胃酒，这最初的菜色，有着怎样的待客态度，最好是日后有机会成为顾客亲自品尝，才能做好这份工作……眼下只能听，学，牢记。
正餐牛扒、黑胡椒酱汁、鱼子酱等这些，为什么鱼子酱要列为正餐？因为它够“贵”。
要学习西餐饮食文化，西方人没有米饭和面条，意大利粉这样子的米线类食品也只能作为“小食”，类似“小孩子的零嘴、零食”，西方人的主食只有牛扒，当然若吃不饱可以用面包来辅助。
简单说，小孩子根本不需要吃面包，只需要牛扒为主食，如同米饭。只有成年人才会偶尔因为煮食不够多，在不浪费粮食基础上，补几片面包来饱腹。
甜品则往往和香槟混搭在一起，是开始热聊的情景。不同于开胃菜（酒）时的矜持与含蓄；正餐（红酒或烈酒）时对待食物的严肃与认真；甜品属于欢乐，情绪随着饮食饱满而萌发出的时光里的伴生美食。
一套正统西餐，至少要吃一个半小时，或者四五个小时，都是常事。
－－西餐的用餐文化也有不同，分古礼和新人类。
就比方说：刀叉才是西餐的主要取食工具，而不是国内的筷子。
通过持刀叉的顺序不同，就可以判定是有高雅底蕴的古礼者，还是喜欢快餐饮食的新人类。
右手持刀左手持叉，这就是新人类的取食方法。这类人通常喜欢吃快餐，并不真正懂得西餐的礼仪与出场顺序在社交里的作用。等同于国内形容的“乡下人或暴发户”。因为刀负责切食，几乎绝大多数人都是惯用右手使力的，所以，这就是“东施效颦”的假模假样罢了。
左手持刀右手持叉，这才是古礼。西方古礼对于“礼仪剑”似乎也有此类规矩特征。
缓慢方能优雅，力小方显善意。
左手不可能惯用刀，真正战场杀敌的剑士也是用右手来持刀的。
一个男人用右手持刀来吃西餐……他是想对面前的女士，做什么？
左手则不同，力道很生疏，所以要很缓慢，尽量准确的去优雅的滑动餐刀，这一特征，会被女士青睐，也自然是“绅士的证明”。
右手持叉的好处是，更容易以优雅身姿来品尝菜色的美味。
必定灵活也属于右手，将叉子上的小块牛扒灌进黑胡椒酱汁里，在沉稳、平静、流畅、自然的举到身正气平的自己嘴前，轻张小口吃下……要知道，很多时候，我们吃这块牛扒时，眼睛都在看向对面的情人。
若是不小心将牛扒的酱汁沾在嘴角甚至下巴上……很－－尴尬。
－－我就这样在这里东学西学的，把这些知识全部学完后，也就三五天的时间。
老板尽管满意我，还是不得不“如实告知”我，“其实西餐厅还在装潢，没有正式开业，可能还要等上几个月，或者半年。如果你能等得起，也可以考虑这些天给你每月两三百块钱的补助工资。”
没有工作餐，两三百元几乎也就只够我上下班坐公交车和中午在市中心吃顿饭，抽点便宜烟的。
又实在太无聊了吧？就这么混上半年？……
我谢过老板好意，还是决定不做了。
再找新工作。
－－服务员的工作经验怕是没什么用了。
离开西餐厅工作的我想着，到哪里都需要有“相关工作经验”。
对！做销售！推销员！
我想起音乐厅的促销酒水、洗浴中心的促销客户按摩和小食，这都算是“销售工作相关经验”。
而且销售工作招聘写的很清楚：大专以上学历，或有相关工作经验者，择优录取。
－－东找西找的。
在市中心天河大厦，我又看见有招聘模样的告示，我记得小学时还有舞蹈学校来选学生好苗子，我还被选上过，脱光上半身看站直骨骼那种，我这鸡骨架似的……但可能说不准还真算体态优美？
抱着新鲜好奇的态度，我去面试。
裸脚凉，一米七九点五。……不合格。老板说男模特最矮也要一米八。
我看不合格，得，咱走好了。
“等一下。模特你没机会，但做导游这身高就可以。”老板喊住我。
我倒是也不排斥，琢磨导游也好啊，还能到处玩，蛮过瘾的工作。
结果……
砰！
老板可能是把英文版《辞海》给我端过来了！
好家伙，这书厚的啊……
“导游需要英语好，雅思托福必须考过，你倒是可以先领低薪在这里慢慢学英语，什么时候考过，什么时候再正式做导游。”
你怎么不干脆给我看“四库全书”？！
我对着那本比我鼓起的拳头还厚的英文书，大眼瞪小眼十分钟……
我撤了。
这根废物有什么区别？天天跑工作地方学英语，给我几百块钱月薪？
我又不是他亲儿子。
就这一点，感觉是“被照顾”的情绪，我都接受不了这份工作。
托福雅思那可不是几个月半年就能学成考到的东西，那玩意考下来，我都能做国际导游，可以带团出国了。
简单说，我都没敢信，我能考下来那么刁钻的东西。
－－从天河大厦下来，我又走个转弯儿，诶？
这一次，我遇见了我人生，真正意义上的转变。推销员。
《海尔A管理模式》座谈会，海尔大学教授亲自讲解。门票推销员。要求：有一定的销售经验，最好有管理经验者，优先……
巧了！我正好做过“领班、预备经理”，嘿嘿，正好，我就有这种工作经验！
而且竟然能学习到“管理智慧”，我正好还真好奇这门技艺。
赚钱与知识双向获取，非常棒！
显然，我很有兴趣的工作，我都会“一定”胜任。
东风吹，战鼓擂，有关学习这件事，我怕过谁！
不需要，被人照顾来成长。
我自己，就是我自己的唯一“靠山”。