穆阳师傅是个很认真工作的人,他对待工作都能如此认真,进而,不难想到,他对待认可的朋友、亲友、同事,以及我这个小小的徒弟,也是格外认真上心的。
“微笑!记住一定要微笑。脸上始终都要保持微笑。家里面不管发生什么事,就算爷爷奶奶老了,你也必须在工作时面带微笑,这是我们身为服务员必须做好的基本工作内容!--脸上连个笑脸都没有,客人来这里是为了开心,怎么,还要看你脸色受气啊?”
穆阳师傅板着我的一切“低素质”行为,不管怎么样,这都是绝对不允许发生的事。
如果我像那些外面的同龄孩子一样不懂事,尤其是任性娇作的女孩子那样,眼高于顶、活像一个个小祖宗一样,那肯定就是“下岗”,没二话。
服务行业,尤其太阳城这种极端素质体现的地方,绝对不要那种“垃圾”。
我自然是认真受教。
那些低劣不堪的恶习,好逸恶劳,怕苦嫌累的臭毛病,我身上是一点儿都没有的。
“每个人的微笑都不一样。按着礼仪标准的微笑是叼着筷子练,上面露八颗牙,下面四颗牙。--但我们这不太一样,也有笑不露齿的微笑,我就属于笑不露齿这一种。……怎么说呢,因为露牙齿,张开口容易有口臭,我们不可能不抽烟、吃饭,迎宾面对客人开门时,与客人几乎脸贴脸,这时候说‘欢迎光临’的时候,口臭就容易被客人闻到,你要再赶上吃个韭菜盒子或者大葱,那味道,都能把客人熏晕过去。”
我听着穆阳师傅的讲解,仔细琢磨了下,因为从小爱吃糖,所以牙口不好的我,又爱乱吃东西,最容易惹来口臭这种毛病。
“我学师傅的笑不露齿微笑。”我决心还是练这种笑容。
“这个随你,倒没有特别要求。只是笑不露齿这种,肯定不是最标准的微笑。但也还行,能被接受。”穆阳师傅接着开始指导我微笑。
“笑大点儿!你这根板着脸有什么区别!”穆阳师傅纠正我的笑容。
“可能是他嘴小,笑了跟没笑似的。”不知道谁在旁边补上一句,好像是虎头虎脑那个王领班。
我心里似乎对他有点畏惧,我也不清楚是为什么?可能就只是“胆子小”吧?
其实尽管是自己的心,但偶尔的感觉还是会感觉如同“别人的”一样。
就像“胆小”的感觉,虽然可以察觉自己的心跳似乎有惊慌的感觉,但那却是和自己的“真心”有着仿佛隔着一层肉眼看不见的膜的感觉。
并不互通。
而这时候,我通常就要去考虑决定,是否要配合这种“诡异心跳”。
大部分时候都是配合的,但有些显然和事实环境不可能有用,被接受的情绪,就需要“排斥”掉。
若进一步这件事直接威胁到我的“生命安全”,那就要认真思考朋友圈,无论男女,找到这个可疑的人,以他她当做“杀鸡儆猴”,不留情面的咒骂,甚至殴打!--总之,是要把他她这种能危害到自身安全的“坏人”,从自己的身上摘除掉。
至于所谓朋友?那根本就是终生拒绝人群。
--可能有人会质疑,为什么自己的心在“胆小”,反而要排斥别人,删除拉黑?
那是因为“物以类聚人以群分”,绝大多数的负面情绪,都是因为交往了“坏的人”而产生的。
近朱者赤近墨者黑,如我这样热爱工作的人,根本没有时间去理睬那么多与工作无关的一干人等。
我需要的是工作,工作里就装满了同事,可能的朋友。外面那些……不影响我的工作还好,一旦影响到,别说只是个朋友,就算是未来结婚有了妻子,敢妨碍我人生的认真工作,也一样“离婚”,终生永不来往!
何况是,所谓的“朋友”。
--工作以后,我对朋友的观念有了本质的不同。
小时候是琐碎时间多,终日无聊,所以一群朋友无所事事的活着。
工作后就不行了,尤其是每一天十二个小时工作的人生,在每一天只有二十四个小时的日子里,除去睡觉需要的8-10小时,余下2-4小时里,还要通勤可能往返两个小时,余下吃饭、偶尔游戏、看个肥皂剧、听听歌,再考虑交朋友、陪朋友吃饭打屁、甚至谈恋爱……
很显然,二十四个小时根本不足以应付这么多事情。
因此,朋友若无关工作,那一定要感情够好、相处年头够久、人品够优,才会值得我牺牲工作后的业余时间去应酬去交往。
--还好我没有两个酒窝,否则我感觉自己的微笑都能够笑出它们来了。
总算,后来有关我笑不露齿的微笑,得到一个好评:你这人不算帅,就是微笑起来挺好看。
--接下来,站姿总算基本过关的我,被纠正“口误”,尽管先生女士的称呼着客人,但心底里的那股子亲热劲儿还是没改善,真正优秀的服务生应该对待客户礼貌且疏远,不能打扰到顾客的心思。
为顾客拉开门的我,经常会听到客人的回礼:“谢谢。”
对这明显善意的举动,我心暖和,便习惯的说一声:“没事儿。”
风度翩翩的王领班不止一次纠正我:“没事儿?呵呵。听起来客人就像是你家亲人似的--你应该回答,不客气。”
领班喜欢说含蓄的话,除非是工作上明确的错误。否则他不会义正言辞的说教服务员。
太阳城音乐广场里就是这样子的,不仅仅是面对客人,就算是员工之间,也都互相礼貌、亲切,哪怕背后嚼舌根说个谁的不好,都会扪心自问好久,感觉良心有愧。
事实上,要不是为了教徒弟,必须把反面的错误事件当作教材讲出来,好让徒弟能引以为戒。
不然的话,这种话,根本不能说。
这也是许多人不喜欢教徒弟的原因。
得罪人;还很难被理解。
--我属于那种勤恳认学,肯吃苦爱吃苦,只要能认真工作,就心满意足性子的小徒弟。
所以和师傅的相处都很愉快。
--
“跪姿上台面。”十二小时不停的站岗是非常累的。偶尔,我们有换休的时间,在淡时生意不忙碌的下午,可以进包房里休息一小会儿。
一楼也有着四个包房,都是只有顾客爆满时候才会被使用的预备包间。
但身为徒弟的我,可没有那么好的悠闲时光。
专业能力还不足够,怎么可能安心让你休息。
在休息的空挡,穆阳师傅教我值台的基本礼仪。
跪姿,是军人那种蹲姿,几乎一模一样,也是拿后脚来做“椅子”,坐在单脚上,另一只脚呈“蹲状”的姿势。
“腰,直起来!记住,我们虽然是服务员,做服务客人的工作。但我们依靠礼仪礼貌来服务客人,心是要骄傲的!我们也是有尊严的人!”穆阳师傅训斥我。
“我们王经理是市十大杰出青年,来的客人很多都不如他。王经理也是在服务业工作,我们这份工作,不丢人!--把腰直起来,胸挺起来,对!就要这样!说话,记得说话一定要面露笑容,拿着托盘说不了话就把托盘放下来讲,别憋着力气讲,跟要上厕所似的,不文明更不体面!”
我呢,就在穆阳师傅孜孜不倦的教诲下,缓慢而坚定的成长着。
“托盘,你在学起来,你以前学的那些根本不行。重新学,对,左手,拿空托盘练……你左手没力气?你多大来着……也是年龄小,算了,你学右手,用右手拿托盘……”
先是端着空托盘,平举,练站着拿,然后走着拿,蹲姿上台面的拿。
接着是端装着空酒瓶的托盘,两瓶,三瓶,四瓶,五瓶,六瓶……反复着空托盘时的站、走、蹲动作。
再来是把空瓶子里装满水,两瓶,三瓶,四瓶,五瓶,六瓶……
最后,是端真正的大瓶啤酒,百威、嘉士伯等……这些标价着十几元小二十块钱一瓶的高档啤酒,端歪了,摔烂了,是要照价钱赔偿的。
……我,也曾好像在最后一关学习时,因为对价钱的紧张,而端歪摔坏过酒水,扣在工资里,赔过如此这样成长学习中的钱。
--我们都有过这样的岁月,几乎每一个,在太阳城认真学习过的服务生,我们,都有的,如此似曾相似的岁月。
--除夕,也不知道什么时候开始的,就这样子不为意的过去了。
新年、欢聚、家庭、亲友,这一切都俨然在我的思想之外。
我乐此不疲的工作着。
大约就是从这时候开始,我有了充分的觉悟:我想要,一直,一直,一直这样子的--认真工作下去!
直到苍老!
直到繁华!
直到死去!
至死,方休。
我呀,热爱工作,真的发自心底的感觉,能工作--真好。