周是非很高兴,觉得自己是个天才。
然后,本着趁热好打铁的原则,他提议继续学。
洛然清理了一下食材箱,相继教了他清炒土豆丝、椒盐土豆丝、干煸土豆丝、椒盐土豆饼等等以土豆为主材料的菜。
哦,还教了他如何炸薯条。
这些土豆系列的菜,除了土豆条和土豆丝切的粗细不一,土豆饼好些都压碎没个圆形外,别的问题都没有。
味道中规中矩,要说多好吃,谈不上。
可要说难吃,也不至于。
就新手做出来的味道,多做几次就好了。
周是非在做菜上是真的有天赋,土豆丝学完后,他又学了凉拌苦瓜,苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿、糖醋鱼、红烧鱼、麻辣虾球等等家常菜。
原白他们和观众负责试菜,每出锅一道菜,他们负责品尝,然后给出真实的评价。
前面的菜,味道有好有差,没有哪一道菜可以获得所有人的好评。
等他连着学了十多道,最后做了一道春卷出来时,得到了好评如潮。
“卧槽,这个春卷太好吃太美味了。”
吃了一只春卷的原白一脸惊艳,从来不知道,看起来如此普通的食物,吃起来居然会如此的美味。
周是非也吃了,对于原白的话他颇为赞同,但想到春卷并不是他独立完成时,幽幽叹了口气道,“得感谢洛然调的馅料和帮我控制油温,不然如此美味的春卷,不可能吃到。”
春卷不是什么技术含量高的食物,但馅料的味道却是至关重要的环节。
若是馅料的味道不好,就算春卷炸的再好看,火候和油温掌握的再好,也不可能会这么好吃。
洛然调的这个馅料,真的是一绝。
调制馅料的食材,都是诸如猪肉、大白菜、香菇、雪菜、豆干等看起来极为普通日常的食材,出来的馅料却鲜香爽口到了极点,和炸得金黄酥脆的春卷皮搭配在一起,吃起来不但没有丝毫的油腻,反而满嘴鲜香的同时,还不会为口腔带来厚重的感觉。
这个味道,这个馅料的搭配,真正是绝了。
观众吃的头也不抬,一只接一只舍不得停嘴。
直到连着虚拟吃了十多只,才一脸餍足的发表评价。
——美味、惊艳,是我对春卷的评价。
这是评价美食,普通的食材,普通的做法,却做出高档到了极点的味道。
要是有个美食排行榜,我可以肯定又负责任的为春卷,投上我最爱食物之一的宝贵一票。
——我没那么多长篇大论,我只想说,洛洛,你赶紧联系莫氏集团旗下的速冻食品公司,像合作春卷和包子馒头水饺一样,将春卷也开发出来。
相信我,一旦这个味道的春卷投放到市场,我可以一次性买一百包囤起来。
——楼上的格局还是小了,一百包你埋汰谁呢。
要像我学习,一百包有什么好囤的,要囤也是千字打头的囤起。
——所以洛洛,你考虑一下开发春卷呗?
——喊洛洛没用,得去喊话莫氏的官网。
——不需要喊,莫氏旗下速冻食品公司的人来了。
洛洛,我们私聊行不行?
“不用着急,我会直接和你们的顶头上司联系。”
洛然笑道。
——好嘞,那我们就静候佳音了!
——这是不是意味着我这种手残星人,家里可囤的食物又多了一种?
是不是意味着继饺子包子馒头后,我又多了一个春卷可以吃?
——是的是的,不过楼上的,我问你个问题,你手残到什么程度了?春卷和包子馒头水饺不一样。
包子馒头都是用蒸的,锅里加水放个隔热层将包子馒头放进去蒸熟就行,不怎么需要我们自己动手。
水饺也一样,水开后直接往锅里丢,等煮的饺子浮起来就熟了可以盛出来吃。
春卷···
春卷这玩意要油炸来着,手残的太厉害的话,没办法油炸的吧?!
——这确实是个问题,不过我们可以建议莫氏将春卷炸好再进行包装卖啊。
——那不好吃吧?我感觉春卷吃的就是个热乎劲,真油炸好了再包装,手不残的倒是可以自己回锅一下,但我感觉油炸食品回锅后就不好吃了。
——也不一定,有些油炸食品不是需要进行复炸的吗?
——反正我不喜欢吃复炸的油炸食品,不知道是心里作用还是别的,感觉不那么新鲜,也没有第一次出锅时的味道好。
洛然还没来得及说什么呢,观众自己就在直播间热火朝天的讨论起来。
洛然嘴角抽搐了一下,默默夹起一只春卷吃了,味道确实好,吃起来又鲜又酥。
“下次你自己独立做的时候,可以根据口味做成甜口、咸口的。”
周是非愣了下,看看筷子上还剩一半的春卷,又看看洛然,“春卷还可以做成咸甜口?”
“可以。”
洛然点头,“咸口用雪菜、酸菜这些都可以做,甜口的话豆沙、芋泥等等也行。”
“想创新,你往里面放香蕉泥做馅料也行。”
周是非的表情有些空白,他愣愣道,“我没记错的话,香蕉属于水果类的,把水果类的做成馅料油炸了···”
他迟疑了两秒,问洛然,“确实不是黑暗料理?”
“···”
这个问题就怎么说呢,“算不上,你只要知道,大部分的水果都可以油炸就行。”
原白好奇道,“你说的大部分都是哪些?”
“苹果、香蕉、葡萄干、梨、榴莲等等都可以。”
原白哦了声,观众中有开餐厅的若有所思,问洛然他们可不可以试试?
洛然无所谓,她笑眯眯道,“想试就试,放心大胆的试,做出来后记得给我尝尝。”
——要评价,要真实的评价。
“这个必须的。”
洛然斩钉截铁,“放心好了,你们做的好,在我这里是应该的,想吃餐饮这个行业的饭,你们就得精益求精,用最高标准要求自己,只有时刻高标准要求自己,才会去钻研,去用心,从而手艺越来越好。”
“做的不好,我也不会口下留情,我会当着大家伙的面,将你们的手艺进行严厉的批评。”
说到这里,她笑笑,“玻璃心到时候千万别来找虐,真找虐哭了,我也不会负责的。”