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第266章 红烧肉(1 / 1)


因此硬度太过惊人,野外的动物对甘蔗没兴趣。

反倒是甜杆,吃的动物还挺多。

中央星没有甜杆,塔塔星也没甜杆,绿星同样没有甜杆,甜杆的出现是意外,洛然闲着没事刷星网刷出来的。

原本她没想到诺亚宇宙有甜杆,因为植物图鉴没甜杆的记录,既然发现了,她就想着买点尝尝。

结果这一尝发现了一个惊喜,这个甜杆味道意外的不错,不硬,水分充足却不是甜的腻人的那种,而是淡淡的清甜,还带着一股植物的清香,也没有甘蔗那影响口感的结,口感和味道都不错。

一听说甜杆好吃,施玉书他们看看她,又看看手里的甜杆,学着她的样子剥皮后咬了一口,清脆的甜杆入口汁水充裕,味道也不是齁甜的那种,而是偏清甜口味。

玉宁华咔擦咔擦吃掉一根甜杆,笑道,“这个甜杆吃起来还蛮有意思。”

洛然,“当零食吃,没事的时候可以啃啃。”

这个可以有。

“师傅,你哪里下单的,我们也买点。”

和玉宁华他们有交换联系信息,洛然也懒得废话,直接将商家的店铺推送给了他们。

“名片给你们了,直接下单就行。”

“嗯嗯。”

拿了名片的直接在光脑上下单,下好就继续去忙活了。

四点之前要把所有的东西准备好,运到广场上去,今天是美食节的第一天,成败就在晚上了。

容不得马虎。

洛然也忙,她将商家送来的花生给煮了。

几个炉子同时开火,脆嫩到似乎能淌出汁水的嫩花生做了两个口味,分别是盐水花生和五香花生。

花生要慢慢煮才入味,趁着花生一时半会好不了,洛然将生物研究院旗下的养殖中心寄来的猪给拿了出来。

养殖初具成效,作为肉食之一的猪,经由改良品种养殖后,已经有一部分可以宰杀了。

猪肉她有做过,也上传过烹饪方法,但因为之前吃的都是变异猪,口感味道只能说马马虎虎,她上传的烹饪方法不多。

这次养殖中心寄猪来,也是想让她借着绿星美食节的名头帮忙推广一下。

洛然在征求过苏智宸他们的同意后,应了下来。

现在,猪来了,就该正式上刺刀了。

猪有骟过,但还是有一股生腥味,这味道不怎么好闻。

洛然却面不改色朝猪肉伸出手准备将宰杀干净的猪提出来,封瑾却先她一步伸出手,“我来。”

“嗯。”

见他积极,洛然也不和他抢,而是指了指案台,“放案台上去肢解了。”

“你会的吧?!”她笑眯眯问。

封瑾手僵了一下,又立刻恢复正常嗯了声,“我会。”

他连虫族都能肢解,猪也没问题的。

真有问题也不打紧,可以找外援。

事实证明封瑾有做屠夫的潜质,一头猪他整得明明白白,腿是腿,仔排、通排、梅子肉、腱子肉和五花肉等等肉是一块块整齐堆放在案板上。

“排骨冷水冲洗一下然后用六号料粉均匀裹上,腌制半个小时后上烤箱烤出来,这活你能干不?”

拿了一包大号的腌料出来,洛然问封瑾。

“可以!”只要不让他调味,洗个排骨腌个排骨再上烤箱烤熟他还是没问题的。

“那你弄,我给你做个好吃的。”

猪肉可做的食物很多,其中又数红烧肉是一绝。

洛然准备做一个红烧肉。

主要是她馋了。

红烧肉在她的原生世界广为流传,做法更是多达二三十种之多。

洛然的红烧肉和成名已久的老牌名厨师比起来要差上不少,却比大部分厨师的水准要高。

她拿了一块五花肉,一层肥一层瘦的五花肉,色彩分明一条白一条红,拿来做红烧肉最是美味不过。

她将洗净的五花肉整条下锅焯水瞥去血沫定型,接着捞出晾凉后切成方方正正的麻将块大小,做红烧肉的肉块不适合过大,也不适合过小,麻将块大小正好。

不然过大吃起来不入味,烹制的过程中不容易炖酥烂,小了吃起来没有那种满嘴肉香的幸福感。

接着热锅烧油,下姜片花椒八角大蒜之类的配料爆香,再放入肉块煸炒,炒到肉块煸出油后放糖,炒出糖色。

其实用酱油也行,但洛然喜欢自己炒糖色,炒了糖色的五花肉会有一种香中微微带点焦糖味的香味,口感比较好。

接着加白酒,酱油等配料转入砂锅中,大火烧开后文火慢炖一个小时。

这边红烧肉刚砂锅,盐水花生和五香花生的香味溢散了出来,一起溢散出来的,还有华宁玉他们那边的炸鱼香味、鱼骨汤等香味。

无数种香味混合在一起,那诱惑力绝对不止一加一那么简单。

吞咽口水的声音不绝于耳,封瑾将排骨送进烤箱,凑到洛然身边,问她有没有需要帮忙的。

洛然示意他将猪蹄剁了,转头准备拿梅子肉,却发现这人的眼神不停的往花生锅里瞟,笑道,“很香是不是?”

“嗯!”

封瑾点头,见她心情很好的样子,笑道,“然然,我可以尝尝吗?”

“尝呗,想吃自己弄。”

洛然拿了梅子肉清洗干净,然后放在案板上粗斩细切,最后上双刀剁,将梅子肉剁成肉泥,接着拿了荸荠 、香菇、香葱等配料切碎和肉泥混合在一起,放调料搅拌。

这是个力气活,洛然拿着搅拌器搅啊搅,第一次发现没阿卡在身边连个给她搅肉的人都没有,感觉自己有点可怜。

正这样想着,一颗香喷喷的花生出现在嘴边,她顺着花生看过去,封瑾眉眼弯弯道,“尝尝?”

洛然看着他充满期盼和忐忑的眼神,不知道为什么有些想笑,心情也有些愉悦。

她微微偏头,笑说,“尝尝可以,尝好了你要帮我干活。”

“好。”

封瑾点头,“只要不杀人放火违法犯纪,你要我干什么都行。”

反正他认准了然然,这百多斤的肉就交给她折腾,想怎么折腾都行。

不就是干活嘛,他可以的。

他很高兴帮然然干活。

发自内心的高兴!


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