洛然表示她也喜欢。
没有猪的人生不完整,猪全身都可以吃,还无比美味。
这么大一头猪,她得好好想想,要怎么吃才算是物尽其用,不浪费猪存在的价值。
视线在这头堪比小山的猪身上梭巡了一遍,洛然就决定好了要做什么。
一名专业的厨师必须具备强大的统筹能力,然后尽可能的节省时间提高工作效率、有计划地做菜是一件很重要的事。
主厨不需要事事亲力亲为,但统筹能力一定要有。
所以,脑海中有了整个流程的她,直接拉了谭卿他们的壮丁,替他们分配了任务。
当然了,她自己也没闲着,而是去准备烹制猪的各种配料和食材去了。
“怎么样?”忙里偷闲跑来围观的老爷子,看着洛然忙碌的身影问身边的阚致远。
宛若一座铁塔身高足有两米二的阚大爷木着一张脸嗯了声,“比在学校的时候长进多了。”
说着,他有些疑惑道,“这丫头不务正业喜欢搞纯种人类的食物我是知道的。”
毕竟在学校的时候他吃了不少小丫头捣鼓出来的诸如蜜饯、糖果和小点心之类的,异兽这个就有点超乎他的想象了。
“问题是异兽真能吃?”
“能,我吃过她做的五阶青牛,最初知道这个消息的时候,我也不相信,却不想这丫头真的是让人吃惊。”
老爷子笑了笑,感慨道,“丫头是真的长大了。”
长大的洛然心无旁骛,先是调配出了一盆盆腌料细心的贴上编号,接着拿着菜刀咄咄咄的切葱、姜、蒜、洋葱、辣椒等等配料,换着花样的切丝、切丁和末。
这些配料味道冲,一星半点的还能忍,这数量一多,围观群众有些吃不消了。
“味道好重啊,我感觉我的嗅觉快要失灵了。”
“嗅觉失灵不怕,味觉失灵才是真的糟糕。”
“哪里糟糕?”
“笨,味觉失灵就品尝不出味道了,再美食的食物吃不出味道,还吃个什么劲,你们说是不是?”
还真是。
享受美食的乐趣,就在于那丰富又层次分明的味道,如果尝不出味道,那跟吃了个寂寞没啥区别。
这样一想,众人就觉得味道重点也没什么,他们能忍,可以忍。
一切都是为了美食。
“我有点好奇,这么大一头猪洛上尉要怎么做?”
还能怎么做,自然是分开了做。
这么大的猪也不适合做烤猪,如果适合的话不但方便,还省事。
可惜不能,所以只能拆开了做。
这么大的一头猪,解剖起来需要时间,用食盐凝固法凝固起来的猪血,也装了足足十多桶。
终于,猪被解剖好了。
被安陌他们按照部位分解成一块块的猪肉,整齐的摊在了拼接在一起足有十多米长,三四米宽的桌子上。
场景那叫一个壮观。
就连内脏,也被阿卡清洗了出来。
“小姐,这个肝和肠你看怎么处理?”阿卡端着满满一大盆清洗干净的内脏走了过来,最上面是一块巨大无比的猪肝。
洛然伸手借着翻捡的功夫,将内脏和大肠里蕴含的让她觉得不舒服的东西全部祛除掉,才收回手道,“猪肝用淡盐水泡着,记得换水,将里面的肝血和一些毒素泡出来,泡到水清为止后丢进二号卤锅中卤。”
“大肠也一样!”
太忙,会做的只有她,所以,猪肝就大肠就先卤吧。
“你去忙吧,看好团子。”
“好!”
阿卡顶着团子端着一盆内脏颠儿颠儿跑了。
而洛然,则是来到了桌子前先伸手将猪身上每个部位不好的东西全部祛除掉,才开始正式忙活起来。
“轻羽哥,大骨全部砸碎扔进锅里煮。”
“好!”
“学长,这一扇排骨用五号盆里腌料进行腌制,涂抹的过程中务必涂抹均匀,然后送进时间加速器起叮一两分钟,出来后刷上七号盆的水包上锡纸送进烤箱烤半个小时,记住了吗?”
“记住了!”
“谭大哥,这块梅子肉你去剁成碎末,放六号盆里的腌料粉,敲几个花兽蛋蛋清进去搅拌到上劲端来给我,有没有问题?”
“没有。”
然后是凌雪他们,有一个算一个,只要空着的,都被洛然安排了任务。
叮叮当当,洛然领着一群人热火朝天的忙碌起来。
半个小时后,洛然站在燃烧炉前开了三口锅,正式进入烹饪环节。
围观的老爷子他们以为她同时掌控三口锅会手忙脚乱,却不想洛然丝毫不乱,动作反而非常有节奏感并且迅速,条理清晰步步稳健。
每一个动作都充满了韵律感。
洛然做的第一道菜,是酥肉条。
肉条入锅,加入的油就开始咕噜咕噜叫唤了起来,而肉条,也飘了香。
油炸食物,在油炸的过程中会香气四溢,香气也极为的霸道。
这浓郁的香气一随着空气弥散出去,卡夫他们那群兽就不安分的嘶吼咆哮起来。
吃瓜群众们也没好到哪里去,不停吸溜着口水嚷着好饿好馋之类的话。
老爷子他们闻声哭笑不得,心说一群没出息的东西,却有意的忽略了他们口腔里急速分泌的唾液,以及肚子里拼命叫唤的馋虫。
阚大爷是第一次这么霸道的香气,忍了又忍终于忍不住颠儿颠儿凑上来,探头往锅里看。
“然然,这个肉可真香!”他咽着口水说,喉结抑制不住的上下滑动了两下。
洛然笑,“对,油炸食物都香!”
阚大爷深以为然,等看见油锅里翻滚出金黄色泽的肉条,又忍不住咽了口唾沫,“这个颜色真漂亮!”
“还没好,大爷等一下,差不多快出锅了。”
阚大爷本质上来说,是个大吃货。
不然当初在学校的时候,他也不会四处围追截堵洛然,就为了她制作的小零嘴。
洛然敏锐地察觉到了他目光里的垂涎,笑着安抚了一句,就拿着漏勺在三口锅里都将肉条翻了一下。
然后转身从后面的桌子上拿来一只特大号的瓷盆放在桌子上,接着往里面一个纳米材料的漏网,将酥肉出锅。