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第161章 朱大常的惊人天赋(1 / 1)


方子舒正与成伯、滢姨、李紫嫣三人分享茶道之时,王大柱和朱大常过来了。

和长辈见了礼后,众人坐了下来,一边喝茶,一边聊起了酒楼的事。

“舒哥儿,按你昨日安排,今日一早,我带人对整个曲江县城内进行查访打听,城内有五家酒楼,分别是万春楼、望江楼、春风楼、桂花轩、一品香,生意都不好”

“早饭都没人,晚饭只有万春楼和望江楼两家各有一桌食客,万春楼以野味为招牌菜,望江楼以鱼、虾为招牌菜,其余三家都是平常菜肴”

“万春楼、一品香、望江楼在东大街,春风楼在南门街,桂花轩在西门街,桂花轩、望江楼、一品香三家都有出让的想法”

“子舒,你是要开酒楼吗?”

王玫滢听大家说起酒楼,有些好奇,李紫嫣也是一脸疑问的看着方子舒。

“滢姨,有这个想法,昨日,二舅有所提及,我也有些意动,民以食为天,曲江县城太过萧条,要想发展,必须要有产业来带动”

“子舒,以你之能力,滢姨并不担心,你做的菜肴,也绝对是美味。但你不可能亲自下厨,酒楼以物美价廉、味道鲜美而求利,没有掌厨之人是不容易做好的”

“是啊,你滢姨说的对,若你亲自下厨,再加你的经营之法,酒楼自然可行,但你事情众多,难免分身乏术,酒楼生意还需慎重啊”

“成伯、滢姨,做菜并不难,学习起来很简单,酒楼可以找人掌厨,我把方式方法教给厨师,酒楼也就不会有太大问题”

方子舒肯定不可能亲自掌厨,一旦被酒楼拴住,就根本没时间做其他事。

在这个时代,对菜肴的要求并不高,因为调料和食材的限制,也不可能做得出八大菜系,当然,也不可能有那消费实力。

以现有实材和调料,只要配合刀功、做法、火候就可做出这个时代认为的美味。

“呵呵…成叔、滢姨,是这样,我和柱子过来就是想听听舒哥儿的想法,舒哥儿,我想向你学习厨艺,酒楼我来负责可以吗?”

朱大常笑呵呵的,有些期待的提出了自己的想法。

方子舒看着朱大常,有些诧异,也才明白朱大常是有备而来,既然有心,都是做事,也可考虑。

“大常哥,你想好了吗?”

“想好了,只要你教我做菜,我保证做好”

朱大常非常坚定,看上去也很有信心。

方子舒拿了一个新的小竹杯,倒了一杯白开水,递给朱大常,说道:

“喝一口,漱漱口,然后吐掉”

朱大常毫不犹豫的接过水,走到院子里漱了漱口 ,然后回到厅里看着方子舒。

众人也不明所以的看着方子舒。

方子舒也不顾大家疑问眼神,将刚才的杯子,倒了一小半杯茶水,递给朱大常。

“喝一口,在嘴里转一圈,缓缓的咽下,感受一下,然后告诉我,茶里都有些什么味道?”

朱大常接过茶杯,依言喝了一口,略一回味,开口说道:

“苦、涩、鲜、甜、酸”

方子舒有些惊讶,这本是茶之五味,能品出苦、涩、甜就为正常,能把五味全部品出并不容易。

“大常哥,开酒楼并非易事,酒楼来往人员驳杂,也是最容易出事的地方,比如吃坏肚子,甚至吃出人命的事都可能发生,还可能被人嫁祸或者陷害,你可有想过?”

“舒哥儿,说实话,我没有想过这些,我喜欢吃食,所以我想做酒楼生意”

“好,我可以教你做菜,也可以教你经营之法,但你只有一天时间,后天午时开业,找店面、开业筹备我都不管,后天晚上,保证十桌以上的宴席,能不能做到?”

朱大常沉思了一会,满脸自信的说道:

“能”

“好,说说你准备怎么做?”

“明日早晨找望江楼和一品香两家酒楼,谈出让事宜,两家相对比,我觉得一品香更好,位置适中,面积也大”

“事情谈定后,一边找广元叔带领宣传,一边让村里兄弟修整酒楼,既然是新开酒楼,就得重立名号,名号还得舒哥儿劳心”

“酒楼主要以舒哥儿的红烧肉、干笋鸡为招牌菜,特色菜是舒哥儿的火锅,我先学会这三种做法,其他不懂再来找你。你说后日晚上十桌宴席,我打算以火锅为主,红烧肉为辅,红烧肉只送不卖,每桌只限一碗”

“火锅管饱,红烧肉只是引引嘴。另外就是,在来以前,我有想过,红烧肉每日只做五碗,多了没有,舒哥儿,你觉得行吗?”

“呃…”

方子舒震惊了,众人也非常惊讶,但没有方子舒那么震惊,如果不是人就当面,亲耳所闻,方子舒很难相信。

因为朱大常说的,已经是酒楼经营和商道的技巧,不只是知道那么简单,而是已得精髓。

火锅为主,红烧肉引嘴,每日限量,这特娘的就是饥饿营销+限量销售+酬宾活动啊,这一套一套的,只差办贵宾打折卡了啊。

时间、流程、菜式主次搭配,各方面都甚为周全,甚至还把二舅的宣传也利用上。

这天生就是干酒楼的料,就算放在后世,也可混得风生水起,当然只限于运营模式。

“好,非常好,唯一的问题就是确定酒楼,你虽然看好一品香,不一定就能拿下,如果不能及时确定地点,就会影响开业时间”

“这样,柱子哥,你和大常哥两人去谈,尽量将一品香拿下来,只要价格不是太离靠,高一点也没关系,尽快定下来”

既然有如此人才,就没必要顾虑,所以,方子舒不用多想,就决定下来,也相信朱大常的眼光。

“哈哈哈…子舒做事真是雷厉风行,说干就干,男儿做事,就该如此”

李天成也看出来-些门道,从喝茶能品出五味,再加上酒楼的运营方法,这胖呼呼的朱大常也不简单啊。

“大常啊,不错,是个人才,成叔虽不懂商道,也觉得你的方法甚好,既然要开酒楼,不可能再用一品香,这样,成叔也助把力,你想个名字,成叔给你题字,你看如何啊?”

朱大常一听,高兴不已,县太爷的墨宝可不是地上的树子,是非常有吸引力的。

“谢成叔的赏识,名字我可起不来,还得舒哥儿起”

“也对,以子舒的才华,自当子舒来取”

方子舒也不矫情,略一沉吟,开口说道:

“酒楼名就叫【品香阁】,嗯,酒楼也要有楹联,那就一并弄妥”

“上联:炉火纯青红烧爆炒十里飘香”

“下联:美食佳肴饕餮盛宴百口不厌”

“品香阁,好名字,炉火纯青红烧爆炒十里飘香,美食佳肴饕餮盛宴百口不厌,对联更是对应酒楼特色,名字好,对联好,哈哈哈…还得是子舒之才啊,好,我一并题了”

李天成大加赞赏,心里也非常高兴,这未来女婿真是处处惊艳,才情了得啊。

“子舒,我可以做什么?”

李紫嫣柔声问道,心里想,子舒这么多事,自己是不是也分担点什么?

“紫嫣啊,练武习文,弹琴作画,你喜欢干什么就干什么,只要你开心就好。你负责貌美如花,我负责赚钱养家,我负责柴米油盐,你负责吃香喝辣”

“咯咯咯……”

“呃…成叔、滢姨,我和大常先告辞了”

“成叔、滢姨、告辞”

王大柱和朱大常被刺激了,连忙告辞,管他有没有礼貌,心里难受,一刻也不想待了。

“哈哈哈…你俩慢点啊,哈哈哈…”

李天成开怀大笑,被这小子逗死,这小情话说的贼逗人。

笑归笑,也不忘提醒王大柱两人,久久不见回应,应该早跑没影了。

“呵呵呵……”

王玫滢也呵呵呵笑了起来,这女婿才华横溢,小嘴又甜,这一套一套的,真是不可多得的佳婿啊,闺女可幸福了。

“咯咯咯……”

李紫嫣幸福的合不拢嘴,子舒也太会说话了,我负责貌美如花,真好。

“呃……”

方子舒知道言重了,效果很明显。


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