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第9章 鱼可以这样做吗?(1 / 1)


天己黄昏。

石板路上,人已经很少了。

双溪村布局以龙为形,青石铺路为脊,青瓦房为鄰。

左右各分四道,左四道朝上,右四道朝下,八道为足。

村头金丝楠古树为龙首,东西两溪为龙须,整个村庄犹如伏地游龙。

方子舒家位于左上第二道,也就是依山向上。

母亲拉着小灵儿在前,方子舒跟在后面,东看看西睢睢的,熟悉中带着点点陌生,这是走了十多年的石板路!

基于这里多山,山上多石多树,村民们便最大限度的利用了这一天然恩赐,所建造的房子,除了房梁用木头搭建以外,其他的原料一概都用石头。

石头做成的干垒墙,无需灌浆勾缝,就那样很自然地堆叠在一起,浑然天成。经风沐雨几百年依然安然无恙。

青石板路质朴、素净,每走一步都感觉到来自脚下大地的那种坚实。

村里除了陆家和李家的大宅,其余村民大多是三房配两耳房,少数是三房带石板石条围成的院落。

方子舒惊奇的发现,这些房屋就像后世的别墅一样。

小的占地都有四百平左右,大的有八九百平方,以后世而言,这就是妥妥的豪宅啊。

方子舒家是占地八百平左右,三正房六耳房的建筑。

双溪村不缺木、不缺人、不缺石头、不缺瓦,缺的是粮与银子。

木、石头山上有的是。

人,村里只要在农闲时供饭就行。

瓦由村里五位因伤归田的边军建窖烧制,瓦场供给全村,也供给邻近的周村。

周村故名思议,以周家望族而名,全村三百多户,上千人,两村相距二十里左右。

天已经喑下来,二十来步的能见度。

快到家了,也要见到这个世界的便宜老爹了,呃…也不知道,谁才是占了便宜的。

方子舒抬头就看见,站在门口的灰衣中年人,一张如刀刻出来刚棱坚毅的容颜,这是一张完全北方的脸,威猛、有力,双眸闪耀着犀利的光芒,身躯凛凛,胸脯横阔。

方子舒有点懵逼了。

大脑里面很多的记忆都是延迟的,怎么就是要慢半拍啊。

眼前这个帅大叔就是自己的爹,难怪只救了姥爷一家,就娶了大美女的娘,这中间要是没问题,自己都可以跳小溪淹死算了。

找时间敲打敲打老爹,让老爹屈打成招,不,用酒灌醉…然后酒后吐真言…

呵呵...打个毛线啊!老爹是个会把式的练家子。

方子舒小时候调皮,老爹只用棍子说话的。

自从十二岁开始,但凡不对,老爹就说:走,咱们练练,结果某人三天不出门,原因是……村里人都知道的…

“爸!靠…靠不行啊!…爹…老爹…我回了…”

方子舒尴尬的无地自容,手脚无处安放了,爸都叫出来了…

唉…还是没有完全掌握穿越操作技能啊!

爸这个称呼,是刘孙曹的时候才在极少的部族出现的,没有流传出去的,满朝时候开始逐渐流传开来的。

这个年代应该叫爹或者父亲的。

“浑小子,还知道回来啊,巴什么?你靠又是什么意思?”

方老爹一脸茫然的问道。

“啊!不是…没有了,老爹…”

“今天上山下大雨,后面等雨停了才往回走,所以有点晚了,我知道错了,以后您和娘就靠我了”

方子舒先转换话题,你等我再熟悉熟悉说话方式,就不犯这样的错误了。

“哥哥!你是不管我了吗?”

小灵儿委屈巴巴的说道。

“怎么会呢,灵儿…你是我最可爱的宝贝妹妹,哥哥以后保护你,保护我们的家…”

方子舒在心里默默的加了一句,终其一生,以命相护。

母亲陆岚愣愣的站在旁边,总觉得今天的舒儿有点不同,但什么地方不同,又说不出来。

“娘,我饿了…什么时候吃饭啊?”

小灵儿摇着母亲的手问道。

陆岚反应过来,不想了,我儿子就是我儿子,只要健康快乐就好。

“灵儿,走,回家,娘热菜去”

拉着小灵儿进了家门。

“儿子,以后出去,要记得早点回家,你娘急的不行,硬是要去路口等你。”

“今天下大雨,乌龙山那边天黑如墨的,你是不是到那边去了?。”

“是啊,老爹,就是乌龙山那边。”

方子舒不想说的太明白,顺口回道。

“哦…我就说嘛,那边雨肯定下的极大”

“饿了吧,走,回家”

进入院里,两边有两排耳房,共六间,也叫东西厢房。

厢房设内外两门,内门连通三间正房。

右边,西厢房入口处为农具房,西厢二房为草药房,靠主楼第一间是厨房,正中7正房主要用于待客及问诊用。

主楼是木石结构的二层瓦房,正房左进第一间为父母卧房,楼上两间三间卧房,自己的房间在楼口右边第一间。

东厢房为客房。

主楼、东西厢房,全部采用石木结构,看上去就像后世燕京的四合院一样。

“娘,灵儿,我来给你们做鱼汤。”

方子舒边说边走进厨房,厨房里木桶、木盆、木碗,还有几个用土烧制的青灰色土碗、铁锅、甑子一应俱全。

灶台上碗扣碗的放着四碗菜。

母亲正在木盆里清洗着鱼。

“舒儿,男孩子不应该进厨房的,娘给你做鱼吃,你去歇着吧,很快就好了”

小灵儿蹲在旁边,看着母亲洗鱼,叽叽喳喳的小嘴说个不停:

“这里…这里,娘…这里,怎么这么腥?为什么吃起来好香?。”

小孩子就是这样,无论任何时代,都会问个不停,所以才有了后世的十万个为什么。

“娘,没事,我会做的,一会儿你尝尝我做的鱼怎么样?”

“好不好啊?以后我就不做了,娘,让我试试吧。”

“好…好…好,就你一天捣蛋,要是让你老爹知道,又要骂娘了…”

母亲陆岚宠溺地笑着说。

嘿嘿…老爹在正房喝茶,他不可能知道的。

为什么要自己做鱼呢?

还不是因为看多了穿越,里说,古代的菜做的像猪食一样,作为后世来魂,想想都难以下咽,所以早有居心…必须抢着做。

嘴是最容易养刁的,吃过好吃,怎么还会吃难吃的,除非是饿的没办法,饥不择食的,现在的条件不算太差,不能亏待自己,是吧?

方子舒接过母亲手里的鱼。

也就是后世的草鱼,大汉时叫草皖,把鱼放在圆形的木砧板上,麻溜的用菜刀分为四段。

灶台边放着个小木盐桶,一掌的口径,有点像笔桶,里面有小半桶青盐,拿起盐撒在鱼,揉搓均匀,先提前淹制一下。

盐是青色的故名青盐,也叫井盐,打井而得,古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。

《黄帝内经》中有“盐生血,活经络,除瘀结”的描述。

“盐之气味咸腥,人之血亦咸腥,咸走血,诸风热用之。

咸归肾,引药气入本脏也。肾主骨,咸入骨,然盐为百病之主,百病无不用之。”《本草纲目》中的这段记载,则是对盐功效的最好的总结。

古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。

青盐的应用颇广,其制作原料来源于西南、西北地区的盐井、盐池,大而青白,故称青盐。

明医药学家李时珍评论青盐“利水强阴,味带甘而并可软坚。退阳明目,功归血分,治达肾家”。

认为青盐出自土中,不经煎炼,性味皆同食盐,略带甘味,能益肾而不助水邪,其一切主治之功,较食盐为胜。

难怪历代医家在用盐制药、入药时都推荐用青盐,因此便有了“惟青盐尤佳”一说。

在古代,私自售盐是犯法的,必须有朝廷的盐引,方可售盐,价比黄金。

盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯,以海水煮卤,煎成盐,颜色有青、黄、白、黑、紫五样。

夙沙氏是海水制盐的鼻祖,所以被后世尊崇为“盐宗”因为盐可入药,也是中医常用,作为后为后世的医学生,这是必须懂的。

方子舒心里想着盐有了,油呢?

“娘…有油吗?”

陆岚一直站在旁边,并没有离开,虽然答应让儿子做鱼,心里可能还是有点不放心。

小灵儿在边上眨巴着可爱的宝石眼好奇的看着。

“舒儿?什么油?”

“哦,你是要溜锅吗?”

所谓溜锅,就是把动物的板油或肥肉风干,在炒菜的时候,拿在锅里像洗锅一样,在锅里擦一圈。

是的,一圈,没那么多,在现代一只兔子的油还不够炒一只兔子的,你说多不多…

方子舒也明白过来了,有点尴尬,有些后世的习惯,一会儿是改不了的。

“是啊,娘,溜锅”

方子舒笑着说。

心里苦啊,还葱姜蒜呢…辣椒什么的,就更不用想,是自己想多了。

葱和姜都原产于华夏,只有蒜原产于在西亚和中亚。

自汉末张千出使西域,把大蒜带回国安家落户。

反正现在是什么调料都没有!油、盐有了都是最好的安慰。

陆岚无奈的抬手指着墙上,一根木棍插在墙的石缝里,上面挂着拳头大小的一块像工业黄油般的油块。

“舒儿,那就是啊,你看你,溜锅油都找不到…”

“哥哥笨死了…嘻嘻…娘!哥哥做的鱼能吃吗?”

母亲陆岚脸色有点尴尬,心里想,我怎么回你呢,灵儿啊,为娘也难啊!

“呵呵…灵儿,一会儿怕你连舌头都吞掉,哥做的鱼,那是绝对的美味…等着吧”

方子舒非常自信,但凡下过厨的,到这个时代都可以小露两手的。

母亲陆岚摸了摸小灵儿的小脑袋,没有说话。

“娘…我找爹爹去…”

“灵儿,别去了,你就这么不相信哥哥啊,你看着,我教你做菜…”

方子舒知道某个小精灵是要去找老爹告状的,所以赶紧安抚好。

“灵儿,我们就在这看哥哥做鱼汤,不好吃就让哥哥一个人全部吃完了。”

“好呀…好呀…哥哥你快点,我饿死了…”

小灵儿催促道。

“好…好…快了”

溜好锅,把一小块鱼油放进锅里,嗞啦…嗞啦的声音响起,滚烫的锅底把鱼油炼成拇指点油渣,锅底也油润好很多,然后把鱼放进去…

“嗞啦…嘶嘶…”

一股油炸鱼香气飘然而出,香味充满了整个小厨房。

“咕噜…嘿嘿嘿…”

小灵儿咽口水的声音,还有不好意思的笑声响起。

约莫一分钟左右了翻个面,翻过来那面焦黄焦黄的,看上去着实不错。

再把一段段鱼翻立起来,四面烫烧成焦黄,然后放水,盖上锅盖,加大柴火…等待。


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