第二天辰时过后，悠然带着半夏和春柳来到了福怡轩，她在小二的引领下到了书房。
书房里的桌子上早就摆上了账本，这是福怡轩掌柜和账房送过来的，因为悠然一回灵石县城他们就得到了消息，知道小东家肯定会过来查账收款。
悠然没有急着看账本，她拿出几张菜方子，半夏叫来了掌柜和主厨。
“这是几张新的菜方子，你们试做几盘看看，我个人觉得还不错，如果你们也感觉好就加入到菜单里，还有又是过年了，你们有没有整理出菜单？我想着三天后就开始预订吧！”
“东家，我们拟了几张，菜色和去年的差不多，只是这价格该如何定？还请姑娘示下！”掌柜道。
“嗯，我们家的价格不变，每个套餐里加两盘今天给的新方菜式，标注为免费赠送，这个重在色，基本是素菜搭配而成，你们去试做就明白了。”悠然道。
“知道了！东家，那新菜定价多少？”掌柜再次发问。
“我们素菜怎么卖的？这个就双倍价格！”悠然想了想道。
掌柜和主厨下去了，半个时辰后，主厨亲自端着两碟子菜上来了，“东家，你试试味？我们觉得还行！”
悠然拿起筷子试吃了起来，“不错，这味道你们在点菜时可以问问客人，有的喜欢重口味些，有的喜欢清淡些的，调味时可以选择。嗯，不错，你们越来越会做菜了，很好！”
“谢小东家夸奖！谢小东家夸奖！”主厨受宠若惊的下去了，厨师最大的心愿就是自己做出来的东西能被人肯定。
悠然和半夏、春柳又埋头在了账本里，所有的账目很是清晰，也是那些人都是用过忠心符那种好东西，他们的忠诚度是毋庸置疑。
几个月的收入还真是不菲，对半分的话都有差不多小三万了，饮食行业还真是赚钱。
悠然三人在福怡轩吃了中饭才去了聚福源，这客店的生意就是个细水长流，几个月下来也有四、五千两银子的纯收入。
这客店的用人不多，也不需要时刻盯着，是懒人最好的投资方法了，当然这只是悠然的想法。
悠然将帐目结清，给了每人一两银子的打赏，福怡轩的打赏就多了一些，每人有三两银子，本来悠然是打算给五两的打赏，想着马上就要过年了，到时候再给二两的打赏也不错，可以增添不少喜气。
悠然去布店采购了一批布料，打算给每一个下人都做两套新衣，虽说每季都有一添置一套衣服鞋袜，过年还是需要一些表示的。
福怡轩和聚福源的人也准备了一套工衣和一套外袍，这些就是委托布店统一做了，尺寸由布店亲自上门去采集。
悠然安排好一切就回了荷香居，杜杨那边宰猪已经进到尾声了，看到悠然回来，杜杨迎上来道：“姑娘，你看着肉是不是送一半去福怡轩？”
“杜杨，先送三分之一吧，余下的送去田庄里吧，让那些佃农也吃点肉，守田庄的那一家子多送一份！嗯，按租田的多少来分吧！”悠然笑着摆手离开了。
杜杨是个会做事的，他将家中用来腌制腊肉的留下交给了云香，福怡轩的砍下来让杜忠送去了福怡轩。
剩下的按照租户一家一家的分了出来，多的一家能有五斤多，少的也有两斤多。这些都是按照租田的数量来分配的，大家也就没有了攀比的话头。
杜桥一家子分到了五斤肉，其实这一年来大家的日子都过得好了很多，基本上的温饱已经得到了解决。
这些人家种的菜也能换回不少的家用，大家对未来的日子都有了希望。
悠然将学武的人都召集了过来，测试了一下大家的学武进度，十几个丫头小厮都是不错，都有三层的修为了。
悠然又给了每人一瓣荷花洗髓，夏荷、夏莲、春竹、墨电、墨文和墨诗当场就突破到了四层，其他人也都有了不错的提升。尤其是杜忠几个护院，相信过不久就能突破到五层了，如今他们的内力已经足够只欠一个契机了。
这武功是越往上修突破就越艰难，五层在这个时代已经算是顶尖的行列了。
如今杜安和墨书跟在逸然的身边，家里的三个护院都能独挡一面了，安全问题算是解决了。
荷香居里这几个月也收入了不少，悠然将这些拿出来置办年货和打赏，她将这一切交给夫杜杨夫妇去准备，相信这个年会是很丰富。
腊月二十六这天，欧阳靖宇带着一车的年礼来到了荷香居，知道逸然游学未归，他也就没有过多的耽搁就离开了。
悠然将帐目和他对了一下，这段时间他也是有五万多两的进帐，不过他只拿走了那六千两零头，另外五万两仍交给悠然保管。
用欧阳靖宇的话说就是他的手上不能钱多，再多也经不起他花，手头钱少才能过安稳日子。
欧阳靖宇离开时也带走了一些土特产，其它的都没有要得，“妹子，哥哥哪能拿你们的，大哥照顾弟弟妹妹才是正理。”
悠然也就只能随他了，说实话欧阳靖宇确实是个会做事的，他送的东西都是两兄妹需要用的，比如笔墨纸砚、绫罗绸缎、各种吃食和下人们可以用的棉布等等。
悠然将东西交给了杜柳，让她去记账入库，吃食就送去了厨房。
腊月二十九了，逸然还没有回来，家里祭拜的事情都是悠然来安排，下人们也很能干，一切很是放心。
这些天福怡轩的定餐也告一个段落，虽说有几家店也选择了过年继续营业，可这一点没有影响到福怡轩。福怡轩从三十到初八都是全天满桌，这个春节又会是大赚的。
第二天一早，下人们就开始贴新联、挂灯笼，忙得不亦乐乎。整个荷香居一下子变得喜气洋洋了起来，悠然心里也亮堂了不少。
来到这个世界有不少的时间了，自己也真正的成为了白悠然，不当当是身份上的认同，思想也逐步转换了过来，能够以一个当下人的思维去考量发生的事情了，不再有寄住的感觉了。