顾青寒虽没有明言,倒也是出言安抚她,让她放心,他会将此事处理妥当,绝对不会让同样的事再次发生,元柚自然是信他的。
子梅病好之后,依旧是妥贴的在元柚身边侍候。
她是个能干的,又不怕吃苦,话不算多,元柚还真的挺喜欢她的。
就是年纪小了些,觉得她这样子有些苦,让人想着该对她更好一些。
天气越来越冷,上食坊的生意也稍稍受到了些影响。
主要是气候过冷,大冷天的有些人就不爱出门,自然不愿意上铺子买太多的点心,元柚将上食坊的一楼归整了一下,摆了几张桌子,点心还是继续售卖,天冷有一点好处就是点心能放置的时间会长一点。
有的人买一次回去,吃上几日,味道变化也不大。
她开始亲自调配暖锅,就是小型的火锅,价格公道,菜配好了,一锅煮就好,只是锅底是她自己调配的,别处吃不着。
“太暖了,东家,你这法子好,一直吃一直煮着,菜也是一直都是暖呼呼的,大冷天的,谁不想吃口热的。”这一回连许娘子也是连连称赞。
尝过两回,实在是好吃。
一日不吃就有些想念,觉得吃别的嘴里没味。
“我就好这口,桌数不多,做得也不累,大冷的天,来买点心的人少了,光靠热饮也抵不了最盛时候的收入,加上暖锅,收入还可以再往上加加。”
她每天都要盘帐数银子,她乐见的是银子一点一点往上赠,一旦每天少一点,她就会全身都不得劲。
必须想法子稳下赚钱的脚步,让钱生钱。
暖锅一推出,上门来吃的人可不少,这原也是简单的,就锅子是元柚让人特别定制的,有的人瞧着,也让人定制了一模一样的锅子。
用料都是一样的,偏就调不到最好的锅底出来。
福月楼是叶城最好的酒楼,住在那里的客人有些嘴巴可刁着呢。
手头有钱,不在乎东西的价格,但他们想要吃好的,方便。
住在福月楼,想吃什么福月楼得有,那是最好的。
之前有客人尝过一回上食坊的暖锅,回头就在福月楼也点了,掌柜的让大厨随即做出差不多的暖锅,可客人还是不满意,觉得味道就是不如上食坊。
掌柜的也是费了心思,打造了一样的锅,连加进去的菜都一样,甚至是加菜的顺序都一样,客人还是不满意。
掌柜的实在是无计可施,偏偏大冷的天,这暖锅呀,还真是受人喜爱。
福月楼掌柜拉下了脸,找上元柚,希望元柚将锅底的配方卖给他们,价格可以随便开,他们一定不会还价。
当然,谁也不想被漫天开价。
“元掌柜,你这一手可真是绝了,谁也仿不了。”福月楼的凌掌柜是真的不得不服她呀,怪不得元柚压根就不怕别人仿,外头有人仿的,她也不觉得委屈,不让人给她主持公道。
一切皆在她心里有底,知道别人再仿也仿不出她的味道。
瞧瞧她家上食坊的生意,一楼的铺面摆了八张桌,每回不到饭点就挤满了,想要吃的,还得在外头领着号牌排队呢。
看到此景,其他人哪有不动心的道理啊,这简直就是送上门的钱,偏偏上食坊只有八张桌。
“凌掌柜,还是你瞧得明白,不错,我的配方不是谁都可以调配得出来的,用的是最普通的料,用量却是极有讲究的。”她可是好好研究过的,调配出来的是最合自己口味的。
谁让她就是个彻头彻尾的吃货呢。
“来上食坊尝过的客人就没有说不好吃的,元掌柜,咱们福月楼住的客人身份不同,要嘛有权有势,要嘛有钱,他们最怕的就是麻烦,咱们福月楼推出的暖锅,硬是与你上食坊不同,客人想吃的,咱们都是尽量做到。”
凌掌柜出手颇为大方。
一千两,一口价,买元柚的配方。
福月楼岂是寻常地,客人上门吃一顿,有些耗费就得百两往上,福月楼只要将价格抬一抬,很快就能回本。
元柚不买断。
买断就是一次性的,她现在不愁钱,她希望钱财这事,是细水长流,慢慢的,源源不断的。
元柚也不着急,让燕红摆上茶水,好好与凌掌柜说道。
“凌掌柜,你瞧咱们上食坊的规模虽比不上福月楼,但生存是没有问题的,每天也赚不少,实在是不太缺钱,配方也不是非卖不可。”
凌掌柜的面色微微一僵。
看来,人家是对他开的价格不满意。
这可是一千两哪,元柚的胃口还真是不小。
不过,他面上没有表现出来。
“元掌柜说的是,上食坊还真是不缺钱,不过,也没有人嫌钱多的,既然元掌柜不满意在下开的价格,不如元掌柜自己说个合理的价格。”
元柚笑咪咪的喝了一口热茶。
唉,烫。
“我最喜欢和聪明人说话了。”
凌掌柜一听,这事有谱。
“元掌柜请说。”
“买断的之事,不过是一口吃下了一碗饭,我这胃口,一下子吃太多怕消化不良,还不如每顿吃两吃来得合宜,配方不是不可以买,但不走买断,走抽成,福月楼走了几单,我每单净利的一成,如何?”
不少了。
她只出了个配方,食材,原料,人工都是福月楼那边出的,她还要净利的一成,简直就是躺着赚钱。
凌掌柜还是有些为难的。
“凌掌柜不必马上应下,这事儿原就是个你情我愿的,若是凌掌柜做不了主,不如回去问问东家。”她知道福月楼的东家不是凌掌柜,福月楼甚至有两位掌柜。
凌掌柜点了点头,这事的确是要东家说了算,他做不得主。
“元掌柜说得合情合理,在下这就回去问问我家东家。”
凌掌柜匆匆回去,其实元柚也不是非要卖配方不可,上食坊的位置小一些,但花家在叶城还有大铺子,她完全可以借过来开一家只做暖锅热食的食坊。
花大哥好说话,是租是借,绝无二话。
赚了钱,她可以和花大哥分成,未必非要便宜外头的人。
凌掌柜快去快回,福月楼的东家允了。