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第1213章 做蛋糕(1 / 1)


若兰听了这话,笑道

马尔泰若曦说:" 看得出来四王爷对你还是很上心的。"

若曦还在嘴硬

马尔泰若曦说:" 也许是十三爷告诉他的。"

若兰笑道

若兰说:" 那礼物总是自己准备的,四爷送了你什么礼物?"

若曦拿出了那三个玻璃彩瓶,给自家姐姐看。

若兰惊叹不已

若兰说:" 你还说他对你不上心,这东西是特地从西北带回来的吧。"

若曦点头

马尔泰若曦说:" 是他让李卫从西北捎回来的。"

若兰笑道

若兰说:" 东西虽然小。但这千里迢迢的送回来,定要费不少心思。你呀身在福中要知福。"

若曦看了姐姐一眼,说道

马尔泰若曦说:" 那姐姐你呢,你能做到眼前人吗?"

若兰还是避而不答,问道

若兰说:" 不说这个了,今天是你的生辰,想要吃什么?"

若曦忍不住长叹一声,也顺着她的话头,转移了话题

马尔泰若曦说:" 过生日嘛,自然要吃蛋糕了。"

若兰沉思一会儿,说道

若兰说:" 是糕点吗?"

若曦点头

马尔泰若曦说:" 姐姐也来帮我的忙吧。"

若兰点头

若兰说:" 好啊。"

姐妹两个一起来到小厨房。拿出四个青柠洗干净,切片,用最原始的办法捣碎,出汁,筛出半碗汁液备用。

随后把一大碗牛奶倒入锅里,小火加热至微微沸腾,开始出现小泡泡时,分三次倒入青柠汁,不停小火搅拌,直到牛奶呈糊糊状,并且有一些凝固的颗粒,熄火,全部舀出到碗里。

若兰笑道

若兰说:" 手艺还真不赖,接下来要做什么?"

若曦笑道

马尔泰若曦说:" 姐姐你帮我把笼布绑在笊篱上作为过滤网,把已经煮好的牛奶倒入,把水全部过滤后,最后再加点盐。"

加点盐高速打发之后,就是浓香嫩滑的奶油奶酪了。

奶油奶酪里加入适量牛奶继续打至顺滑,放置一旁待其变的浓稠后,加入四个蛋黄,继续搅打均匀,筛入面粉翻拌均匀后,置于冰水中冷透至其润浓稠。

随后在蛋清里加入砂糖搅打成硬发状态,轻柔的将奶酪糊与蛋清混合,倒入准备好的中等大小的盆中。

最后在烤盘中倒入少许清水,防止蛋糕开裂,保持湿润,放入烤炉。

若曦长出一口气

马尔泰若曦说:" 好了,这样烤制大半个时辰后再取出来,放在一边等待晾凉就可以了。"

(这里制造蛋糕的过程,借鉴了别人的,因为笔者也不懂。)

最后出炉的蛋糕。没有塌陷,高度也够,奶香浓郁,火候也不错,表面金黄,看起来细腻柔软,有一丝丝小裂纹,无伤大雅。

马尔泰若曦说:" 大功告成,新鲜出炉的乳酪蛋糕制作完成了。"

说着用刀子切了一小块儿,递给若兰说道

马尔泰若曦说:" 姐姐,你尝尝味道怎么样?"

若兰接过蛋糕,尝了一小口,笑道

若兰说:" 吃起来清甜细腻,还有一丝淡淡的酸味,入口即化。"

蛋糕做的不大,姐妹两个还有几个小丫头一起分吃了蛋糕,唱着祝寿词,一时间屋子里充满了欢乐的气息,

陪着若曦过完了生日,一起吃了一顿午饭,若兰便告辞离开了圆明园,返回八贝勒府。

马尔泰若曦说:" 姐姐没事的时候,常来看看我。"


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