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第8章 生吃猪皮(1 / 1)


苏锦瑟已经猜到了,他进来听老婆子告状,也没有很生气,这说明,他对自己有别的想法,果然,又给她找了活干!

“你说什么?你想让你爹对别人食言?想让外人知道,你爹我连自己的女儿都叫不动?”

苏老头气的呼吸不畅,早知道这样,当初把她捡回来干什么?

“爹,不是女儿为难你,如果你非要让我去,也可以,不过,我要你和娘答应我,以后,有什么事,我们一家人可以商量着来,你要是不答应,就算我明天去了,我做的菜不能吃,丢的,可是你的脸!”

“你,苏锦瑟,你是在威胁你爹吗?”

“女儿不敢!”

“老头子,这死丫头……”

“够了,还嫌不够丢人吗?都进屋去,秋红,日后有什么事情,商量着来,至于那张媒婆,得罪就得罪了,秋红,给我进来!”

秋红是苏老婆子的名字,她气的跺脚,瞪着苏星月,“死丫头,等明天做完了菜,老娘在和你算账!”

屋子里面,还能听见苏老头子骂骂咧咧的声音,苏锦瑟站在院子中似乎松口气,看来,事情在往好地方发展,这苏老头的脾气她知道,是个典型好面子的人,只要和面子沾上,他就会妥协。

“姐姐,这下怎么办啊,把娘惹生气了,会不会……”

“傻丫头,等赚了银子,她就不会生气了,走,我们去张家看看!”

不得不说,自从她在李家宴席上做了菜后,村里面现在有什么宴席要办,都要叫上她,可是,替别人做坝坝宴,可不是她的目标,她的目标,是要走向这朝代最高端的宴席。

张家给的菜肴名单非常简单,这做菜的师父,一般都是根据主人的菜谱来做,毕竟,这食材来自于主人家招待客人的心意,张家在村里只算小户人家,这菜也没有李家丰富,只有四道荤菜,一道红烧狮子头,一道老鸭炖汤,一道红烧肉,还有一道粉蒸扣肉,其他的菜肴,都是随便地里能找的素菜。

普通的菜肴,在她看来,小菜一碟,一般坝坝席的厨房,都在露天外面,搭几个大灶台,摆几张桌子,上面放满了要准备的食材,黄瓜,茄子,青菜,还有刚刚杀死的猪,几个村里的男人在她的指导下,用谷草烧着皮。

“我说丫头啊,这把皮烧了该怎么弄?”

张大娘走了过来,疑惑的看着她,这丫头,又在搞什么东西?

苏锦瑟笑了笑,“大娘,你有所不知,这猪皮可是很好吃的东西,今天,可以添一个新菜,生脆猪皮!”

“猪皮怎么吃?”

“当然是生吃!”

“你这丫头,别胡来啊,生吃猪皮,吃了不得拉肚子?”

“大娘,你别着急,我在调酱料,我已经和张大叔说过我要加一个新菜,他同意了!”

“丫头,我道要看看,你这无味的猪皮,能翻出什么花儿来?”

“您等着!”

苏锦瑟正有条不紊的用芝麻,酱油,醋,蜂蜜,麻油,辣椒面,小葱,调制一种可以生吃猪皮的调料。

一百斤的大肥猪皮被烧的半熟,呈现出金黄色诱人的色泽,她拿着刀,在几个橱子的帮助下,把整条猪肉的皮都切了下来,然后,一一切的很薄,放在了一个个精致的盘子里面。

生吃猪皮,本是云南的一道名菜,苏锦瑟听说当地人不吃猪皮,每次杀猪后,就把猪皮给拨剥了丢掉,她无语,这可是好东西啊,吃猪皮和猪脚一样,有丰富的胶原蛋白,女人吃多了,对皮肤极好。

一道道精致的菜肴在她的烹调之下出锅了,由于加了新菜生脆猪皮,大家都很好奇,从刚刚的不敢吃,到后来全部扫光还意犹未尽,看到大家吃的很开心,她坐在灶台旁边,终于可以休息一下!

“苏丫头……”

“顾大叔!”

顾大叔是村里的橱子,大约有三十几岁左右,喜欢穿一身青色衣服,待人很好,基本上村里的宴席都会有他的身影,“顾大叔,前几天你去哪了,怎么没见到你?”

前几天李家宴席上,她没有见到他。

“是这样的,我送你大婶去镇上看病去了。”

“大婶病了,严重吗?”

这顾大叔是村里出了名爱老婆的好男人,在古代,这样的男人,可是打着灯笼都不好找的。

“已经好多了,对了,大叔听说你叫锦瑟了?”

“是啊,大叔,以后叫我锦瑟吧。”

“好名字,锦瑟啊,大叔想问你个事儿?”

“大叔,您说?”

“你这学做菜的手艺,是跟谁学学的?”

顾里三十几岁了,做橱子也干了二十年,在村里小有名气,乡里做宴席,少不了让他做主厨,可是,今天看到这丫头做的菜,和切那生皮的样子,他就不明白了,这丫头是村里的人,几乎是他们看着长大的,没见她去哪了,怎么就会做这么多的菜肴,而且,她做的菜,色香味俱全,就连那最普通的青菜炒香菇,青菜爽嫩脆口,香菇香而鲜脆,他是橱子,知道能做出这样的菜,这对火候和油温的控制非常严格,没个一二十年,是没办法掌握这样精确的火候,如果不是亲眼看到她做菜,他很难相信,这样的厨艺,会出自一个十六岁的小姑娘?而且,她怎么突然改了名字,难道,她不是苏星月了,可是不对,她分明还是从前的苏家丫头啊?

“大叔,我……”

这问题可问倒她了,她能怎么说,说自己上辈子就会做菜?说自己不是真的原主,而是来自于未来的人?

“怎么了,有什么难言之隐吗?”

“大叔,不是的,其实这也没什么,而且,我做的都是一些简单的菜,我以前没事喜欢看菜谱,时间长了,就会做了!”

这番话自然不能让顾里信服,“菜谱?”

顾里准备在说什么的时候,突然,不远处,传来了闹哄哄的声音,“这菜是谁烧的啊,真他妈恶心!”


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