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第203章 白大宝的执念(1 / 1)


“不忍心吃,那就别吃了。”

李恒才不管这道宝塔肉的外观有多好看,拿起筷子就从上面撕下一块肉塞进了嘴里。

经过长时间的蒸制后,五花肉的口感变得非常软糯,而且还肥而不腻。

竹笋的清香也已跟五花肉融合在了一起,这使得宝塔肉尝起来又多了一种层次感。

“不错,不错,这这笋香和肉香的结合真是恰到好处啊!”

李恒满意的点了点头,一筷子不够,又夹了一筷子。

“我也要吃,谁说我不忍心了。”

看到李恒吃的这么香,鹿小小早就等不及了,哪里还管的上什么好不好看,能吃进肚子里才是主要的。

“嗯嗯,好吃!”

鹿小小吃的摇头晃脑,其他人自然也是不甘落后,纷纷掏出了筷子。

此刻还待在厨房里的钱如命,处境就有些尴尬了。

为了不让自己被馋死,他趁着大家的注意力都在新做的菜品上的时候,很果断的离开了厨房。

只一个瞬间,连带着放宝塔肉桌子,都被一众学徒给围了个水泄不通。

刚来的齐鸣和苏灵萱,如烟姑娘早就在等着这一刻,也都挤进人群,加入了抢夺的行列。

李恒还想再夹第三筷子的愿望落空了。

可能是因为太久没有吃到李恒做的菜肴了,今天的竞争尤为激烈。

混乱中,也不知道是谁下手太狠,把装肉的盘子都给干碎了。

等人群散开后,桌子上早已空空如也,沾着汤汁盘子碎片都被大家给瓜分干净了。

“真是服了你们这群老六。”

李恒在考虑,以后是不是将盘子的材质都换成玄铁的,像他们这种吃法,实在是有些费盘子啊。

“嘻嘻,李恒哥哥,我们还没吃够呢,要不你再多做几盘吧。”

鹿小小作为学徒代表,说出了大家的心声,这么一点儿肉哪儿够分啊,最好一人一盘那才好呢。

只用了几息的时间,众人就将一盘宝塔肉吃干舔净,要不是因为盘子太硬不好嚼,怕是早就被他们一同吃下肚了。

“想吃就自己做啊,方法都教给你们了。”

李恒果断拒绝了鹿小小的请求,辛辛苦苦做了半天,结果自己才吃了两筷子,还搭进去一个盘子,他哪里还有做第二盘的兴致。

李恒说完,众人的目光瞬间就看向了周兴。

如果说学徒中还有谁能最快做出宝塔肉来,那一定就是刀工最好了的周兴了。

于是压力一下子给到了周兴这边。

“呵呵,我一定勤加练习,早日让大家吃上宝塔肉好吧?”

周兴向其他人保证道,文思豆腐他都能做出来,宝塔肉自然也不在话下了。

“你们四个有没有什么想法?或是需要我指点一下的?”

李恒对铁馨,丹宁,江雪儿,白大宝四人询问道,既然已经指点了周兴,剩余的四位也要一视同仁了。

“师叔,我先来,我想做烤羊腿。”

白大宝突然从纳戒里掏出了四根羊腿,一看就是预谋已久了。

“我要学烤会羊腿,然后馋死我老爹。”

还没等人问,白大宝就说出了心中所想,原来他一直对白泽跟他抢夺羊腿的事情耿耿于怀。

“那好吧,正好有段时间没有吃烤肉了。”

食材都掏出来了,李恒还能说什么呢。

“这烤羊腿的第一件事,就是先去除羊腿表面的羊油,不然一会儿烤起来会不断的往下滴油。”

李恒拿起一根羊腿,一边操作,一边解释这么做的原因。

白大宝则是一边听,一边学着李恒的步骤。

“第二步是切花刀,肉厚的地方就切的深一点,这样容易入味。”

如此简单的步骤,看一遍就会了。

接下来是调配腌制的料汁,洋葱切丝,加盐,放入盆中,加清水。

然后开始腌制羊腿。

将改刀好的羊腿放入盆中,揉搓一会儿,这样不仅能入底味儿,还能去除羊肉的膻味,一举两得。

揉搓之后,将羊腿浸泡在水中两炷香的时间。

在这个空余的时间内,李恒带着白大宝在厨房里就地架起了两个烤架,并将里面的碳火引燃。

“万事俱备,只欠羊腿了。”

白大宝默默地算着羊腿的腌制时间,只为了更快的做出美味的烤羊腿。

这次他要当着老爹的面吃个够,顺便馋死他老爹,以报当初的抢羊腿之仇。

“师叔啊,腌制的时间是不是差不多了?”

“嗯。”

李恒观察了一下浸泡在料汁中羊腿的状态,点头应道。

“先把羊腿上的水分沥干。”

说完,李恒将腌制好的羊腿拎起来晾了一小会儿,然后才放在烧红的烤架上。

“刺啦,刺啦。”

冷羊腿和热烤架相互接触,羊腿中残留的水分在高温下被蒸发成了水汽,飘散在空气中。

等水分蒸发的差不多后,李恒拿起毛刷,给羊腿的正反两面,均匀刷了一遍食用油。

将羊肉烤到变色后,两面翻转,持续翻烤至八分熟,再刷一次油。

当羊腿外表被烤的略微焦黄,开始往外冒烟,吱吱冒油的时候,撒入孜然和辣椒面。

然后就可以装盘食用了。

“怎么样,这烤羊腿不难吧?”

李恒将烤好的羊腿放入盘中,问白大宝道。

“哇,哈哈~多谢师叔,这烤羊腿果然比宝塔肉容易多了啊。”

白大宝欣赏着自己烤出来的羊腿,肚中用的馋虫早就被勾了出来,哈喇子那是止不住的往回咽。

“师叔,这羊腿,你看......”

虽然才刚吃过宝塔肉,大家还是贪婪地盯着两条烤好的羊腿。

不过没有李恒的首肯,大家还是没敢直接动手。

李恒环视了一下厨房里的众人,说道:“咱们先将这一条羊腿分了,剩下的等会儿端上桌一起吃。”

“大宝,一会儿你将剩余的几条羊腿都烤了吧。”

趁着大家愣神的功夫,李恒以迅雷不及掩耳之势,掏出小刀,从烤好的羊腿上剜下一大块肉。

“好你个李恒哥哥,竟然搞偷袭!”

等到鹿小小有所察觉的时候,李恒已经拿着肉大口吃了起来。

“切,我要是不手快点的话,能抢得过你们这群吃货?”

李恒的‘龌龊’行径,很快就引来了所有人的鄙视。

好在有了李恒带头,众人再无顾忌,再次抄起吃饭的家伙,加入了战斗。


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