晌午。
张云川一行人返回了水口镇用餐。
按照张云川的吩咐，知府张武没有提前安排衙门里的人准备山珍海味。
张武和张云川是亲戚，同样是穷苦人出身。
他对吃喝这些也没什么讲究。
“大将军，咱们就这家如何？”
张武对水口镇也不熟悉，不过他作为知府，还是提前打听了一番。
他将张云川引到了一个只摆放了五张小桌子的街边小饭馆门前停下了脚步。
“我说张大人，这地儿连个招牌都没有，也忒寒酸了吧？”
杨青当即笑着调侃说：“我们好不容易来一趟你们这里，你这抠抠搜搜的不像话昂。”
“我看富贵商行在水口镇有一酒楼，要不咱们就去那儿吧？”
“那个地方宽敞，吃的东西也多。”
“今天我要吃大户，让你好好出出血不成。”
“哈哈哈。”
张武也哈哈大笑。
“杨大人，你可别看这小店寒酸，这里面的饭菜可不差。”
张武对杨青道：“当然了，你们要去富贵酒楼吃饭，我张武今天也豁出去了，你们想吃啥呢么就点什么，大不了以后我喝两个月的稀粥嘛。”
“我看就不去富贵酒楼了，那地方的饭菜我都吃腻了。”
张云川一锤定音道：“我们今天晌午饭就在这里吃了。”
张云川说着，当即迈步朝着小店而去。
这个小店是一个夫妻店，规模不大。
现在突然看到这么大一帮官员到来，倒是让他们有些手足无措。
憨厚的男人站在原地，面露难色：“大人们，我们这小店没有什么好的吃食......”
在他看来，这些大人们那都是锦衣玉食的。
如今却钻进了他这个简陋的小店铺，他着实是招待不了。
这要是做的饭菜不合胃口，那可是会招惹大麻烦的。
“大哥，你也不用害怕。”
张云川笑着安抚憨厚的男人道：“你们店里有什么，尽管端上来便是。”
“我们这些人也都是穷苦人出身，没有那么多的讲究。”
“对，对。”
张武也跟着附和：“听说你们店里的卤煮好，多切几盘上来。”
憨厚男人和自己的女人彼此对视一眼，都是露出了不可思议的神情。
“店家，你放心，我们不吃白食。”
张武从身上掏出的一把碎银子递了过去。
“你看这些够了吗？”
“...大人，这，这太多了。”
“我们不担心你们吃白食，只是担心我们的茶饭粗糙不堪，招待不周......”
“你放心，我们不嫌弃。”
张武要给银子，但是憨厚的男人没有要。
“大人，你先收着吧，待吃完后，再算账。”
“那也行！”
“大人们快请坐！”
看到这些大人们没有丝毫的架子，很好相处的样子，店家两口子也都放下了心。
男人忙招呼张云川他们坐下。
“李大宝，李二宝，你们别杵在外边了，还有空桌子，也进来吃饭。”
“是！”
亲卫李大宝、李二宝等人也都进入了小店坐下。
五张桌子，顿时坐得满满当当。
还有一些亲卫军士没有地方，张云川只好打发他们到附近购买吃食。
“大人，这是我们小店的卤肥肠！”
“这是卤猪舌！”
“这是卤猪尾巴！”
“......”
片刻后，憨厚的男人就将一盘盘卤煮好的卤肉端上了桌。
大多数都是一些达官贵人们嫌弃的猪下水。
可是在他们的清理卤煮后，反而是别有一番滋味。
张云川夹了一块猪舌头放入嘴里，浓油酱赤味道很好。
张云川招呼众人道：“不错，不错，大家伙都尝尝！”
“店家，再给我们炒几个小菜吧。”
“好嘞！”
这街边的小店虽然小，食物主要以猪下水为主，可是味道却捯饬的不错。
这让张云川想起了一些苍蝇馆子。
虽然环境简陋，可是比一些大酒楼做的味道还好，更加的有烟火气。
店家夫妇又给张云川他们清炒了几盘小菜，又端上来白米饭。
虽然不甚精致，可是分量足，味道好，引得众人夸赞连连。
“店家，现在每月给衙门交多少税啊？”
张云川抓了一个卤猪蹄在嘴里啃着，漫不经心地询问起了店家。
憨厚男人一边从大锅里捞卤猪头肉，一边笑着回答：“大人，我这是小店，利薄。”
“这每月只需要给衙门里缴纳一两银子即可。”
“这是固定的吗？”
“对。”
男人一边切着卤猪头肉，一边道：“我们这是小店，每月卖的数目都差不了多少，所以征税都是定额的。”
“每月只需要缴纳一两银子，其他什么银子都不用交了。”
“这说起来，还得感谢张大将军呢。”
“正是有了张大将军，我们这才能过上好日子呀。”
东山府知府张武听闻，笑着插嘴道：“难道以前的日子不好吗？”
“瞧这位大人说的话。”
“要是以前的日子过得好，那我还感谢张大将军干什么？”
男人将一盘切好的卤猪头肉送到了张云川他们的桌上。
“以往那缴的银子可多了去了。”
“这首先要给衙门里的孝敬，每月交给冯老爷，冯老爷再转交给衙门里的大人们。”
“然后则是给镇子里的小刀会，要是不交的话，他们就让我这店开不下去。”
“除此之外，这还得缴纳清扫费。”
“这官道要修整，我们也得每月交一些铜钱。”
“这衙门里大人们要过生辰，我们每家每户也得拿出一点银子表示表示。”
“还有剿贼，我们不出人，也得出银子......”
憨厚男人扳着手指头算道：“这以往啊，辛辛苦苦一个月，也仅仅勉强能够糊口而已，一点余钱都没有。”
“这要是哪天的生意不好，或者刘屠户那边没有杀猪，那我这就得关门歇业。”
“现在好了，每月只需要缴纳一两银子，这余下的都是自己的。”
“这有了奔头，日子肯定会越过越好的！”
“那我就祝你生意兴隆，日子越过越好。”
“多谢大人美言，我也祝大人芝麻开花节节高，步步高升，长命百岁。”
“哈哈哈！”
“承你吉言！”
张云川和店家互相祝福后，也高兴地笑了起来。
店家又忙活给亲卫弟兄切肉的时候，张武这才低声给张云川解释。
“大将军，我们大多数的税在源头都征了一次，所以他们这些最终的店家，反而是征收的少。”
“我们东山府的杀猪的时候，已经征收了屠宰税。”
“他们这些开店铺的，则是按照店铺规模，利润的多少，按比例象征性地征收一点固定税，每一年核查调整一次......”
“对于那些外来的货物，也是在进入我们东山府地界的时候，就按照规矩征一次税，发给凭证。”
“只要有了这个凭证，也不管他在我们东山府那个县，那个镇去贩卖，都不需要再次缴纳税银。”
税务是一个较为繁杂的事务。
以往各种税务的名目繁多。
压得百姓和商贩们抬不起头。
现在张云川已经清理了田税，将其统一为了一个税种。
商税这一块则是还在逐步的摸索。
张云川对张武和杨青道：“你们都是政事阁参政，你们回头与黎大人他们一起，将商税的细则进一步完善。”
他建议说：“比如什么货物征收多少税，按照什么比例征收，定下来。”
“以后各处税卡征收的时候，就有章可循。”
“是！"
张云川自己都是摸着石头过河。
所以他现在也只能将这个事儿交办下去，让下边的人细细地去研究，去摸索，逐步形成一个完整的体系。