红褐色的绵软卤猪蹄捞出剁块,撒上葱花香菜做点缀,第一道上桌。连鱼豆腐汤简单,连鱼即鲢鱼,鱼须煎至两面金黄,煮出来的鱼汤才是乳白色的,加豆腐,姜片,葱,酒同煮。
再添上在胡人那买到的胡椒粉末,味道绝美,喝一口暖身暖心。
宋九思揭开大锅,鸭糊涂已经煨烂,出锅前加入姜末、葱花、香菜,盐调味,有点像胡辣汤,虽无形无款,却有滋有味。
把八宝肉圆从蒸锅上端下来,一碗碗分给上菜的妇人。糖炒栗子慢慢地在锅中张开金黄的口子,白糖融化后均匀地裹上栗子壳,若有似无地流出甜蜜的滋味。
宋九思拾了一颗剥开,软糯香甜,极有滋味,出锅!
点心和冷菜已经是如此好的滋味,这色香味俱全的热菜一上桌,众人便各显神通,举筷夹的,拿手抓的,手快的得意洋洋,手慢的垂头懊恼,简直是一场大戏。
宋修远乖乖地坐在桌上,他因人小手短,抢不过大人,同桌的妇人见他乖巧,便给他夹了好几筷子菜在碗里。
他吃得斯文,一边吃还一边嘟囔,“姐姐炒的菜最最好吃。”
这好心给他夹菜的妇人是河下村邻村黄淇村的,见他嘟囔着什么“姐姐”,便起了逗弄的心思,指了桌子上的藕粉桂花问他,“知道这是什么吗?”
宋修远人小鬼大,眼珠子转了转,向她们介绍起来,“这叫藕粉桂花,吃了对身子好,吃了还能变美呢。”
经过宋修远的好一番推销,大家都知道了这场喜宴是个还未及笄的女孩子一力承办的。听说她姐姐不久后还要在县城摆摊呢!
如此好吃又新鲜的菜肴,不少人都动了心思。自此,宋九思的名气也在这一片的村子打响了。
终于上完菜了,坐在烧火的矮凳上,宋九思松了口气,捶了两下自己快累断的腰,刚刚被胡元宝捏住的肩膀此时也隐隐作痛。
秦娘子把菜送上桌后,端着空托盘探头进厨房里。宋九思笑着招呼她,随手在筲箕捡了一块还热乎着的米花糖喂进她嘴里。
“嗯,好吃”,蓬松的米花,带着坚果的香味在嘴中绽放开来,秦娘子嘴里顿时被甜味充满。
她拿起嘴边的一颗米花放进嘴里,眼睛都笑眯了,好奇地问:“这白生生的,是咋做的啊?”
宋九思小声地讲解起来,烧着热水的灶里,柴火发出比剥的细响,空气中都弥漫着甜蜜的糖味。
听说是用大米爆出来的米花,加了白糖,还加了核桃花生松仁许多的小料,秦娘子不住地点头,“天嘞,怪不得这么好吃。”
在厨房坐了一会儿,宋修远拿着块米花小跑着进来了。筵席已经散了,宋九思查看着桌上的菜碗,所有的菜肴吃被得干干净净,连汁水都没剩下。
她满意地点点头,身为一个厨子,最大的骄傲就是光盘。
兰花婶子处理了那胡元宝的事情出来,面上早已经调整好,重新带上了喜色。今日是大河的好日子,万万不能让这等子贼人坏了好心情。
路程远的亲戚已经三三两两搭伴走了,只剩了同村来帮忙的妇人和宋九思一家。
兰花婶子拿了厚厚的红封往宋九思手上一放,顺势握住了她的手,“好孩子,婶子多谢你今日的帮忙……”
剩下的话虽未说,但宋九思却明白,眼下这份亲热不仅是因为喜宴办得好,还因为摆平了胡元宝的那件事。
宋九思捏了捏厚厚的红封,估摸着比说好的酬劳还多了些,真心实意地笑了,“婶子不用客气,日后要是有亲朋好友想办喜宴,尽管招呼我。”
兰花婶子摸了摸宋九思的鬓角,脸上一团和气,“好,要是有相好的人家办酒席,婶子一定跟他们说来找你。”
这顿喜宴吃完后,第二天中午,主人家照例要请来帮忙的亲戚一顿饭,吃完第二日中午的饭,这喜事才算真正结束。
临走时,兰花婶子还强行给秦娘子塞了几斤上好的猪五花,还有些零碎的筒子骨并猪下水,都给宋九思带上了。
宋九思推脱不过,就都拿上回家了。秋日晚上的风呼呼的,寒意慢慢地爬上脊背,回到家里点上灯关上门,身子才慢慢回暖。
秋天就是这样,中午觉着还好,但早晚天气都凉。三人在大河家已经吃过晚饭,宋九思把煨在灶间罐子的骨头汤给大家各分一大碗。
秦娘子和远儿身体都虚得厉害,一时间也买不起补身体的好药材,只能慢慢喝着骨头汤进补。
喝完骨头汤,她把带回家的卤汤烧开,就开始清洗起猪下水来。
猪大肠先去除多余的油脂和脏污的部分,用草木灰和盐巴来回搓洗数遍,直至盆里的水清澈见底,方才算清洗完成。
猪肺是最难清洗的,需要重复灌水直至清洗成粉色。
天气凉了,猪肉还能放几天,用麻绳串起悬挂在房梁上,既防老鼠,又能防止变坏。
等把昨天买的和今日兰花婶子送的猪下水都清洗完又卤好,宋九思连腰都快直不起来了。
秦娘子在堂屋里对着熟悉的黑色汤药,她捏着鼻子一口喝下去,苦涩的味道从嘴里弥漫到四肢百骸,但她一滴也不敢浪费,这可是孩子花了大价钱给她买的。
宋九思推门进来,见秦娘子刚喝完药,顺手拿着一角冰糖喂到她嘴里。
秦娘子含着糖嗔怪道:“娘都多大了还吃糖”,但嘴角却是止不住的笑意。
“远儿睡着啦?”宋九思放低声音,秦娘子摸摸宋九思的头,点了点头。
“你今日做酒席累了一天,早些擦洗睡去吧。”秦娘子说着又拿起了衣裳,“这衣裳还剩一点,娘今天抓紧做完,明日你就能用穿上了。”
宋九思点点头,因为太累了,家里也没有泡澡的澡盆,这几天都是只随意擦洗了一下,感觉身上都快搓灰了,心里别扭极了。
等明日进城去拿小推车时,一定要买澡盆,她暗自下决心。
秦娘子的药只拿了五副,家里买的一点米面也所剩不多,手里虽有几两银子,但家里三张嘴吃饭呢……