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第532章 这不是东北乱炖包吧?(1 / 1)


三种包子是一起上锅蒸的,上下三屉一锅成熟,每一屉里都不多,就十二个包子。

三锅热气腾腾的包子端过来,高原给自己夹了一个,“今天包子什么馅的?”

这几天白叶不光顿顿做包子,而且将能做的馅料都做了一遍。

三丁,四丁,五丁,六丁。

高原觉得他要是不阻拦一下,指不定明天就能吃到十丁……不,吃到东北乱炖的包子。

“哥你吃一口就知道了。”白叶神秘一笑。

不过他这一笑,高原却有点含糊了,拿着包子有点不敢咬,“不会真是十丁的包子吧?”

白叶哈哈大笑。

高原想要将包子撕开看看,又被白叶给拦住了,“哥,你信我,这个包子真的不能撕开,至少你咬一口才能撕开。”

“行。”高原对于白叶还是信任的。

热腾腾的包子咬了一大口。

顿时,高原脸上的表情有一瞬间的凝固,“卧槽,好烫啊!”

“我去,你小点口。”白叶也惊呆了,“这个包子刚揭锅的啊。”

旁边葛倾和张云云都看傻了,张云云赶紧递过去一杯凉白开。

一通兵荒马乱,高原细细地品尝起这个包子。包子咬开口之后,热乎乎的蒸汽从小孔的地方往外冒。

“豆腐馅?”

“很嫩啊。”

“我第一次见到内脂豆腐做馅的,你小子脑洞是真的大。”

“这个调味还可以,就是还不太够。可能是因为调料不均匀。”

白叶拉着椅子坐在他旁边,一边招呼葛倾和张云云,一边和高原探讨起来。

调味这个问题有点困难,内酯豆腐太嫩了,调味料若是拌匀了,那豆腐就搅碎了。

可若是直接放入,豆腐本身不能吸收多少味道,反而都被包子面皮给吸收了。

葛倾和张云云也尝了尝。

总的来说,韧豆腐好歹还都能搅拌调味,炸豆腐的很入味,就是这个内酯豆腐的,不太好形容。

但是韧豆腐的是小豆腐丁的包子,口感一般,没什么新意。

炸豆腐的包子挺不错,但是有点油腻,需要再改良,最好是搭配一些蔬菜,再将炸豆腐改小。

只有这内脂豆腐……

白叶和高原对于这个包子的口感,觉得还挺新奇的,但是调味让他们头大了。

“若是提前调好味呢?”张云云在旁边小声道。

高原和白叶都停下了动作,转头看向她。

张云云一愣。

“怎,怎么了?”

白叶和高原交换了个眼神。

“我有一个想法!”

“我有办法了!”

两人异口同声说道。

“你该不会跟我想到一样的办法吧?”

“哥,你啥办法?”

两人再次一起开口。

“你们俩一个一个的说,这样我什么都听不清。”

“我想的是,将豆腐直接调味好成一个个冻,包进去。”

“直接从豆腐下手!”

“哎?”这次说完之后,两人诧异了。

因为方向完全不同。

“你说说你的想法!”

两个人很快就讨论了起来,连葛倾母女吃饱离开,还给葛老爷子带走一盘都不知道。

两人越聊眼睛越亮,还真碰撞出不少火花,直到高原的手机响起。

电话那头张泉生问,“高原,都几点了,怎么还没来上班?”

高原一看时间,瞬间嗷得一声跳起来,跑了。

高原不在,白叶就自己来搞定。

现在他们有两种方向,两种方向都很有搞头。

第一种是高原的想法。

他们可以将内酯豆腐这种包子,做成汤包那种。

将豆腐提前煨了,煨到入味,再凝固到一起。等到上锅蒸的时候,凝固到一起的汤汁会缓缓融化。

这样不用担心不入味,也不用担心调味料不均匀。

第二种办法是白叶想的,他这个更复杂。

就是提前给豆腐调味,将鲜味融合到豆腐之中,这样里面虽然是完整的嫩豆腐,但是吃到口中却是水嫩有滋味的。

两种办法都可以试试。

白叶马上拉着小推车直奔菜市场。

先去买黄豆。

之前买了不少黄豆,合成之后给江浩快递过去了。现在是要自己亲手做豆腐,也需要不少的黄豆。


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