明月是一个实干派,行动力超强。
想到是要做腌笃鲜了之后,立刻行动,没有半点拖拉,完全没有在意现在已经是到了璃月人们普遍可以入睡的时间了。
腌笃鲜最重要的还是一个“鲜”字,因此最好选择轻策庄那里最最新鲜的竹笋才是最佳的,不过现在没那个条件,明月也就不嫌弃了。
洗净竹笋,明月细致的剥掉竹笋的外皮,用滚刀的切法将竹笋切成类三棱锥的模样放置在一旁。并且切了薄厚相似的火腿片,放在了竹笋的旁边。
接着,她洗涤兽肉,改刀切成小块,拍了蒜和姜、切碎成沫子,小葱切成葱段。
锅中倒入清水煮至沸腾,把兽肉放下去,撇净血沫,开小火再次等水开。
在煮沸兽肉的过程之中,就有阵阵属于肉的香气飘了出来,明月闻着这香味自己都感觉馋了。
晚上就随便对付了两口,也没有吃饱,现在闻着这香味,肚子感觉又饿了。
明月连忙放下这些有的没的想法,专心于眼前的腌笃鲜的制作。
她架起另外一口大铁锅,舀了点由野兽肉熬制出来的油,等待乳白色的脂油化开,大约七成热的时候倒入切好的火腿片,稍稍煎炸了一下。
两面微微焦黄的时候立刻捞出。
更香了...
闻着这火腿香气,明月不禁咽了咽唾沫。
倒掉已经煮沸的兽肉水,重新加入热水、姜蒜沫、葱段以及竹笋块,文火慢炖一个时辰就可以出锅啦!
做完这一切的工作,明月不知不觉竟然在厨房忙活了一个多小时。
明月盖上锅盖,疲倦的伸了个懒腰,百无聊赖的坐在砂锅旁边等待腌笃鲜的完成。
腌笃鲜在文火的作用下,兽肉和竹笋混杂的香气越来越浓郁,争前恐后的跑进明月的鼻腔里,明月感觉自己饿的能啃掉一整头野猪。
“这破腌笃鲜怎么能这么香!啊啊啊,好想吃好想吃...”明月被馋的都快产生实质性的怨念了。
“呵呵,腌笃鲜本就讲究的就是汤汁的鲜香,自然是香气四溢。”男人低沉磁性的声音自不远处响起。
嗯???这声音怎么有点耳熟。
明月不可置信的扭头看去:“摩拉克斯大人!您怎么回来了?”
摩拉克斯单手抵着下巴,笑吟吟的看向明月:“这是我家,我为何不能回来?”
说的也是。
明月立刻发现自己的话语说的有问题,连忙找补:“咳咳,我的意思是,您事情忙完了?”
“嗯,没错,发现是有个小队长草木皆兵了,闹了个乌龙,所以就赶回来了。”摩拉克斯浅浅解释了一句:“大晚上的,你不睡觉,来厨房做腌笃鲜?还挺有兴致的。”
“额,因为马师傅给我布置了一个课业嘛,身为马师傅的唯一的徒弟,我自然是要完成啦,对了,马师傅就是炉灶之魔神马克修斯大人。”明月说。
“马克修斯?之前是有听说它收了个徒弟,没想到那个人居然是你。”
“它的作业就是让你做一份腌笃鲜?它也没办法检查啊。”摩拉克斯不是很理解。
明月连忙解释:“当然不是那么简单的课业啊!课业的内容是做出自己的特色料理,我做腌笃鲜也只是为了锻炼自己的厨艺,寻找一些灵感而已。”
“摩拉克斯大人,您别提来的还正巧,我这腌笃鲜也要出锅了,要不,您来给我品鉴一番,给点意见?”
明月觉得自己的胆子真的是大到独一份了。
让摩拉克斯吃自己还不完美的腌笃鲜,明月你的嘴怎么就这么快呢?
明月在心底暗自后悔。
摩拉克斯不知道明月反悔的心情,欣然同意:“没问题啊,繁重的公务结束之后能品尝新鲜出炉的腌笃鲜,甚好。”
明月连忙殷勤的将腌笃鲜盛到白瓷碗里递给摩拉克斯。
摩拉克斯望着白瓷碗:“汤汁色泽澄澈,宛如石珀,香气浓而不腻,不错。竹笋白绿、火腿深红、兽肉微白,色彩亦是明亮,可以。”
他夹起一块兽肉,并放入口中品尝:“兽肉煮的软而不烂,尚有韧劲,油腻的兽肉吸收的竹笋的清爽,恰到好处的美味,不俗。”
他又夹起一块竹笋品尝:“竹笋脆爽,吸满了汤汁,融合增添些许肉味,味道层次很是丰富。”
最后他又拿起汤匙舀了口浓汤,放到唇边吹了吹:“汤汁微烫,不过尚能接受。鲜香顺滑,完美融入了竹笋的清爽和兽肉的精华,暖洋洋的流入食道,的确是不可多得的享受。”
“总的来说,明月你这道腌笃鲜做的很是不错,不过唯一有缺点的就是食材还不是特别的新鲜,依我看,竹笋要萌蘖的,兽肉只取野猪腹中最为鲜嫩柔软的一块,火腿亦是要最新腌制的才为上佳。”
讲究,实在是太讲究了!
明月听的真是大为震撼,拍手称赞。
这才是身为璃月神明摩拉克斯对食物的要求吗?
听听需要的食材都觉得高档、讲究,甚至萌蘖在哪里明月都不知道。
不过明月还是将摩拉克斯的要求一一记下:“我知道了,摩拉克斯大人,请问还有什么建议吗?”
“嗯,火腿有点点煎焦了,下次煎火腿的火还要再小一些。”摩拉克斯说。
明月记下自己的不足之处,心里其实还是有些窃喜的,自己做出来的腌笃鲜在摩拉克斯这里得到了较为正面的评价,这是不是说明她的烹饪技术也算是还可以了。
“我认为,假以时日,你或许可以达到炉灶之魔神的烹饪水平。”摩拉克斯温和的说:“下次如果还练习了什么菜品,也可以找我试菜,我会给予专业的建议。”
这是一个令人心情愉悦的夜晚,摩拉克斯觉得,不枉他风尘仆仆的赶回家里,居然白嫖了一顿美味的宵夜。
明月的心情也很好,她感觉自己离完成马师傅的课业做出属于自己的特色料理的这一天也不会间隔很久了。
今晚是双赢局。