肖峰对二姐夫和肖芸、肖卫说道：“这段时间我在城里忙，顾不上店里，现在回来了，我打算填个新菜品，你们学会了做就好，我自己还要忙结婚的事，结完婚我想在城里再开一家店，所以咱们这个店这段时间要有调整了。
你们三个，包括小娥，现在都是熟练工了，所以我们除了加一个新菜品外，过些日子我还要把大姐夫安插到这里学习，二姐和大姐把家里地照看完了之后，也要安插过来，学习一下。后面也会再安排一些合适的人来学习，方便我们开新店。
肖卫要考大学，一天也要分出时间学习，不能为了赚钱荒废了学习时间。所以我要定出你们几个人的职位，以后就要按这个进行。”
姜大山和肖芸，肖卫，小娥都点着头，表示在认真听。
“以后我要在县城开店，也有可能在别处开分店，但是得有一个人当总经理，这个人我定下是肖芸，你们都得听她的，要受她的监管，不管是大姐夫还是二姐夫都听肖芸的，因为我们要发展家族事业，就得有规矩。”
“你们觉得怎样？”
“我同意。”姜大山这几天已经了解了这个小姨子的经营能力和智商，自己甘拜下风，再说这店本来就是小舅子的，他能带着自己赚钱都已经了不得了，别人家小舅子可不是这样的，他见过太多的把女儿一嫁，就当成了泼出去的水，根本不会管一分钱的事。
而自己这几天不管从吃上，穿上，还有发的奖金上，都是小舅子的关照，这样的小舅子说话，必须听。
姜大山表示绝对服从。但是，肖峰接下来的安排，更让姜大山感恩戴德。
“二姐夫，这个店以后每天给你十个点，肖芸作为总经理不在店的时候，你就是这个店的二把手，你要好好经营，用心做事，保证店里的营业正常或者赚到更好的收入。”
“肖峰，这十个点太多了，我有工资就好。”憨厚的姜大山一时不知所措。
“我说十个点就十个点，不仅你十个点，肖芸和肖卫也是每天十个点，当然肖卫上了大学后，也有，因为他是这个店的创始人。
小娥的工资不变，但是，每天两块钱的提成，这个长期有效，奖金另外算。等到再有来参加培训的员工，工资到时候再定。目前你们就这样经营。
你们好好干，我给你们加新菜品，你们就要想办法努力好好经营，你们赚的多，就分的多。”
姜大山也是个聪明人，他一听这个分配，就明白这小舅子真没有拿自己做外人啊，一天十个点的分红，按现有每天一千的收入算，他们三个人可是每天要分走三百，而他自己这样下来，每月就是三千啊，简直就是天文数字啊，姜大山傻了。
肖芸一脸惊讶的说道：“哥，咱又没有分家，还有爸妈爸妈，还有嫂子和肖卫要上大学，我不要这么多钱。你给姐夫把工资发上就好。”
“你傻啊，一个月三千，你存下来做嫁妆不好么？肖卫一个月有三千，上大学不是有钱了吗？爸妈和家里有我，你安心拿上。再说了我给你们的可不是三千，这个三千是基本 ，以后随着营业额增加，这个钱只会更多。所以我给你们，是让你们更加用心的经营，当成自己的店经营。”肖峰笑着说道。
姜大山几个连连点头，自己所得的，应该是世上最高的工资了。
肖卫也是点点头，说道：“哥，我一定会考上大学的。”
“嗯，我会赶紧招新人，你一天也就有时间学习了。但是，这新人你要带，账本你要盯着。进货你也要盯着，直到把他们三都盯出师。”肖峰给弟弟叮嘱。
肖峰知道弟弟的能力，心里的账本清楚地很，姐夫和妹妹都不及肖卫。
肖卫点头答应。
肖峰乘着还没有到营业时间，给二姐夫和肖卫肖芸教卤肉的做法，并且告诉他们卤肉的卖法。
当天，他们卤肉十斤，肖峰又教会三个人做酸烂肉，无非就是卤肉加上粉条和酸菜，主食馓饭。
在这个地界上，唯有这个菜不缺食材，在这个季节刚好做，吃起来经济实惠，摆上桌请客大气，自己家吃也解馋，肖峰知道，酸烂肉只要一推出，就会风靡清苑县，以后也会畅销到省城甚至更远，但是清苑县的酸烂肉会是最地道的。
等三个人都学会之后，肖峰告诉他们，卤肉的秘方不可示人，酸烂肉的做法也要保密。三人心领神会。他们做这些的时候，小娥很自觉的没有参与。
小娥的识趣和聪慧，得到他们的欣赏。小娥自己也明白分寸，肖家兄妹太好了，本来发工资，发奖金，发衣服已经很了不得了，现在还每天再给两块钱，那么一个月下来加上三十六的工资，自己一个月就是九十六块啊。
这个月即便不是满月，但从今天算，自己也要七十块啊，矿上一个工人才拿多少！小娥感恩戴德，一看肖家兄妹出新菜，就赶紧跑到隔壁剥蒜剥葱削土豆皮去了。
肖峰品尝完新做的酸烂肉，觉得三个人做的酸烂肉都完美过关，就笑着说道：“这样就可以了，这个菜一加，你们就忙了，我要赶紧再找几个服务员。”
肖峰知道自己的店虽然小，但是一到饭点的忙碌还是很可怕的。因为工人都是在那个点吃饭，哪怕是加一个炒菜，也会让人觉得像打仗。
“酸烂肉论斤卖，肖卫你去供销社买个台秤。”肖峰吩咐。
肖卫买了秤回来，问肖峰：“哥，这酸烂肉一斤卖多少钱？”
“一斤两块吧，咱们还要加工，粉条和酸菜也是钱，加工的工艺都是我费心研究的，都需要花钱，所以不贵，一天少做一些，先卖着，卖的好了就加量。记住，半斤以下不买，太少没法做，还会费功夫，最少半斤。若是买上两斤，就给送两个茶叶蛋。”
“可是，哥，这么贵有人吃吗？”肖峰和肖芸吃惊地问道，一斤肉两元钱，还要加上馓饭，两个人吃倒是够了，但是一顿下来也要好几块。
肖峰笑着说道：“你们放心，我看了这些天的账本，我们现在的小吃搭配，一份下来一块五分钱。你们看这账本上有的人一买就是两三份，我刚数了一下，一次性消费三块以上的人还是很多，说明工人吃的起。
还是那个话，一天不多做，先做的试一下，要是卖得快，第二天就多做一些。矿上的工人也多，而且，吃饭的人只会增加不会减少，你们就不要愁卖不掉。以后只会让你们觉得忙不过来。”
肖卫点头说道：“是的，我觉得这几天吃饭的人多了，但是我们做的少，哥，是不是要多做一些了？”
“可以在中午和晚上各加二百份，但是还是要推荐吃肉，因为现在菜少，酸烂肉简单实惠，那个，这几天谁给你们送菜的？”肖峰知道，滕小刚一天除了忙着本职工作外，还要忙着送被套挣外快。根本顾不上给自己送菜了。
“是，大姐夫，他不但送菜，还去镇上农户家收菜，就是镇上那个陈毛子来家里找你了，说是你定的菜。”肖卫把自己知道的情况都说了一下。
“嗯，是我定的，以后我让他自己送过来，我给他运费。大姐夫就不跑了，不过村子里的菜，还得让大姐夫送。”肖峰随口一说。
眼看着到了营业时间，肖峰看看店里都准备好了，就说道：“我先骑着自行车回去，你们几个准备营业。估计今天又很忙。”
“没事，田鹏哥和褚亮哥说今天下午过来帮忙。”肖卫说道。
“哦，那你们今天要请他们吃顿酸烂肉，有好吃的多关心他们，这都是情分。”肖峰安顿。
肖芸赶紧说道：“这个我们知道，你快回去吧，哥，嫂子都来了矿上两次了，来了就帮忙。那天她和大姐夫一起来，回去的时候把她的车子放下，坐着马车回去了，说是车子放到这里，万一我们谁想回去，方便一些。
现在两个自行车都在矿上，我看呀，嫂子就想着你回去的时候骑车方便。”
肖芸一口气说了一堆。