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第95章 兄妹小雅(1 / 1)


矿上,夜色深沉,肖峰的铺子灯火通明。

肖峰兄妹三人围着桌子坐下,肖芸说道:“哎呀,哥,你说明天就这样增加午餐,我们都没有做宣传,可以吗?”

肖峰看着妹妹笑着说道:“怎么?没有信心?不要紧张,不用做宣传,我就怕人多了,你会手忙脚乱,明天有几个人,你就练手几个人。生意么,一天少,两天多,三天就门庭若市了。”

“可我第一天就想门庭若市。”肖芸噘着嘴说道。

“三姐,一口吃不成胖子,你就不要太贪心,小生意慢慢做。”肖卫看着肖芸说道。

肖芸打着哈欠说道:“赶紧休息吧,明天还要早起。”

肖卫又说道:“哥,我们做的这样多,会不会忙不过来?”

肖峰笑着说道:“不会,矿上吃饭都是有时间点的,早中晚,早上我们就做早点,早点做完准备中午的,不用准备很多,卖完就好,然后再准备下午的,估计一开始,人也不会很多。所以不会很忙。”

肖芸看着一脸盆的虎皮鸡蛋,说道:“你这个麻辣粉是好吃,可是再加个虎皮鸡蛋,这就六毛钱,香是香,谁吃得起么?

还有这香辣土豆块,一盘也就那十块,你卖的两毛,有人吃吗?还有你的把子肉,一片两毛,这要是都吃全了,可就是一块多,谁吃得起?还有你的油炸豆腐片,一片要五分!”

肖芸看着香喷喷满满当当地桌案紧皱眉头。

肖峰看着愁煞人的肖芸,指着墙上的菜单子,很有耐心地说道:“麻辣粉四毛一碗,这个谁都能吃起。其他的都是自由选项,人家可以自由搭配,人家想选啥就选啥,随意搭配,也就几毛钱,人都会想着吃个新鲜。你就不要发愁了。该发愁的是我。”

肖芸和肖卫吃惊的看着自己哥哥,异口同声:“哥,你愁啥?”

“我愁的是食材有限,我是又要节省时间和成本,又要把东西做的稀罕好吃,这个很难!”肖峰对自己的搭配很尴尬,但是没有办法讲究啊,巧妇难为无米之炊。

环境和经济条件的限制,目前肖峰做不了大菜,只有这样做小吃,既要工人吃得起,还要工人吃的香。但这个卖好了也是个固定的收入……

“哎呀,三姐,哥,你们两个就不要各怀惆怅了,我算了一下,我们明天的荷叶饼的净收入二百多块,这些麻辣粉和各种搭配,要是卖完的话,我们可是净赚五百。

所以你们就不要找方便,明天起我们好好吆喝,还是要把宣传做足了,我可是发现了,这些矿工可不像我们农村人,农村人老想着存钱,舍不得吃喝。矿工都率性的很,即便不吃我们的小吃,人家都是隔三差五的喝小酒。”

肖卫说的是实话,他这两天发现供销合作社出进的矿工消费最多的就是小酒。

肖峰很是欣赏地看了一下肖卫,说道:“所以,我们的小吃肯定是可以火起来的。”

“是的哥,这个小吃又不贵,还特别香,谁不想吃?”肖卫看着黄灿灿的豆腐,咽了一下口水,他已经吃了好几块。

“不许吃了,你太浪费了,那可都是钱。”肖芸赶紧说道。

“睡吧,明天卖完早点,我在把这些小菜加工一下,你们会觉得比肉还香。”肖峰笑着催促。

兄妹三人各自就寝,熄灯快速入睡。

第二天四点钟,兄妹三人快速起床,做荷叶饼,熬粥,把煮好的茶鸡蛋继续加热。

两个小时后,所有的准备工作做好后,还没有到工人交接班时间,肖峰就指导者肖芸和肖卫泡粉条,粗的细的都泡,这个时候还没有宽粉和韭叶粉,但是有细粉和粗粉,没关系,只要有,就从味道上征服吃货。

泡好了粉条之后,肖峰又给弟弟妹妹教的做麻辣底锅,手把手的教调料的比例,肖芸和肖卫的悟性都好。

但是肖峰还是怕他们出错,就自己配好了料,用清油炒好了,装在盆里,让他们用的时候按调料和水的比例用就好。

最为难肖峰的是这个季节没有反季节蔬菜,连个香菜都没有,能够点缀的就是窖藏的菠菜,所以每一碗粉里都要保证一片菠菜,可是味道就不是记忆中的味道了,但好在也特别香。

因为肖峰为了提味,炖了一只老母鸡在汤里。

当兄妹三人把汤汁调出理想的香味后,工人们交接班也就开始了。买荷叶饼的工人进来后,兴奋的吸着鼻子。

“肖兄弟,你今天又做了什么好吃的?”

“今天中午我的小吃店就开始了,你们中午有兴趣就来尝一尝,你们看,菜单子在墙上,好吃又实惠……只是这一会儿还没有做好,这会儿只能吃早点。”肖峰笑眯眯地解释着。

好几个工人拿着荷叶饼一边吃一边看着菜单,还有的端了小米粥和鸡蛋,坐在新桌子边上吃着荷叶饼。

“哎吆,好呀,闻着香得很,中午我要过来吃一碗,怎么也要给肖兄弟捧场。”

“以后就叫你肖师傅或者肖掌柜,这都开铺子了。”

“嗯,以后咱们吃饭方便了,想要改善就过来。我还没见过把子肉,一定要尝一下。”

“茶叶蛋就很好吃了,居然还有虎皮鸡蛋,不知道是怎样的,我一定要尝一下。还有卤豆腐,也不知道是怎样的?”

“香辣土豆,应该就是土豆了,但不知道怎么个香辣?我刚算了一下,把菜单子上都吃全了也就一块钱过点,今天中午我要过来吃一下。”

肖峰听着工人们的话就说道:“要是全家都想吃,你们也可以拿个盆来端回去全家吃。”

工人们出出进进地,一边吃着早点,一边看着墙上的菜谱,互相讨论着。

不到九点钟,小吃铺的第一波早点生意就结束了。

肖峰赶紧地把加工好的豆腐,又放在卤汤里泡着,把那些连夜炸好的虎皮鸡蛋,土豆块又都用蒸笼加热,然后都放在节能灶的台子上,保持温度。

尤其那一大锅把子肉放在灶台上后,冒着热气,真正的色香味俱全。

“哥,要得了这么多的蒜泥么?”肖芸问道。

“要得了,就靠蒜泥和油泼辣子拿味道,可不能含糊,蒜泥还是要多准备。”肖峰回答。

肖峰知道,自己的准备的菜不是给麻辣烫里配的菜,每一样都是独立的,都有特别的味道,而且要拉住客人,这几个小菜的味道还都要独特到能够独自吸引客人,所以配料,肖峰都是仔细配好了的。

都准备好了之后,兄妹三人就在门口放了一串鞭炮,肖峰把自己弄好的一个木牌往门上面一挂,“兄妹小雅”四个红色大字赫然醒目。

兄妹三人还没有进去,就看见滕师傅和张主任笑呵呵的从供销合作社出来了。

张主任老远就说道:“兄妹小雅,名副其实,祝贺祝贺。”

滕师傅提着一串子鞭炮,笑呵呵地说道:“就赶着给你们放炮,没想到你们自己放上了。”

肖峰赶紧地揭起门帘把人往屋子里让,嘴上说着:“早早放串炮,图个吉利。”


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