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第36章 惊艳的一桌菜(1 / 1)


肖峰进去时,眼前一切一目了然。

到底是矿上的灶,灶房宽大,煤炭炉灶就生了四个,两个大灶,上面搭着大铁锅,两个小点的,配着小铁锅,那火力一看就比普通百姓家的给力、阔气。

锅里都烧着热水,灶房里站着两个不知所措的厨子,一看见梁科长,殷勤地迎上来说道:“科长,水烧好了,就等你买的料了。这杀好的鸽子和鸡都炖了吗?”

“炖炖炖,就知道放到水里炖,每次煮的一个味道,你觉的你的炖鸡敢招待上级领导吗?就会做个四菜一汤。你也不怕把外面来的领导炖的黄掉。”梁科长的话里夹杂着方言,黄掉就是耽误掉。

“不敢招待。”厨子很诚实,红着脸怯懦地说道。

“这一位是肖峰小师傅,今天的饭菜由他做,你们两个看着,一切听他的指挥,说要是没有好好配合,耽误了上菜,就滚回家去。”梁科长霸气十足地说道。

肖峰看了一下梁科长,没有说话,面上露出为难之色。

梁科长很聪明,说道:“教会徒弟,饿死师傅,肖峰兄弟,你就让他们看着吧,能看多少是多少?我给你把教科费也掏上。学个做菜的样子也好。”

肖峰一听要掏费,心下如愿,就说道:“谢谢梁科长想得周到,但我不是这个意思,我是说做饭也是门学问,一顿饭的时间我也教不会他们,就让他们认真看,用心记,以后有些改变就好。”

梁科长点头同意。

于是,肖峰袖子一撸,就开工了,四个大火全用,从初步处理肉腥,到刀工,佐料的应用,如行云流水,边说边做,手底下有条不紊,挥勺间,汤汁丝滑,宛若游龙惊凤。

不到一会儿,该蒸的大火蒸上,该炖的大火炖上,红烧的红烧,凉拌的凉拌,还做了土豆肉泥丸子,就连大白菜也做出了空前的模样,色香惊人。

梁科长一直围着看着,听着肖峰滔滔不绝的讲述,和他手底下做出的从未见过的菜肴样子,早就是佩服的五体投地,心底下感谢张主任给自己介绍了一个天才厨子。

梁科长想想一把手的命令,再看看肖峰的本事,梁科长觉得肖峰就是老天派来解救自己的,可不是吗?上级视察,是带着目的来的,听说还有好几个其他地方电厂的头儿,这些人要是用一桌饭搞定,那可直接关系到矿上煤炭的销量,和自己的前途。

梁科长看着肖峰,心底下已经萌生了重谢的想法。

两个小时后,领导们视察完毕,讨论会也开累了,说是吃完饭休息一会儿,下午再开。于是梁科长赶紧的上菜,而且是自己和肖峰亲自上菜。

一桌子菜,十三个,荤素都有,热菜为主,主食是米饭,和土豆饼,阔气而又喧腾的一盘盘端上桌子,在肖峰特意的布局下,摆的很是华丽诱人。

电厂的张厂长一看,哈哈地笑起来,对王矿长说道:“还是你们矿上体贴我们这几个下乡的人,这些天奔波劳顿,上山下乡,顿顿四菜一汤,有几个地方倒是关心了一下我们的吃饭,肉也加了,但是一看还是不会做。今天真是又长见识,又加营养。”

其他几个电厂一看总头儿张厂长说话了,纷纷点头说是,王矿长听的也开心,就说道:“都是咱们这地方的肉食,就是为了招待领导们,今天逼了一把梁科长,让他用了些心思。我也每天是简单的饭菜啊,今天这顿是第一次享受。”

王矿长说到这里,一脸春风和煦地看向站在门口候着的梁科长,说道:“梁科长,今天这菜做得好,都是啥菜,你来给大家报个菜名,也让我们吃个明白。”

梁科长一愣,又笑了,赶紧说道:“矿长,我那有本事报这个菜名,我也是生平第一回见,我去把厨子叫来,给各位领导报一下。”

王矿长同意:“赶紧请过来。”

梁科长小跑着去找肖峰,并对他说明了矿上领导的要求,肖峰心里盘算,知道这个时候的领导都是四菜一汤的标配,今天出了变菜单的事情,肯定是外面已经流行起了初步的吃喝之风,也开始在饭桌上说事了,但是肯定还是有所忌讳。

肖峰心里理了个清楚,有了分寸,就跟着梁科长进去了餐厅。

肖峰人长得帅气,穿的虽说是普通的农家衣服,但是人的精气神却是很突出,他面带微笑,把桌上的菜的食材先是一通说。

“这个红烧排骨,把子肉,水晶肘子,用的是矿上供销社的食材,清蒸乳鸽也是咱们矿工养的鸽子,梁科长特意从工人手里买的,还有这个扣肉,红烧肉,也是供销社的食材,……就是我用心烹饪的一下,希望各位领导吃的舒服。”

肖峰的意思是全是本地食材,只是做法变了,不算是铺张浪费,只是用心招待。

王矿长微微点头,看了肖峰一眼,觉得年轻人解释的很合自己的心思,又维护了自己的形象,又给自己长了大脸,太会办事了。

在坐的一桌人不多,不少,就六个,各个脸上带着沉稳的微笑,着装整齐,一看就是在大阵仗里挥斥方遒的人。

再看一桌子菜,清蒸的,爆炒的,红烧的,不仅色香味俱全,而且刀工和摆盘也是新颖特别,纯粹是颠覆了诸位平常四菜一汤造成的寡淡视觉。

听着肖峰简明的介绍完,几个人都微微点头,其中穿着中山装的张厂长说道:“饭桌也是一种文化,王矿长这是走到前面了,好好,我们是不是可以用餐了?”

张厂长最后的一句话,仿佛惊醒梦中人一般,王矿长和其他人跟着哈哈笑起来。

王矿长说道:“用餐,请用餐。梁科长开酒。”

肖峰看着大家都已经开吃,就出来,到灶房等着梁科长给自己结算。

一顿饭大家热热火火地做了两个多小时,总算可以喘口气了,灶上的两个师傅一直笑嘻嘻地陪着肖峰,看着小伙子年龄不大,会做这么多的菜,两个人满眼里都是佩服,又是给肖峰泡茶,又是端上自己蒸的包子想让肖峰和肖卫吃点,又不好意思,怕大厨子肖峰笑话自己的包子。

“忙了这一会了,要不先吃点包子?”庞师傅不好意思的说道。

肖峰拿起一个包子,递给肖卫,自己拿了一个馒头,就着一根葱吃起来。

庞师傅看着肖峰宁愿吃馒头也不吃包子,不好意思的脸都红了。

肖峰看看扁平的包子,说道:“吃点馒头实在,一会儿还要走路。”

肖峰的话算是给庞师傅一个下台阶的说辞,庞师傅赶紧随着肖峰的话说道:“就是,馒头吃着实在。”

“白菜包子放点木耳,或者豆腐,就不塌平了。没有木耳,也可以放点胡萝卜丝,木耳最好,有弹性,蒸了不塌。”肖峰淡淡地说道。

肖峰一边吃一边看着门口,他是怎么都没有想到,自己重生而来,竟然要因为一桌饭而走运,而做饭仅仅是自己的日常爱好,但是没办法,民以食为天,这个时候,就是饮食即将崛起的时候。


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